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香菜

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Coriander或Coriandum sativum是来自Apiaceae家族的年生长草药。它是亚洲，欧洲和北非的原产感。Coriander名称来自古老的法语术语Corniandre，它来自拉丁语词汇神经。

这种柔软的植物是无毛的，高度为大约20英寸（50厘米）。它的叶子是宽阔的裂缝和尖端的花边，往往是羽毛的。它是苍白的粉红色花朵和小球形果实。所有部分该植物是可食用的，包括其种子用作香料。这些是略微球形的，一端是圆形的，另一端尖。

它覆盖着纵向脊，从白色到绿色和棕色的颜色。干燥的种子均以完整的销售。

成熟和干香菜种子具有明显的甜味，温暖，略微坚果，芳香的气味是令人愉快的。它带有类似的温暖，甜味和温和的坚果味，有一些橙色的底部。

这种香料通常与来自墨西哥、中东和印度的许多芳香菜肴相结合。它可以用于香料混合，汤，炖，香肠，腌菜，面包，蛋糕和更多。



照片来源：zoyachubby