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姜

姜的信息

生姜是姜科植物zingiber officinale的地下茎。这种植物属于亚热带，原产于南亚，最终传播到加勒比海和东阿里卡。生姜的生长主要是为了它的根茎，它既可用于烹饪，也可用于药用。

根是多节的和坚定的，通常有浅棕色的皮肤，薄时，生姜是收获早期和较厚的成熟。在里面，它的果肉有条纹，颜色从象牙到红色不等，取决于品种。然而，更常见的类型通常是黄色的内部。

姜的味道是辛辣的，略带甜味，带点活力。它也有强烈的香味，可以是非常独特的。通常，生姜被用来增加风味以及一道菜的特定味道。它是许多南亚菜肴中常见的食材，也是日本、中国和韩国烹饪中必不可少的元素。

另一方面，生姜也可以在腌制或加糖时食用。它的汁液也经常被提取出来用来泡茶。烘焙食品如饼干和薄脆饼干也可以用这种香料来制作。



图片来源:RobotSkirts