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新万博·网页版现代主义烹饪在高端餐厅迅速流行,并进入家庭厨房。然而,没有清晰、简洁的入门信息。万博体育手机版登录入口

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新万博·网页版现代烹饪很容易:开始万博体育手机版登录入口包括流行的现代主义技术,如泡沫,凝胶,球面化以及许多成分包括琼脂,黄原胶,海藻酸钠。网站还提供了80多张高质量的黑白照片,可以让你直观地了解许多食谱和技术。

使用这本书中介绍的食谱和技术,你将在你的日常饮食中使用现代烹饪的所有最好的应用程序,也会给你的朋友留下深刻的印象新万博·网页版“哇”特殊场合的食谱。

你在这本书里得到了什么

  • 近250页易于跟随的现代烹饪信息。新万博·网页版
  • 对黄原胶、海藻酸钠、卡拉胶和琼脂等现代主义最流行的成分的深入研究。
  • 详细探索现代技术,如球化,凝胶,发泡,增稠和真空烹饪。
  • 80多种凝胶、泡沫、酱料、鱼子酱、空气、糖浆、凝胶面条和棉花糖的食谱。
  • 如何使用现代主义技术和配料,使您的日常烹饪更方便。
  • 超过400个真空烹饪时间和温度组合,包括175种肉类,鱼类和蔬菜。
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示例内容

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这本书是为谁写的

人:
-想要扩大自己的烹饪知识,包括现代技术和配料。

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-想要获得超过80个美味和易于制作的现代主义食谱。新万博苹果app

这本书是谁写给

精通现代烹饪技术和配料的专业厨师。没有传统烹饪经验或知识的人。以及任何不愿意探索新的烹饪技术的人。

还不确定吗?这也是100%的保证

如果这本书没有给你一些你需要的信息,让你开始在家里做现代烹饪,或者你因为任何原因对它不满意,那么你可以拿回你的钱。新万博·网页版

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他们在说什么

你用我能理解的方式解释了非常复杂的概念。我不知道你是怎么做到的! 凯西
草莓苍耳香糖浆
我迫不及待地想在我的朋友们身上试试这些烹饪方法。当盘子里有泡沫和球化果汁时,他们会被吹走的! 尼克
芒果球鸡干贝
有些食谱很容易就能融入到我的日常烹饪中,我很喜欢。我特别喜欢酱汁,做起来很简单,味道也很好。 汤姆


关于作者

Jason Logsdon是amazingfoodmadeeasy.com和CookingSousVide.com的主要贡献者。他是3本真空烹饪书的作者,开发了分子烹饪法和2个真空烹饪iPhone应用程序。杰森是一个家庭厨师,他对新的烹饪方法充满热情,在日常厨房里做出美味的食物。你可以在推特上关注他@jasonlogsdon_sv