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在这期节目中，我们将和Luci Petlack谈谈雇佣承包商，如何在你的博客中引入新的主题，以及如何在生活改变后重新开始你的博客生涯。
有时候，作为一个博主，一切都很顺利。你的日常生活很正常，你的商业关系在增长，一切都很顺利……然后发生了一些事打乱了这一切。这可能是好的也可能是坏的，从照顾生病的父母，转移到新的工作或城市，有一个孩子，或者你知道，全球流行病。
从这些类型的变化中恢复真的很难，它会比我们想象的更消耗情感。今天的嘉宾将分享她的经历，她所经历的挑战，以及她是如何克服这些挑战的，这样我们就可以更好地前进。
我非常激动地欢迎Luci Petlack，她来自Luci’s Morsels，这是一个关于食物、时尚、家居和旅行的女性生活方式品牌。
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Luci是加州的典型代表。她喜欢舒适别致的风格，美味的食物和旅行。她与丈夫和儿子住在萨克拉门托。当她不与家人在一起时，她通常在写作，计划一次旅行，或想出更多的方法来更可持续地生活。然而，无论她在做什么，她可能手里有咖啡或在想咖啡!
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今天，我们将讨论如何雇佣承包商，如何在你的博客中引入一个新的主题，以及如何在生活发生巨大变化后重新开始你的博客生涯。
有时，作为一个博主，一切都很顺利，你有了自己的日常生活，你的商业联系在增长，一切都很顺利。然后发生了一些事打乱了这一切。这可能是好事也可能是坏事，因为她要照顾生病的父母，转移到新的工作或城市，生孩子，或者，你知道，全球流行病。从这些类型的变化中恢复真的很难。这可能比我们想象的要消耗更多的情感。
今天的嘉宾将分享她的经历;她所经历的挑战，以及她是如何克服这些挑战的，这样我们才能更好地武装自己，继续前进。她是典型的加州人。她喜欢舒适别致的风格，美味的食物和旅行。她与丈夫和儿子住在萨克拉门托。当她不与家人在一起时，她通常会写作，计划一次旅行，或者想出更可持续的方法。
然而，无论她在做什么，她可能手里有咖啡或在想咖啡。我非常激动地欢迎Luci's Morsels的Luci Petlack，这是一个关于食物、时尚、家居和旅行的女性生活方式品牌。
杰森·洛格斯登:Luci，欢迎来到制作培根。
杰森:你有过的最大的经历之一，也是我非常想深入研究的，就是在长时间的中断之后重新投入工作。这是很多博主都能联想到的东西，因为事情总会发生。但现在，几乎每个人都在经历一些事情，因为隔离。人们的日常生活发生了变化，他们的孩子和配偶现在都在家，一切都被打乱了。
希望随着事态的缓和，我们能继续工作，不管这意味着什么。我想很多人对此感到不安。你能谈谈你暂停写博客的经历吗?你是如何开始回归正常生活的?
设计师小金Petlack:是的,当然。去年六月我有了第一个孩子。我的预产期是6月13号。这很重要，因为当我计划这次和这次产假的时候。自我雇佣的产假，就是这样，很有趣。我计划在预产期前一周完成我必须做的工作，以防万一他提前来了。顺便说一下，他没有。
然后我计划在那之后的6周内，将那些已经安排好的、准备好的、社交性的内容安排好并准备好。我想有一件事我必须要做，在合作的背景下是和宝宝。除此之外，这就是我的计划。
所以他没有在预产期出来。一周后我把他赶了出去。这是我六周生活的第一周。所以到了第4周的5周，我的意思是，我并不是说直到第6周结束我才摆脱了困境。第四周的时候，我开始意识到，哦，我必须很快再做一次。哦,天哪。
就像我想的那样，是的，那时候我的衣橱里大概有三件衣服可以穿。我还在减婴儿体重。我没有去任何地方旅行。我要讲什么呢?我可以，在那个时候，说实话，在没有进入整个对话的情况下，在那个时候我唯一可以和任何人谈论的事情就是母乳喂养，这是我还不打算和别人谈论的事情。我在这方面做了一些研究。然后就像刚出生的婴儿一样。
我向自己承诺过的一件事是，当我成为母亲时，我不会完全改变自己作为博主的身份，也不会完全改变我对粉丝的看法。当我关注了这么久的人有了孩子，突然之间就变成了他们孩子的照片，这总是让我抓狂。都在谈论母亲的生活，因为我不在那里。
有趣的是，即使现在作为一个母亲，我也不想一直谈论母亲的生活。我不想听关于你孩子的一切。所以我不会一直谈论母亲的生活。我不会告诉你我孩子的一切，不管我有多爱他，他有多可爱。他真的很好。但不，不，这只是，这不是。所以我能想到的就是他和新妈妈的生活。这两件事我就不讲了。所以这真的很困难。
