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John Currence的《泡菜、猪和威士忌:我最喜欢的三种食物组合的食谱》中融合了南方传统和现代的烹饪方法,用10种不同的方法组织了130个非常有创意的食谱。对于厨师来说,这是一本理想的书,或者至少是非常严肃的家庭厨师。
约翰·伦斯(John Currence)的烹饪生涯是用老式方式建立起来的。他对食物的嗜好始于路易斯安那州的新奥尔良,当时他的家人喜欢做饭,喜欢在厨房里消磨时间。在大学期间,克伦斯从洗碗成长为一名厨师,他的职业生涯从那时起就一直在上升。在过去的几年里,除了无数的奖项,他在1998年被授予年度餐厅老板和年度厨师由密西西比餐厅协会,并在2009年享有盛誉的詹姆斯比尔德基金会最佳厨师奖。1992年,约翰开了他的第一家餐厅,名为City Grocery;从那时起,它已经发展成为一个完整的餐饮集团。
约翰的乐趣人格在整个泡菜,猪和威士忌书中闪耀着他的个人故事和历史。没有人以相当的方式描述食谱 - 它们不仅仅是幽默,而且逐步详细,包括冻结时间的长度。每个配方都有一个歌曲配对,可以在Spotify.com下下载完整列表。超过100个纪录片风格的彩色照片完成了南方的令人惊叹的外观。
泡菜,猪和威士忌是专业厨师或狂热美食的理想礼物。在阅读食谱时不记得了很有趣。
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