查看所有香料定义

迷迭香

迷迭香的信息

迷迭香是一种多年生常绿草本植物,在植物学上也被称为迷迭香,来自唇形科。这种植物原产于亚洲和地中海地区,长得像灌木一样,有针状的叶子,顶部是绿色的,底部是白色的,全身长着短毛。它的花朵是白色到粉红色或紫色到深蓝色的颜色。

迷迭香是一种非常芳香的草本植物,在烤的时候有一种强烈的气味,类似于芥末。另一方面,新鲜的嫩枝会有一种类似桉树或樟脑的气味。它的味道是树脂和轻微的苦味,可能有木材,松树,甜薄荷和生姜的混合基调。它独特的风味和香气可以与许多不同的食物搭配。

迷迭香是许多意大利菜中很受欢迎的配料,因为迷迭香和西红柿很搭。迷迭香的味道也与鱼、猪肉、野味、小牛肉、家禽和牛肉很好地混合在一起,尤其是当这些食物被烤的时候。它还可以为许多水果和蔬菜增添风味,包括西红柿、菠菜、土豆、南瓜、蘑菇和豌豆。此外,它也适合搭配奶酪、鸡蛋、豆类和其他香料,如月桂叶、百里香、欧芹、细香葱和细叶芹。



图片来源:安雅琼森
图像占位符