查看所有熟食店

喇叭獭

乐托一目了然

发放

意大利，南部中欧

查谟的类型

干腌肉

主要成分

脂肪

典型的成分

猪肉背部脂肪，大蒜，盐，黑胡椒，迷迭香

其他的名字

喇叭迪科尼塔，莱科迪阿尔纳德，骆驼·佩内特，萨洛，斯洛纳

乐进描述

乐托是一种意大利萨鲁姆，已达到罗马时代。字形术语意味着猪油的术语是对这种固化产品的描述。由猪皮肤呈现的背部脂肪，这种传统的加工肉在早些时候被认为是农民票价。

最受欢迎的乐托之一，乐托迪科尼塔斯在过去作为大理石矿工的食物。然而，今天，乐托已经从穷人的食物中消失，与政府标准受保护的某些类型的美味佳肴。

最好的乐衣通常是用大理石垃圾箱制成的，这些垃圾箱被大蒜擦。然后用小孔刺穿脂肪肉并用盐擦拭。然后将室温肉与盐，黑胡椒和迷迭香分层。然后将肉在大理石容器中固化几个月至一年，这取决于脂肪的厚度和尺寸。凉爽的温度有助于固化，并有助于形成乐衣。

曾经治愈，乐队结果是一块厚厚的脂肪板。内部可能有几个粉红色条纹从一点瘦肉，但大多数是白色的。它与外层上的香料覆盖。

食用一块块脂肪的想法可能看起来很荒谬，但猪油一点也不油腻。它通常被切得很薄，这样吃的时候就会融化在嘴里。拉多的口味和质地细腻，味道丰富，奶油味，微甜，草本植物和温和的同时。

碎石条传统上是在暖和的Bruschetta的热切片上消耗。其他鞭打的版本可能是可涂布的，并以涂抹在面包上施加。除了用面包吃东西，乐托条也可以缠绕在水果上，混合到沙拉和意大利面。

它是很好的意大利熏肉和培根的替代品，由于它所产生的脂肪，它也被用作许多菜肴的配料。腊肉也可以放在开胃菜拼盘里，或者切成厚片用来做三明治。

图片来源:kstenqnen.