廉价的真空烹饪装置

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关于真空真空烹饪的一个很大的误解是你必须花数千美元来做它。虽然花这么多钱是可能的,但你也可以以更低的价格,甚至免费获得一个非常好的真空烹饪设备。

更新后的内容

你可以在我的指南中找到更多关于其他真空真空烹饪机的信息真空机或者我的评论廉价的浸入式循环机
这种廉价的真空烹饪法可以应用于许多不需要长时间烹饪的菜肴,如许多蔬菜或大多数类型的鱼。然而,你不能用这种方法来处理大多数类型的肉,因为保持适当的温度和温度波动需要不断的工作。买肉最便宜的方法是买一只真空烹饪控制器,售价一般为100至150美元,另备有瓦罐或电饭煲。

图像

廉价的真空密封

对于廉价的真空烹调法,你可以用几层厚厚的保鲜膜把食物包起来,甚至可以用一个没有空气的自封袋。如果你已经有一个真空封口机,如FoodSaver,那么一定要用它来密封食物。

便宜的真空水浴

安装水浴最便宜的方法是在炉子上放一大锅水。大锅比小锅更容易煮,因为它能更好地保持温度。图像

便宜的真空温度控制

使用温度计工作,很容易将温度保持在理想温度的几度内。把炉子的温度调低,或者开关炉子,加入少量的冰块或冷水,这样可以保持水温相对稳定。它不会停留在许多设备可以维持的。1度范围内,但对于廉价的真空烹饪法和短时间内,它会做得很好。

我建议使用带绳的肉温度计,这样在你调节水温的时候就可以很容易地把它挡在外面。

煮的食物

图像一旦你把食物放入水中,尽量保持你想要的温度,你需要煮15到20分钟。

总成本便宜的真空烹调法

如果你没有温度计的话,大约50美元一个,否则的话,真空烹饪基本上是一种免费的方法。

虽然这种廉价的真空烹饪法比其他方法需要更多的时间和精力,但它是一个很好的实验场所,看看你是否想要投资几百美元,升级到一个基本的“不动手”设置,用瓦罐/电饭煲和真空烹饪控制器,我们推荐在基本的真空烹饪法设置

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杰森logsdon头像 这篇文章是我写的杰森·洛格斯登.我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主,喜欢尝试新事物,尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西,从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫,凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书,我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
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