总之，这6周结束了，我又开始创作内容了。我想说，我的产假可能直到1月份才非正式结束，那可能是6个月之后。所以在最初的6个月里，我挣扎着每周发布3个帖子。所以我回去工作了。我在争取工作时间。
我拿到了。所以，我有一个保姆，她下午过来几个小时，我做了一些事情。但我周末还是会求我丈夫，不是说他不会答应，而是说，你介意我工作吗?你知道的，还有我不得不请他帮我照看儿子，好让我在周末完成一些工作的罪恶感。
然后一月份我们找了个兼职保姆。突然之间，保证每周3天，每天5个小时，从9点到2点，Luci开始工作。这是非凡的。它不是完美的。嗯，我想我意识到的一件事是，工作时间真的很美好。它允许我每周在相应的社交网站上发布3个帖子，没有任何压力。这并没有给我时间去做博客的其他事情。
除此之外，我还得弄清楚，这段时间我的首要任务是什么?作为一个新的博主，新的我是什么样子的，新的博客是什么样子的，我仍然，我仍然在很多方面讨论这个问题。
杰森:你以为六周就够了。这是我们很多人都没有做的事情至少是提前考虑，它最终没有你需要的那么多，但它至少给了你那种缓冲。
我从康涅狄格搬到纽约，但我没有那样做。我想在搬家的时候工作。至少作为一个博主，有些东西可能会漏过，你的整个业务不会崩溃，但这是一个很大的错误，没有提前计划。所以我真的很喜欢你，我认为这是很多博主没有想到的事情，你知道，建立他们需要的缓冲。
你说你是怎么开始请保姆来照顾你的孩子的。你是如何重新回到创作的过程中还是遇到了什么挑战?
设计师小金:哦,天哪,吨。所以我要说的第一件事，因为这很简单，但我认为它在某种程度上拯救了我从八月到一月的职业生涯，那就是我有了想法。我只是在工作的时候没有必要拥有它们。所以我手机上的笔记应用程序充满了内容的想法，你知道，如果我只是抱着一个熟睡的婴儿，我有一只手，我会写下我知道正在发生的内容或文章的副本，诸如此类。
所以我认为它为我提供了一种保持条理的方法，当宝贵的时间来到工作时，我已经有了一个开始跑步的游戏计划。所以我并没有掌控世界。我每周要做的唯一一件事就是写我的博客文章，但即使只是这样做也是很多的。所以。这段时间我没有工作时间。
你知道，我仍然保持着一个容易接近的地方，让我可以把我的想法和我的组织扔下去。这是我通常会做的一件事，但我必须这么做，我没有把笔记本放在我身边。这是第一部分。
杰森:我也觉得很多时候，我们不会把想法写下来，因为我们会想，哦，这可能不是一个好主意。如果你觉得，我几周都没有时间做这个，如果不是几个月，你可以把它们都写下来。我相信当你回过头来的时候，你可能会有很多更好的想法，而不是在你把它们写下来之前就试图过滤它们。
设计师小金:哦,天哪。是的。我实际上遇到了风险，哦，我会记得的。我不会的。我不是说在理想的情况下我可能会，但是，是的，就是这样。
所以实际上这确实帮助了我重新开始工作。当我在一月份找到保姆的时候，我真的觉得刚开始的几周感觉很好。能重新拥有那段专属的时光感觉真好。因为我不再，再一次，为了那个时间而乞讨。我不再像乞求我的丈夫那样，在周末和晚上工作，这对我们整个家庭都不好。
所以感觉真的很好。但是。我想我意识到的，也许我现在才意识到这一点，就是分配给我的15个小时，让我每周都能毫无压力地完成博客。还是没有足够的时间去做博客的其他事情。写博客就是那种总有事情可做的事情，无论多么平凡，无论多么巨大，总有事情可做。所以这些都不会发生。
我应该在这里做个标记因为我是完全透明的。我有一个非常非常兼职的助理。她其实是我以前的学生，我想她每个月总共工作10到15个小时，但她负责我每周五的时事通讯。
如果我需要图片或者链接，她会帮我。因为我完全想要消除新妈妈可以做任何事，我们可以做任何事，我们不能做所有事的神话。我想可能需要澄清一下。所以她有点像填补了小洞，但那是所有的商业的东西，只是没有发生。直到2月或3月，也就是我们的小家伙加入我们家7或8个月后，我才意识到这对我的生意造成了多大的伤害。
因为我的时间非常有限，我不得不回顾我以前做过的所有事情，我的新想法，我知道什么可能值得我花时间，我想看看这些是否值得我花时间?因为我没有时间做任何事。我该说的都说了。我没有时间做每件事。是的，我设定了一些新的目标和一些时间表，这在很大程度上帮助我决定了我在规定的时间内要做什么工作。
杰森:那么你如何区分任务的优先级呢?因为有限的时间在某些方面是有益的，它能让你专注于最重要的事情。你发现了什么，这些是我需要在有限的时间内关注的事情?
