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月桂叶
海湾叶子的信息
月桂叶以其独特的香气和风味而闻名。月桂的叶子来自月桂科植物科的常青树或灌木,原产于小亚细亚地区,后来扩散到地中海。在古希腊和古罗马文化中,月桂树被认为是神圣的。在古代战争英雄、政治家和词作者中,它被尊为荣誉的象征。
月桂叶的常见名称包括月桂树,真月桂,甜月桂,希腊月桂,月桂树,或简单的月桂。月桂叶植物的特点是有光泽的绿色叶子和淡黄绿色的花和有光泽的黑色浆果果实。在美国和欧洲的烹饪中,叶子常被用作香草。
整个月桂叶的味道被描述为尖锐而强烈,带有苦涩的余味。月桂叶被压碎或晒干后,散发出花香和青翠的芬芳。在烹饪之前,叶子可以被碾碎或磨碎。然后,它们被浸泡在液体中,然后作为菜肴的草本佐餐品。
含有月桂叶的一道名菜是法国香料花束。它们也经常用于准备酱料、炖菜、茶、馅料、馅料和腌料。甚至添加到清淡的蔬菜中也能起到刺激作用。此外,碾碎的月桂叶的强力蒸汽被用作粉蛾驱避剂和霉菌生长抑制剂。
照片来源:miriam_kato
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