跳跃开始你的真空烹饪与我们的免费电子邮件课程!
这是一个详细的回顾Nomiku
自从回顾了领导廉价的浸入式循环机几年前，我最近用Nomiku做了一些额外的实际操作测试。在写这篇文章的时候，亚马逊上有187条关于Nomiku
如果你不了解细节，可以直接找我Nomiku摘要捕捉我分析的所有亮点。
在美国的顶级厨师前，开始在他们的高端餐厅使用Sous Vide烹饪，它是国外烹饪景色的主流。今天的Sous Vide方法也受雇于许多休闲的休闲场所，如Chipotle和Panera面包。Sous Vide的最大优势之一是在服务前更长的时间持有完全烹饪的食物，而不会干燥或过度烹饪。
随着今天易于使用和随时可用的低成本机器，真空烹饪迅速成为一个基本的家庭烹饪技术的选择。它只需要一点知识去揭开和理解真空烹饪和传统烹饪设备和概念之间的区别。如果您不熟悉这种方法，请先阅读初学者对Sous Vide的指南全面概述。
现在您可以通过注册我们的免费深入电子邮件课程，发现更多关于烹饪Sous视频的信息，探索Sous视频。你也可以通过持续提供高质量的饭菜而让你的朋友大吃一惊!
下面的图表列出了Nomiku的基本规格。请参考这个必要时，我强调了一些规格。
Nomiku的营销文献通常指的是体积小的单位使其更容易使用和存储。这是真的，加热单元本身相对较小，易于操作。
不幸的是，你有一个4.25英寸× 4.25英寸× 1.63英寸(10.80 × 10.80 × 4.13厘米)重约9盎司(255克)的电源箱，用一根粗电源线拴在这个装置上。由于这也需要操作和存储，我发现Nomiku并没有任何真正的优势，从尺寸的角度来看，大多数浸泡循环器。
与所有浸入式循环器类似，Nomiku有一个最低水平指标，要求在浴缸中的水高于它，并有一个最高水平指标，要求水低于它。每一个水位都有一个相关联的传感器，如果水位不在两个传感器之间，该传感器将关闭机组。虽然大多数人都不太注意这些指标的位置，但它们可能对循环器的可用性有重大影响。此外，这两个指标之间的距离可能是最重要的参数。
通常，这两个水平之间的间距在大多数循环器约为3.5“(8.89厘米)。不幸的是，Nomiku上这些指示器之间的间距只有1.25”(3.18厘米)。这就要求使用者在烹饪的时候要更加注意仔细地观察水位。
例如，在一个中等大小的水浴中长时间的真空烹饪水平可以很容易地下降到最低水平以下几次。这就需要用户定期监测水位，并在必要时加水。另一个可能出现的问题可能出现在刚开始烹饪时，当你已经装满了水浴，所以水位高于最低标记，并将水加热到目标温度。然后，如果你要在浴缸中加入许多要煮的东西，那么水位可能会超过最大水位。
显然，这不是一个引人注目的，但它确实需要用户更密切地监测水位，因为有更少的误差比其他循环器。
Nomiku使用了坚固的弹簧夹和硅胶手柄。夹钳的最大优点是，它非常容易和快速地把单位附加到水浴的一边。它也可以用于各种各样的水浴容器。
夹子不会与大多数其他循环器相当宽，这可能会在容器上使用厚侧的容器上的装置消除，例如冰箱。我还看到偶然的投诉，夹子在厨师期间夹在容器的一侧，这明显导致问题。
在过去的几年里，真空烹饪的普及有了显著的增长。这在很大程度上是由于低成本、高质量、浸入式循环器的可用性。幸运的是，对于像我们这样的真空烹饪爱好者来说，这个市场的竞争真的很激烈。除了Nomiku循环器，方差分析
Nomiku最初将这款沉浸式循环器定价为300美元，比竞争对手高出100美元。他们最近将价格降到了200美元，从价格角度来看，这使他们更具竞争力。然而，新发布的Anova Precision Cooker现在的定价为180美元，比它们低20美元。随着市场份额的争夺和制造成本的调整，所有沉浸式循环器的价格都会随着时间的推移而降低。
基本规格表中没有出现一个因素，但对某些买家来说可能非常重要。这是Nomiku与竞争对手差异化的一个领域。Nomiku有几个安全相关的功能，如下所述。
Nomiku Immersion循环器已获得ETL标记并符合UL STD 1026.这表明该设备已被两次不同的独立测试组织进行了测试和认证，以符合公布的行业安全标准。这是一种耗时和昂贵的过程，尚未由其他浸没循环器制造商完成。这些认证没有法律要求，但如果您是安全意识，您可能希望在您的购买决策中大量重视此因素。
如果在真空烹饪过程中电源丢失，Nomiku将恢复在关闭前设定的相同温度。此外，“断电”图标，一个闪电与一条线穿过它(见下图)，将通知你，食物可能已经低于目标温度期间。
这可能是非常重要的信息，特别是如果浴缸的温度延长的时间延长到“危险区域”。不幸的是，如果您已经远离水浴，延长了一段时间，就无法知道您的缺席可能发生了什么。因此，唯一的选择是假设最坏的并中止道。
当你调整Nomiku上的温度达到你的目标温度时，一个警告图标将出现，读数变为橙色(见上图)，让你知道你在FDA的危险区域40 - 126°F(4.44 - 52.22°C)。这是一个非常好的视觉提醒，可以将温度设置在这个关键区域之上。
Nomiku浸没循环器是使用单独的“电源盒”的唯一一个，而不是将这些电子器件放在浸入式单元本身上。设计人员声称他们已经完成了这一点，以便将高压分量保持远离水浴本身。因此，他们会争辩说，这使得Nomiku成为一个更安全的循环者。