设计师小金:首先，我是一个作家兼博主，不管钱是不是都在那里。为我的网站写作是我真正喜欢做的事。它不会像Instagram那样给我带来情感上的动荡。但这仍然是很重要的一部分。所以，准备好我的博客文章并安排好时间绝对是最重要的，任何与之相关的社交媒体都必须做，你知道，就是这样。
除此之外，我真正关注的首先是再次增加我的网站流量，因为它的上升和下降是因为谷歌算法的事情，但也因为我自己的生活。这就像是回到了正轨。多学一点，这样我就可以回去做些改变，诸如此类。
我也一直在努力与我的观众建立更多的联系。举个例子，Instagram最困难的地方是，你有X数量的关注者，但看到你内容的人的实际数量，我要说的是令人尴尬的，但我们都处于那种几十个百分点的空白状态。
所以我在学校的时候，更多的是为了和那些还在看我作品的人建立联系。希望它能从那里发展起来。所以我没有试图获得新的关注者，因为我不只是想要获得数字，我真的想要与人们重新建立联系，这是其中的一部分。
然后在个人层面上，我想与我所居住的新城市的人们有更多的联系。这也是一件商业的事情，因为你需要社区。这些就是我所关注的。说实话，我没有足够的时间去做所有这些。嗯，然后我把我看到的其他事情也加入进来，但我一直努力坚持做那些事情，把它们作为我的主要工作。
杰森:很多博主，我们要么在外面工作。你是如何在你的新城市找到商业关系和同行关系的?你是怎么找到它的?
设计师小金:最初的几个是大杂烩。一个是我在一个活动上认识的人，其实是在9月份的时候，我一直没有联系，但我联系了他，他说，嘿，我想和博主们联系一下，你愿意找个时间一起喝杯咖啡吗?他们说,是的。
另一个是我在Instagram上偶然发现的其他博主的摄影师。很明显，我开始在我的新城市认识摄影师是有道理的。所以我去找她，她说可以。然后我在萨克拉门托参加了一个周二聚会。
这实际上发生在临时避难所生效之前。所以我在避难所的前两周都在想，哦，好吧，我想人脉关系结束了。这听起来很傻，但我发现我是少数几个很快就会说，哦不，改了，现在就打电话吧。
不管怎样，有些人是我在Instagram上偶然发现的，我当时就在想，嘿，他们完全崩溃了。没有人是怪人。所以我开始和他们一起喝咖啡，然后他们开始把我介绍给其他人。所以他们可能会把我介绍给一两个其他人，我就会联系他们，他们就会建立联系。
所以这没什么突破性的。我没有时间参加咖啡会和欢乐时光，但我试着每周做一次。自从我开始工作以来，几乎每个星期，我都会有一两个。
所以我认为最重要的是，他们总是想和你说话。无论你们是要成为朋友还是生意伙伴，或者，你知道的，也许你们只是要认识一个新朋友，然后你们都将沿着你们的快乐之路前行。这很好。这并不是一件坏事。但我认为，对人们来说，伸出援手很难。我不知道，我是一个喜欢社交的人，我会想，“去吧”，我就这么做了。如果它几乎一直都有效，所以是的。
杰森:我不是一个喜欢社交的人，但我试着让自己更多地像那样去接触。我也发现了和你一样的事情，如果我给某人发了便条或其他什么，几乎每个人都非常乐意回来或见面或喝杯咖啡。就连最内向的博主也喜欢隔段时间喝杯咖啡，聊聊自己的工作。因为我们做了一些非常独特的事情在我们的圈子里几乎没有人能与之相关，对吧。就像坐下来，然后说，哦，我想做Pinterest的事情，他们理解你说的是一个巨大的安慰。
设计师小金:噢,是的。我可以聊好几天Pinterest。绝对的。是的，我完全同意。我认为还有一个事实是其他人在做和你同样的工作。所以他们很有可能和你一样喜欢社交。或者他们喜欢社交就像你做的那样。
杰森:当你开始重新获得时间的时候，你是否觉得你可以回到你之前建立的那种状态?你有没有觉得你是在从零开始?
