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夸张
Allspice的信息
Allspice来自于豆腐蛋白树的干浆果,也俗称牙买加胡椒树。Allspuare是加勒比海岛的原产,特别是包括古巴和牙买加的更大的安提斯地区。到1621年,英语命名为调味料“QUARPICE”,因为他们认为它是肉桂,丁香和肉豆蔻的组合。
当它们在绿色并在太阳下在太阳下成熟之前,浆果被收获。绿色浆果看起来像干胡椒,但它们更大,更粗糙。它们干燥后有一个红褐色的表面。当它们成熟时,各种浆果都会耗尽他们的真实的味道。
各种名称的各种名称包括牙买加辣椒,报纸,孕美辣椒和Pimento。Allspice是一种用于创建咖喱粉,汤,泡菜,甜点,烧烤酱和其他香料混合物的主食成分。
使用这种多功能调味品的常见菜肴包括牙买加炖菜,英语面包布丁,香料蛋糕,烤制的香肠和Wassail。包含Allspice的流行寄存包括西印度群岛的“Pimento Dram”和撒丁岛的甜味“Mirto”。
照片来源:史蒂文杰克逊摄影
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