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大多数现代主义烹饪需要两种类型的秤。新万博·网页版千克/英镑的标度用于称量在现代主义食谱中的较重成分。这些也称为“厨房量表”或“食物规模”。它们通常具有2.2千克至4.5千克(5-10磅)的最大重量处理能力。它们通常具有1克和/或1/8盎司的增量。
尺度也具有“零”或“皮重”功能也是重要的。这允许在进行测量时将比例重置为零。然后,您可以继续向同一个碗添加成分,只需向每个添加之间的比例零点。
这些千克级别是我们向朋友和家人推荐的。虽然一个人可能是一个更好的个人适合你,但你不能出错。这些主要是在家庭厨师的关注(见下文专业机器)。
你用过我们不涵盖的东西吗?让我们知道你用了什么以及你喜欢它!