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圆牛排的眼睛

圆形牛排眼的信息

削减评级

味道2星级
温柔1星级
价值1星级
倾向1星级

典型的烹饪方法

圆形牛排眼的其他名称

牛排

圆形牛排眼的好替代品

圆牛排,方块牛排

圆形牛排眼的传统菜肴

瑞士牛排

Sous Vide牛排食谱

查看所有Sous Vide Steak食谱

圆牛排眼的描述

圆牛排的眼睛是圆形的肉,从圆形的外部部分切下来。圆形有时被称为臀部或臀部,因为它来自奶牛最后面的部分。这是一块非常瘦的牛排,可以被那些低脂饮食的人吃。因为圆牛排的眼睛是如此的精瘦,它也可以是干燥和坚韧的。这些牛排你肯定会想要炖煮以使它们尽可能的嫩。这些不是你想在烤架上烤的牛排。如果你选择烤牛排,一定要在烹饪前把它腌制好。

圆形牛排的眼睛可以用作牛肉中的牛肉。它比卡盘更精简,炖炖。这对那些仍然想要享用炖牛肉的低脂饮食来说很重要。

瑞士牛排是使用圆形牛排眼睛最常见的传统菜肴之一。在这道菜中,圆形牛排的眼睛用肉槌捣碎,或用小叶片擀面杖滚动。这种技术被称为“摇摆”或立方体。然后将牛排在番茄酱中用胡萝卜和芹菜炖煮,并在米饭,土豆泥或面条上供应。

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