设计师小金:我觉得我是从头开始。我觉得自己又变成了房间里的新人。我说，嗨，我叫Luci，尽管我的数据并没有显示这一点。
这对我来说是一件非常沮丧的事情，因为很多人会看关注者数量之类的，然后他们会说，哦，你做得很好。不，这里不是这样的。所以，不，我觉得，我觉得我在重新开始。其中一件困难的事情是，在我怀孕的时候，我放慢脚步去寻求合作，很明显，产后的前6个月，我在公关公司的很多关系都不复存在了。所以我就想，哦，我该怎么办?
这是一部分原因。还有一件事。我没有以同样的方式跳回去。我不再和我的摄影师朋友住在洛杉矶，每周五见她，我知道不再有快速简单的方法来完成照片。
我的时间安排非常有限。所以即使我能以某种方式说服这些赞助商，我的意思是，我能给他们他们想要的那种内容吗?我希望如此。这真的很困难，我现在还在努力解决这个问题，我不想说我改变了我的定位，因为我一直称自己为生活方式博主，它涵盖了所有的罪恶。
这就是我想说的，但我开始更多地谈论维持能力，不是像愤怒的塑料政府那样，而是更多地说，嘿，这些都是我正在慢慢学习和思考的关于如何更可持续地生活的小事情。所以这是一种快乐的可持续发展，而不是愤怒的一面。我不喜欢这样，实话实说。
不管怎样，我把它加进去了，但慢慢地，时尚的东西并没有发生。所以我不得不在我的生活方式类别中平衡不断变化的利基。食物没变，但时尚有点停滞了。因为我刚生了个孩子，所以我们暂时搁置了旅行。我们确实做了一些，但都是小的，现在我不旅行了。这些都在改变，然后我加入了新的东西。
所以我还必须弄清楚如何把所有的东西重新组合在一起以一种有意义的方式，在我离开的时候不会失去我的追随者或失去任何东西，无论什么。
杰森:是的。你好像在说可持续性是一个词，我认为它被抛出了很多次。它对不同的人有不同的含义。你能谈谈吗，我知道你说过你对愤怒的可持续发展一点也不感兴趣。你能谈谈你关注的东西的类型吗，再举几个例子，你是如何把它融入到你的博客中，而不让读者说我在关注一个时尚博客的。我不关心，你知道，塑料。
设计师小金:是的,当然。所以，对我来说，可持续性就是，做出我现在认为是持久的选择的组合。所以我仍然在买衣服，我不是植物性的，很多这类东西。然而，我有很多行为，我买的东西，我打算保存很长一段时间。所以这是一种快速的，可替换的，一次性使用的东西。
我认为，这是一个很好的桥梁，在定义以前的我和定义现在的我之间。我还在买同样的牌子，真的。我的意思是，事情已经改变了，但不是专注于这是我买的品牌，但你可以买其他30种。
这是我买的品牌，你过去8年在我的网站上看到的是同一个品牌，但我真的很喜欢，因为他们不仅有非常时髦的风格，他们也在努力成为一个更可持续发展的公司或诸如此类的东西。一部分是要做出持久的选择，另一部分是简单的日常事务，转向可重复使用的而不是一次性的。
所以我。可重复使用的咖啡杯。我走路很正常或者在没有避难所的情况下。我每天下午步行去咖啡店喝咖啡。我带着我的可重复使用的杯子，这是从我读研究生时开始的，当时我没有钱，我想在我喝的每杯咖啡上省10美分。嗯，因为不一定是可持续的原因，这只是一个长期存在的问题。
总之，这些就是我对可持续发展的看法。而且这是一次只能做一个决定。因为我几乎失去了理智，试图同时做所有的事情。我说，我不能。无论如何，这就是我对可持续发展的看法，一个更快乐或积极的方向。
然后当我开始的时候，或者说我暗示要把它带进来，当我谈论衣服的时候，当我谈论食物的时候，当我谈论旅行的时候，我谈论可持续性。事实上，没有人为此感到沮丧。有些人真的很喜欢。我认为这很有趣。
我记得有个Brita TV的广告。我希望是布雷塔。他们展示了一个女人，她肩上扛着一个可重复使用的袋子，好像在说，我讨厌塑料，要不然就拯救海洋。然后她喝的是一次性塑料瓶。说实话，我认为我们很多人都是这样。我们关心环境，我们想要做出影响，但你不知道从哪里开始，这似乎非常势不可挡。
