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莳萝
莳萝的信息
西非原产于西非,俄罗斯南部和地中海,莳萝可以是年度或多年生草本植物。它是南谷属的唯一物种,高度为16英寸至24英寸(40至60厘米)。由细长的茎和坚固的羊皮组成,这些叶子向脐带生长的白花。
这是平坦的,长的椭圆形的水果,这是可食用的,用来烹饪,因为莳萝种子一旦干燥。这种草本植物的野生杂草状成长已经给了一个用于新鲜草本植物的名字莳萝杂草。
莳萝的叶子有温和和甜的味道和愉快的香气,类似于茴芹。它最常用作腌菜、腌鲑鱼和汤的调味料。许多配料与这种药草混合得很好。面包、鱼、小牛肉、奶油酱汁、海鲜和蔬菜只是一些可以搭配莳萝的食物。
当用作香料时,它以类似的方式使用与加糖种子类似。由于它的味道随着烹饪的热量被摧毁,因此通常在烹饪结束时添加。它也可以包括在不需要烹饪的菜肴中。
照片来源:e。大卫
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