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Chimichurri酱
Chimichurri是一种非常美味的阿根廷酱,可以用来腌制和调味。有很多不同的品种,这是我最喜欢的一个。
Chimichurri通常是用culantro做的,但是很难找到,所以我在这里用香菜代替,它有相似的味道。如果你喜欢,你也可以用欧芹。
少量的黄原胶有助于使酱汁稍微变稠,防止它破裂,以及更有效地悬浮草药。它可以用在烤牛排上,就像传统的chimichurri,但它也可以用在鸡肉或蔬菜上。
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