所以如果你少用纸巾，那就太好了。你的生活更加可持续。好你。我们一个月后再联系，我们会增加一些东西。哦。
杰森:我喜欢这样，因为有很多信息，有很多信息，作为一个对可持续发展感兴趣的人。
如果我有一个简单的清单，上面有一些事情你可以不用花很多力气就能完成，你知道，不用失去理智。我会做每一件事，但我从来没听说过。所以我真的很喜欢你这种一次做一步的方法。无论你做的是什么小步骤都比不做要好，所以继续做下去。
设计师小金:是的。我把它等同于减肥。当我读研究生的时候，我减掉了40磅。有些是健康的，有些肯定是压力引起的。但我所做的和真正使它成为一种长期健康的生活方式的是我不知道我在做什么。
每天，或者每周，我都在学习添加新的东西。我想，哦，蛋白质。酷。然后我发现自己整天吃三片奶酪和花生酱。我想，哦，有一种东西叫脂肪。好的。你知道，你只是。真实的故事。我在吃夹着花生酱的门斯特干酪。它的味道很好。
但这是一样的。它一次走一小步。就像写博客一样。我的意思是，回到这整件事上，你不是一天就学会写博客的。我花了数年时间才开始建造现在已经是第二天性的所有部件。
杰森:是的。我有一篇博文和一个播客，叫做“停止学习”，这是因为很多人会说，我需要，我想放一块铅磁铁。然后他们花3个月的时间研究铅磁体和它的成分完美的铅磁体和不同类型的铅磁体和它的成分。这就像，你浪费了三个月的时间，你可能会有一个糟糕的铅磁铁，你知道，注册和没有。
除非你自己动手，否则你永远也学不会怎么做这些事。你不能，你不能仅仅通过阅读烹饪书而不打开炉子来学习烹饪。
设计师小金:是的。是的，我完全同意。
杰森:你提到你每天都去咖啡店，在你的个人介绍中，我们谈到了你对咖啡的热爱。你现在喝的是什么还是现在不喝，但是。
设计师小金:此刻是水。嗯，我从一开始就是冰咖啡爱好者。我其实很讨厌热咖啡。我永远喝不下去。然后，嗯，是的，这就是我几年前的愚蠢。我可以告诉你是什么时候，是2016年。我们去了伦敦。那时我刚生完第三个孩子，父亲去世6个月后。所以只有我丈夫，我妈妈和我，我们租了一个Airbnb，他们有一个法式压壶。我们去了蒙茅斯咖啡，那是一家非常非常棒的咖啡烘焙工坊。 Is that a word? It's a word. We'll just say it's a word. Yeah, thanks.
我有豆子，我丈夫开始每天早上做法式压滤壶。我的意思是，这不是冰咖啡，但是当你在国际旅行时，上帝保佑你，不要要冰咖啡。我知道它非常快。这样很好。我觉得，天哪，这真是太好了。然后我们回到家，他偶尔会做法式压滤。
这让我想起了在伦敦的生活，我是一个喜欢旅行的人。第二年春天，我和我的妈妈和弟弟去津巴布韦旅行。我父亲在那里生活了很多年，我的两个兄弟都是在那里出生的。我们去看了他喜欢的那个地方，他活着的时候我们再也没去过。我们在那里的时候，你只喝咖啡。
我的意思是，我从来没有在津巴布韦喝过高级咖啡。总是只是咖啡而已。我们在维多利亚瀑布酒店在太阳升起前吃早餐。我喝着他们端上来的咖啡我能听到远处维多利亚瀑布的声音。然后，就像奇迹发生了一样。所以我开始把喝热咖啡和这些美好的旅行记忆联系起来。
这让我觉得，好吧，也许热咖啡并不是世界上最糟糕的东西。所以，所以这才是真正的原因。当我们有了孩子后，我丈夫开始煮咖啡，我丈夫真的加剧了我的咖啡问题。我比他喝得多，但都是他做的。所以我们经常待在家里。他开始制作更多的法式压滤机。现在他每天早上给我们做法式压滤。所以大多数时候，我都喝法式滤汁。我们的浓缩咖啡坏了。它从后面吐咖啡。 It's so embarrassing, I don't know why I'm telling you. Not embarrassing, it's just dumb. We hold a towel to the back of it, so we don't have to clean it up.
