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夹头短肋骨

卡盘短肋骨的信息

典型的烹饪方法

烧烤，炖烤肉，炖

夹头短肋骨的其他名称

烧烤肋骨，烧结肋骨，花式肋骨，无骨烧烤肋骨，英文短肋骨

牛排骨的好替代品

短肋骨

卡盘短肋骨的传统菜肴

韩国牛肉短肋骨（GALBI），烧烤短肋骨，焖短肋骨，锅炉

Sous vide短肋骨食谱

• Sous Vide 131°F带玉米，豆和羽衣甘蓝沙拉配方的短肋骨
• 72小时Sous vide短肋骨带罗姆艺酱
• Sous vide短肋骨韩版莴苣包装食谱
• Sous vide厚切Pastami Reubens
• 罗勒 - 甘蓝型Sous vide短肋骨配方
• Sous Vide Pastami与短肋骨配方

查看所有SUS VIPE短肋骨食谱

夹头短肋骨的描述

来自牛的不同部分有许多类型的牛排。与其他短肋骨相比，夹头短肋骨并不着名，但仍然受到很多人的享受。它们取自牛的夹头原始切割，恰好是最艰难的原始切割。该部分折衷肩部和前五个肋骨。来自卡盘的肋骨可能不是最好的，但与原始部分中的短肋相比，它们肯定是较好的。

由于牛的头肉部分往往是硬的质地，它是常见的炖牛头短排骨之前，烧烤他们增加他们的柔嫩。大约1磅肋骨可以供每个人食用。

为了增加牛排的味道，你可以在酒里煮。烹饪前一定要把肥肉切掉。你可以使用不同的调味料，如姜、蒜、红酒、酱油或香油，使排骨味道浓郁。小排骨是韩国和美国菜肴的一个特殊部分。法国人还在他们的经典菜肴火锅中加入了排骨。对于那些不喜欢带骨吃的人来说，肋骨也可以去骨。