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罂粟籽
罂粟种子的信息
罂粟种子是从罂粟科罂粟的罂粟属猴子群中服用的油种子,也俗称鸦片罂粟。原产于中东,现在在阿富汗,中国和印度 - 中国发展。罂粟籽从干荚中产生,不含与鸦片相关的任何麻醉效果。
小巧,肾脏,这些种子的长度仅为0.04“(1毫米),并且具有稍微硬壳覆盖物。
它有一个蓝色和白色的品种,蓝色被认为是欧洲罂粟种子。然而,两者的味道之间存在很少的差异,并且这些差异可以互换地使用而没有太大差异。两种类型都携带一种温和的甜味香气,在烘烤或烘烤后是明显的。它还具有令人愉快的坚果味,与一些甜味和温和的辣味底。
由于它增加的颜色,整个罂粟籽通常被用作香料和装饰。这些通常撒在各种类型的面包,蛋糕和饼干上,如百吉饼,面包,松饼,海绵蛋糕,椒盐卷饼和果馅饼。它恭维蜂蜜,鱼,意大利面,黄油,咖喱,水果,米饭和土豆。罂粟籽也是犹太人和中东烹饪中的常见成分。
照片来源:Caribooou.
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