然后我们会尽量在当地购物。一周1到2次，我们会去喝咖啡。这个回答太长了，我相信你不会。
杰森:这是完美的!
杰森:这是我喜欢食物的原因之一，我喜欢做美食博主的原因之一是，你可以吃到比其他东西更好吃的东西，但味道不太好的东西可以让你想起摔倒的事，可以让你想起约会的事，或者是所有这些无数的情感，这会提升这道菜的档次。这就是。
很多人，你知道的，让美食博主们很难对他们的食谱进行长时间的介绍。虽然这都是谷歌的错，我们不得不把这些，你知道，大头注释，但是是的。我喜欢的一点是，这确实为食谱奠定了基础，如果你分享的是你祖母的食谱，或者是你第一次在法国的小咖啡馆吃到的食谱，就像我脑海里的那样，是什么让食谱，你知道，是它给你带来的味道，并与读者分享。我认为这是一种很好的传递信息的方式，这种信息对很多人来说都很有价值。
设计师小金:是的,我同意。你知道，有些人只是想要一个食谱。他们知道自己在寻找什么。他们不关心你的故事。他们只关心如何得到配方来完成他们的故事。太棒了。这是真正伟大的。
但是你知道，如果我能说服你烤萝卜，因为我吃萝卜就是为了这个原因，它是如此随意，最后它们超级美味，它们确实是。你应该试试烤萝卜，那很好。我是说，这就是为什么人们追随我或者追随你或者追随任何喜欢你口味的人。他们喜欢你发现食物的方式以及你对食物的处理方式。
杰森:是的。最近我和一些博主讨论的一件事就是那些能够吸引用户的帖子之间的区别。可能有人想要帕尔马干酪鸡肉的食谱，所以他们搜索帕尔马干酪鸡肉之类的。
最上面的两个是，三个，他们看，然后选择一个看起来最好的，他们做出来，就再也不回来了。这种类型的流量可能是有价值的，特别是广告和赞助帖子和所有其他东西。这并不是贬低。但对我来说，这是一群截然不同的受众，他们不是那些会订阅你的时事通讯的人，也不是那些会长期阅读你的多篇文章和食谱的人。
这些人会读懂你，就像你的情况，因为你的旅行经历和你对它的特殊解读。他们对你知道的时尚建议不感兴趣，他们感兴趣的是你的时尚建议。即使他们能从其他地方得到同样的想法，他们也想知道你到底是怎么想的。
设计师小金:绝对的。有很多我喜欢和关注的美食博主，我可能从来没有为他们做过食谱，但我只是喜欢阅读他们谈论食物的文章。大卫·莱博维茨就像哦，我喜欢读他的作品。说实话，我都不知道我有没有做食谱。我是说，我可能有过。但他说到食物的时候，我就会说，嗯，我什么都要。是的。即使我永远不会。
杰森:是的，在我的博客里，我写了很多关于现代主义烹饪的文章把高端的花哨的食谱应用到新万博·网页版家庭厨房里。所以你可以很容易地做到这一点，基本上不需要额外的努力就能让你的朋友觉得你很漂亮。所以我从头到尾读了Alinea烹饪书以及其他米其林三星高端餐厅的烹饪书。我用它们做的食谱大概一只手就能数过来，但我喜欢通读它们，用它们来获得灵感和其他东西。
但是，如果我想知道如何烤鸡，我不会去找Thomas Keller因为这需要4天的时间。是的。我要去Pinch of Yum，他们会告诉我做一个非常美味的，有很多好味道的最快速的方法。
设计师小金:和一步一步的照片。这将是惊人的。
是的,完全同意。我也认为，我不知道你们是否也有这个，但我不能完全按照食谱来做。我必须改变一些东西，而不是因为我说，哦，你的食谱不好。我就会想，哦，我想要这个，或者，哦，这是我有的。所以这没什么大不了的。我，我只是，我总是拿自己开玩笑。我就像，我不能遵循食谱。有些人喜欢，不会偏离食谱。我丈夫就是这样的人，他不能偏离书的内容。而我，我喜欢不能装进盒子里。 So we, we all just have a different approach to food. And great. I love it.
