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为了达到一致的,多汁的烧烤和烧烤的结果,Meathead: The Science of Great Barbecue and grill帮助我们理解在食物,火,热和烟之间至关重要的相互作用背后的科学。Meathead烹饪书是由著名的AmazingRibs.com网站的创始人兼编辑Meathead Goldwyn和物理学家兼食品科学教授Greg Blonder合著的。他们已经产生了一个容易阅读和理解的混合化学,物理,肉类科学和幽默。
这本非常受欢迎的烧烤烹饪书在亚马逊上的评分是4.9(满分5分)。它包含了100多个食谱,并配有全彩照片。如果你想掌握烧烤和烧烤,以便了解你的设备和食谱如何工作,那么这本书就是为你准备的!
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