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脊肉烤

脊肉烤的信息

典型的烹饪方法

烤架，烤

脊肉烤的其他名称

整个里脊肉烤，荔枝牛群烤，脊肉尖烤，整个菲力，

脊肉烤肉的良好替代品

脊肉烤的传统菜肴

烤牛脊肉，牛肉惠灵顿，Stroganoff

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脊肉烘烤的描述

从短腰部原始切割中提取脊肉烤肉。从短腰部切割产生令人置好的牛排和肥胖。短腰部位于侧翼以上，肋骨和牛腩之间。百日华如此柔软的原因是因为它位于一个没有行使的区域。

脊肉烤肉是一个内部肌肉，从第十三肋骨到骨盆。实际上是一个大的末端，也位于牛腩原始切割内。许多屠夫在修剪脊肉烘烤时切断了牛腩的部分。注意当这种切割的外部脂肪没有修剪时，它大约有九磅。然而，当脂肪被除去时，重量大约五磅。这足以为10人服务。

与其他剪切不同，这种切割在高温下快速烤。在购买一个脊肉烤肉时，选择一个红色的颜色，你可以找到最多的大理石。这些都是切割质量高的指标。

还要确保在烹饪一个整个脊肉时将烤纤细的末端折叠。这将使它均匀厚度和均匀烹饪的一致直径。