设计师小金:是的。哦,完全。
杰森:我想说的一件事是，你说过，你有一个帮手，你知道吗，每周工作10到15个小时，我知道你还有一个摄影师，因为是她介绍我们认识的。你什么时候，你什么时候知道你需要找人帮忙来处理你的一些工作你是怎么决定外包什么工作的?
设计师小金:至于食物，我一直以来都很喜欢烹饪、制作食物之类的东西。我想我现在大概明白是怎么回事了因为突然之间，三年前，我讨厌编食谱。我讨厌拍那些照片。我只是不在那里。如果你看我的流量，你会说，是的，我是生活方式，但因为谷歌和Pinterest的食物在某种程度上是给我带来最多流量的东西，我会把我介绍给最多的粉丝。
所以对我来说，放弃食物从来都不是一个选择。我很喜欢谈论食物。那一年发生的事是我丈夫实际上病得很重。到最后，我们发现低FODMAP饮食。这是保持他快乐和健康的方法。如果你对低fodmap饮食有所了解，你会发现它的限制是独一无二的。
所以没有一种食物是完全过期的，但其中有很多单独的食材都过期了。许多谷物出了粮。bean。很多蔬菜和水果都出来了。你看我的网站，有很多谷物和蔬菜。我喜欢豆子。
所以突然之间，为了让我们吃饱，让他活着，坦白说，这变成了一个非常严格的过程。所以食物在我们的家庭中起了重要作用。我不能编一道菜来拍照，然后我们就可以吃了。如果我做了一道菜，我必须吃它。很明显，我们只会在午餐时间吃，因为晚餐时我们不会一起吃。然后我做了多余的食物就扔掉了，我讨厌这样扔掉食物。
总之，我的创作过程结束了。后来又回来了。我们节食已经够久了，但是。我处于最佳状态，这真的很棒。就在那时，我开始想，也许应该让别人来处理食物的事情。
所以我问了几个朋友。我是说，我在美食博主的世界里。朋友们，这些东西你们收多少钱?我有几个朋友带着数字回来，我就大声笑了。我说，好吧。不。我的意思是，也许对其他人来说，也许对品牌来说，我还远远没有达到那种程度。
洛莉很友好，她说，你的预算是多少?你在研究什么?然后我们找到了一个适合我们两个的好地方。我想洛莉喜欢和我一起工作，因为即使我有建议，我也会提出一些松散的建议，我希望她能发挥创造力，做她自己的事。我是说，她才是真正在那里为这道菜准备食材的人。这总比我在几百英里外用手机说，不，加点莳萝强。其实我不想有那么多的感觉。但不管怎样，我让她这么做了，她知道我的风格。于是她就这么做了。特别是在我儿子出生后，我非常感谢有人帮助我创作内容。
我可能不知道。自从他出生后，我每周改发三篇。我可能有两天不知道我在做什么，但有一天我已经做好了食谱，照片就在那里，一半的工作已经完成了。我的意思是，因为洛莉每周做食谱和拍照的工作，我已经有了一些想法。
然后在重新开始写作的过程中，我想，哦，也许在周一，我应该写这个。这真的很有帮助。
然后是我的另一个助手，
杰森:大家都知道那是洛莉·赖斯。这是她的网站。你可以在播客上了解她，当时我采访了她关于如何为客户工作定价和做食物摄影。她现在也在做很多课程的工作，你可以向那些试图发展自己风格但负担不起专业摄影师的品牌推广。他们在内部拍摄，他们的工作做得不好，如果你了解这样的品牌，把他们和Lori联系起来，因为她做得很好。当这些照片让他们赚到足够的钱时，他们就会想雇一个摄影师，也许他们会回到你身边，因为你给了他们最初的联系方式。
设计师小金:绝对的。我可以称赞Lori，尤其是她的摄影和她在摄影方面的帮助。她的努力太棒了，而且做得很好。是的，这就是洛莉。
我的另一个助理一个月只工作10到15个小时。甚至没有那么多。机会来了。我在洛杉矶市中心的时装学院教书。那是我教书的第二年，我在班上遇到了这个学生，我和她建立了联系，我通常不会和很多18岁的年轻人建立这种联系，因为我们只是在不同的地方。
我是说，那时候我大概30岁，结婚了，想攒钱买房子，可能还会有孩子。18岁的人显然不在那里。我18岁的时候不在那里。我没有不尊重的意思，只是不同的地方。我有一个学生，她非常努力，当她没有得到什么东西时，我的意思是，几乎没有得到，她会在课后去找她。我没有得到什么?就像我以前一样。
所以我一直等到必修课，等课程结束了，我们完成了成绩。我知道我不会再让她做我的学生了。我给她发邮件说，嘿，如果你对实习感兴趣，请告诉我。她很感激。
所以一开始她是FIDM的实习生。然后我们就继续。
杰森:FIDM是什么?
