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八角

茴香的信息

通常被称为八角茴香,茴香是一种开花年度植物,来自原产于西南亚和地中海的Pimpinella Anisum物种。一个高大的植物,茴香生产的羽毛状绿叶加入白花和罗纹状干果作为其种子。成熟时,种子是绿色棕色或灰绿色的颜色。

茴香被认为是芳香的香料,并且在整个历史上用于其香味。种子的味道与茴香或甘露甘露尼相媲美。实际上,据信尖锐的提取物促进了甘草的口味。

在烹饪时,种子可以接地或全部使用。它们是各种全球甜点的必要成分,如意大利贝斯蒂斯,墨西哥香槟,英国茴香球和德国饼干等。茴香也用于丰富酒的味道。普遍的醉酒和烈酒,如法国苦参和德国Jägermeister偶尔作为一种成分。

不仅在烹饪和酒中使用的八角茴香,它也适用于药用目的。它通常被用作月经痉挛的补救措施,援助哺乳母亲,一种治愈的失眠,以及口臭的解毒剂。此外,其精油用作螨虫,ASP叮咬和头虱的驱蚊剂。



照片来源:Annosvixit.
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