现代烹饪初学者指南新万博·网页版

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大家好!我是杰森·洛格斯顿,我在这里帮助你踏上现代烹饪之路!新万博·网页版我知道“现代主义烹饪”是多么令人生畏,特别是如此多新万博·网页版的关注由Alinea, Ferran Adria,现代主义烹饪和其他伟大的厨师所做的令人惊叹的工作。但别担心,现代烹饪并不需要那么难或新万博·网页版那么花哨!

我很荣幸您选择我来协助您的烹饪之旅。我的目标是帮助你熟悉我的网站,这样你就可以学习所有你需要知道的关于开始现代烹饪。新万博·网页版万博体育手机版登录入口新万博·网页版现代主义烹饪并不一定要比其他风格的烹饪更难。最重要的是,记住要玩得开心!

什么是现代烹饪?新万博·网页版

从别致的液体球体到疯狂的泡沫和独特的凝胶,当人们谈论现代烹饪时,脑海中会浮现出许多不同的东西。新万博·网页版然而,最基本的是,现代主义烹饪就是使用所有的工具来做出美味新万博·网页版的食物。

在过去的某个时候,我们在厨房里使用的几乎所有东西都被认为是现代主义。人们认为烤箱破坏了灶台烘烤的味道,使烹饪变得“没有人情味”。我们习以为常的发酵粉、各种香料、纯盐和糖都是在最好的厨房里才找到的。甚至西红柿也曾一度被认为是超级现代主义者,“不适合食用”。

一些现代主义的食材实际上是传统食物,它们使用的时间比番茄还长!卡拉胶从海藻中提取,几个世纪以来一直被爱尔兰人用来制作布丁。琼脂只是明胶的天然蔬菜替代品,自17世纪以来一直在亚洲使用。

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从哪里开始

由于现代主义烹饪涵盖的知识的广度,它可能是令人生畏的找出从哪里开始。新万博·网页版我认为最简单的方法是专注于一种成分或技术,然后尝试几次,直到你感觉舒服,然后再转向下一种。我建议你先明白如何衡量现代主义成分现代烹饪新万博·网页版。我也推荐一些我最喜欢的技巧和成分的初学者和突出最受欢迎文章在我的网站。或者你可以在下面选择一个你感兴趣的。

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学习一门新学科总是会导致很多问题,所以我为你设置了几个可以得到帮助的地方。我有一个非常有用的现代主义论坛各级厨师的贡献。你也可以直接联系我通过电子邮件或通过发布在我的Facebook页面上

感谢您的支持!

我真的很感谢你让我帮你开始你的现代烹饪之旅!新万博·网页版我相信,当你想为你的烹饪增添一份惊喜时,我们会让你舒适地使用最新的现代主义工具、技术和配料!

再次感谢,祝大家烹饪快乐!

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杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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