最佳真空每周链接

更多真空灭菌文章
写的杰森·洛格斯登
以下是我在过去几周找到的最棒的真空烹饪链接。如果你遇到任何我应该知道的，请让我知道jason@AmazingFoodMadeEasy.com。

真空低温底漆

法国烹饪学院的一篇好文章介绍了他们的各种真空实验。他们也有我所见过的最好的真空图表。绝对值得一看。

DIY真空加热浸没循环器约75美元

西雅图美食极客的一篇很棒的文章，描述了如何建立自己的浸入式循环器。如果你有技术倾向，这本书是必读的。

真空水煮鸡

非常详细地介绍了用真空烹饪法制作鸡胸肉的不同方法。这是正在进行的真空烹饪系列的一部分，值得一看。

用真空烹饪梨

来自SousVideCooking.com网站的让-弗朗索瓦尝试用真空烹饪梨。读取时间和温度，以及结果。

循环水浴vs非循环水浴

来自SousVideCooking.com的另一篇很棒的文章。如果你对各种水浴技术的优点和缺点感到好奇，这是一个很好的阅读。这些评论也很有帮助弗兰克从FreshMealSolutions钟鸣。

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个喜欢冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索过各种各样的东西，从真空烹饪和鞭打虹吸管到压力锅和喷灯;创造了泡沫、凝胶和球体;制作桶装陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
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