Sous-Vide-Spring-比赛

厚度


在11月02日星期日询问
如何计算牛肉超过1“厚的时间?例如,一个2”厚的文件米尼昂应该需要超过1“。有一个图表或公式吗?我听说它不直观。

1答案这个问题

请使用它旁边的上下箭头投票给您最喜欢的答案。
投票链接-10投票链接
您可以在此处从我的厚度尺的所有时代获取:
http://www.modernistcookingmadeeasy.com/info/sous-vide-equippliple/more/sous -vide-tthickness-ruler
由Jason Logsdon于11月03日星期一回答
在我们的书中,您还可以找到许多Sous视频信息,以及100多个食谱开始Sous视频您可以在Amazon.com或作为其中PDF下载

占位符图像