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马耳他香肠

马耳他香肠一目了然

起源

马耳他，南欧

查谟的类型

新鲜的香肠

主要成分

猪肉

典型的成分

猪肉，脂肪，海盐，大蒜（可选），粉碎黑胡椒，粉碎的香菜种子，欧芹

其他名称

Zalzett Tal-Malti

马耳他香肠描述

位于欧洲南部，突尼斯以东，西西里岛和地中海中间，马耳他共和国是欧盟最小的国家。其战略地理位置导致占领各种种族，特别是阿拉伯人，法国，英语，意大利人，西班牙人和腓尼基人。

这让陆地风味和烹饪技术给了一些方法。对马耳他美食的最强烈影响是北非和邻近西西里人的影响。同样，制作香肠的传统是一种从过去携带的传统。

马耳他香肠，也是当地被称为Zalzetta Tal-Malti的自制香肠，是由英国影响的自制香肠，但根据葡萄牙传统制造。它类似于意大利人的猪肉Salsicca，可以普通或大蒜，取决于类型。新鲜的马耳他香肠通常是用大蒜制成的，而无需这种干燥类型。

马耳他香肠的生产从地面猪肉和脂肪开始。这是用海盐，粉碎的黑胡椒，粉碎的香菜种子，欧芹，大蒜等香料调味，然后塞进香肠肠衣。

对于干燥品种，将链接刺到，使空气输出并留下约2至4天。结果是粗糙和厚厚的香肠，当原始时呈粉红色。一旦煮熟，这变成了棕色，充满了味道。所用的海盐数量也使得略带咸的香肠，感谢胡椒和香菜的咬伤和质地。

Maltese美食的重要组成部分，这家香肠很多方式都喜欢。尽管外观，但可以在没有任何烹饪的情况下加工干燥。它可以配上阳光干的西红柿，饼干，面包等许多其他。当切成薄薄的时，它可以作为抗糖果食用，加入沙拉或甚至舀出并与其他成分混合以产生涂抹或用于面食酱中。

马耳他香肠也可以用许多不同的方式烹饪，包括烤，熏，蒸，炖煮和炒。在马耳他，它经常享用西红柿酱。当需要较少的咸味时，它通常在烹饪前煮沸。