设计师小金:时装设计销售学院。我从来没能把名字里所有的介词都拼对，所以FIDM。幸运的是，我留住了她，她还在上大学，所以这10到15个小时的时间和我的随机短信，比如，你能帮我做这个吗?
结果很好。她非常有耐心，她也非常擅长不，我不知道该怎么做，我会找到的。因为我没时间再想了，很遗憾。这两个人在外部帮助了我。是的。我还是那个把一切组织起来的人，不过是的。
是的。这，这真的很好。有时候，当你开始想，哦，我需要帮助。你以为我得花钱雇一个全职工作的人或者找一个人，而且会很贵什么的，或者我只能对他们进行微观管理。你知道，外面有很多人需要被微观管理。也有很多非常非常优秀的人没有。所以，找到那些不这么做的人，确保他们的预算和你的预算一致。老实说，我每个月只有X美元。你能提供什么呢?你知道，与其去看看他们会收多少钱，不如先了解你的情况，然后，你知道，做一点调查。
杰森:我认为这很好。很多美食博主都这么认为。我认为每个博主都不喜欢食物、博客或博客的某些方面，而且很难确定什么时候应该雇佣别人来做这些事。那你什么时候需要自己去做呢?
你发现自己现在有优秀的员工了吗，你在为他们做更多的工作了吗?还是说你还在埋头苦干?
设计师小金:我和洛莉的关系一直都很稳定。随着时间的推移，我交给助手的工作也发生了变化。其中一部分是我知道我需要做的事情。所以我把它传给了她。还有一些可能是实验性的，比如，嘿，我想尝试在故事中发布这种图片。你能做到吗?你能想出一些别针之类的东西吗。我在找更多的东西可以传给她。
我认为有趣的是。再说一遍，我并不是要对她的年龄不敬，但因为她还年轻，因为她还在上大学，她仍然处在一个被告知该做什么的环境中，她完全照做了，这很好。所以任何需要的东西，你知道，从商业的角度来看，可能会超越下一步，这些都是我必须留在这里的东西。
因为她还没到那一步。我希望在我和她一起成长的过程中，我能传授一些。我有点想，好吧，让我们开始考虑下一步，做这样的事情。但我必须把这些东西留在这里，专注于生意。所以她擅长平面设计，创造力和所有我不擅长的东西。我对解决细节问题没有耐心。我知道可怕的。嗯，她很擅长这个。很好。她会在一小时内给我16个模板。 And I'm like, Oh, I couldn't have come up with one crappy one and that amount of time.
所以我认为，如果你为某人工作，你要了解他们的优势在哪里，了解你可以在哪里发挥他们的潜力，了解他们目前的不足之处。这并不是一件坏事，事情就是这样。
杰森:我认为非常重要的是，你需要了解他们擅长什么，并努力确保这是你给他们的工作类型，不要期望他们做他们不擅长的事情，就像你不希望我做一些事情一样。有很多事我做得很糟糕而你不想让我负责。
设计师小金:哦,一样的。是的。是的。我是第一个告诉你我最不擅长的事的人。绝对的。
杰森:我相信很多听众都有问题要问你。你知道，他们可能需要时尚建议或咖啡建议。所以联系到你最好的地方是LucisMorsels.com或Instagram和Pinterest的Luci’sMorsels。那是正确的吗?
设计师小金:是的。
杰森:我真的很感谢你能来谈谈你所经历的挣扎，我认为你的很多建议希望能帮助我的听众向前走一旦我们有机会重新开始向前走。非常感谢你今天能来。
设计师小金:是的,这太好了。非常感谢你们邀请我。
这就是制作培根。我是杰森·洛格斯登。我们都是为了帮助你服务你的粉丝，增加你的收入，并从你的博客中获得最大的收益，直到下一次。
你如何处理这个问题?让我知道Makin Bacon Facebook群组或者是评论在下面。
大家好，我是Jason Logsdon!我是一个爱冒险的家庭厨师也是首席作家和摄影师让美食变得简单．通过专注于为粉丝提供巨大的价值，我的收入增长到了6位数，我想帮助你们也做到这一点。