然而，就我个人而言，我不知道电源箱方法是否更安全。考虑到从浸泡单元到电源箱的重型电源线是20”(50.8厘米)长，它从浸泡单元出来的地方通常是在台面上方约12”(30.48厘米)。这意味着“动力砖”通常位于距离水浴容器约6英寸(15.24厘米)的柜台上。根据我的经验，水经常会溅到这一地区。这通常发生在以下情况:装满水容器，从水浴中取出密封袋，并打开水浴盖。因此，水很有可能会溢出到电源箱上。
Nomiku设计师对Nomiku的加热元件进行了相当独特的方法。这是一个强大的1150 W元素，据称是“永远不会烧掉”。
如果安全是您的重要购买因素，那么您应该仔细考虑Nomiku Immersion Cifulator上可用的这些功能。
真空水浴的主要功能是在整个烹饪过程中保持精确的低温，这可能是几分钟或几天。有许多因素，以决定如何良好的Nomiku浸泡循环器执行这一功能。当你阅读本节时，请根据需要参考下面的图表。
Nomiku具有与其他浸没循环器类似的性能特征。水浴容器中的工作量良好，高达约5加仑（20升）。泵比竞争对手略低于竞争，但是Nomiku在1150瓦特的加热元件导致廉价的循环器领域。
我发现Nomiku比我测试过的其他浸泡式循环器噪音更大。有一件小烦人的事情是，当你插上电源时，电源箱里的风扇就会发出低沉的嗡嗡声。即使循环器本身没有接通，也会产生这种噪声。一旦你打开循环器，叶轮抽水的声音会增加设备的噪音水平。
由于沉浸式循环器都是在亚马逊上出售的，这是一种有价值的资源，可以确定其他用户对他们购买的产品的看法。不幸的是，Nomiku的评级比其他浸泡式循环器低了大约一颗星。我看了一下评论，有两个问题被提到了很多次。
最常被列出的问题是缺乏可靠性。通常情况下，这种设备在投入使用后不久就会以某种形式出现故障。在较小程度上，其他评论者抱怨收到的产品显然不是新产品。不幸的是，这两个问题发生的频率超过了您对高质量产品的期望。当该部门工作时，评审人员几乎总是给它打五星。
Nomiku非常直观，易于使用。用户界面由一个触摸屏和一个旋钮组成。简化Nomiku接口的原因之一是它没有计时器，因此不需要额外的功能来设置它。
为了启动一个Sous Vide Cook，将设备插入一个三管齐下的插头，Nomiku“O”在显示屏中会昏暗。为了启动您按下屏幕的单位，然后将开始流通。最初，屏幕将显示当前水温作为大量的大量和设定温度，作为其下方的较小数字。如果要将Celsius切换到华氏度的显示器，反之亦然只是轻轻点击屏幕。
只需转动绿色旋钮就可以设定目标温度。向右(顺时针)增加温度，向左降低温度。我喜欢Nomiku的一个原因是，旋钮转动得越快，温度上升的速度就越快。这可以让你快速准确地达到目标温度。如上所述，细菌生长区域或FDA“危险区域”的温度将以橙色显示，以便采取适当的预防措施。
当达到目标温度时，温度单元和设定温度将消失。只需轻按屏幕或转动旋钮即可再次显示。一旦真空烹饪完成，你可以关闭Nomiku按下屏幕，并保持三秒钟。
迄今为止讨论的因素主要是本质上的目标。但是，有一些因素是更主观的。我将在本节中展示我的观点。由于他们是自然的主观，你可能完全不同意我的评估 - 这很好。但这些至少是您可能希望作为购买决定的一部分考虑的因素。
Nomiku比一些看起来更像实验室设备的沉浸式循环者更时尚。较小的尺寸，平滑弯曲的颈部和简单的绿色旋钮为Nomiku提供了友好的外观。
Nomiku最独特的设计功能是电源盒。它们是唯一一家在处理浸没循环器的电子产品方面的制造商。Nomiku的营销人员将此作为其产品的安全功能。
我个人认为这可能是他们做出的最糟糕的设计决策。这是你在使用和存储设备时需要考虑的另一个问题。这也是Nomiku制造的另一种噪声源。幸运的是，设计师重新考虑了这个设计决定，并采用了一个更传统的单件单位，他们的后续产品。
不像一些浸入式循环器，您不能访问设备的浸入部分易于清洗。如果你在长时间的烹饪过程中经历过真空袋泄漏，你就会明白这个问题的重要性。
像许多“高科技”产品一样，有时谨慎的做法是等到下一个版本出来后再购买，因为它可能包含额外的功能。我将在这一节与你分享我对未来产品的了解。
正如你可能会怀疑Anova烹饪宣布了一个新版本的精密炊具CES 2015。这款新产品将被称为“Anova Touch”，因为它将采用全彩电容式触摸屏，这将提供与智能手机应用程序界面相似的外观和感觉。
这听起来也像是设备的头部会旋转，使其更容易从各种角度观看。可以说，最重要的新功能可能是将Wi-Fi连接取代现有的蓝牙连接。显然，这将使远程连接更加有用，因为你可以在任何地方与设备进行通信。价格和交货时间尚未确定。
Nomiku发起了一项Kickstarter活动，将他们的下一个循环器推向市场。它被称为“WiFi Nomiku”，并拥有WiFi连接作为其重要的新功能之一。使用他们的“招标”应用程序，任何人都可以创建，分享和发送Sous Vide Recipes，并将时间和温度直接到WiFi Nomiku。
看起来设计已经做了一些简化，他们计划提供1200w的功率，8l /分钟的泵速，和一个更低的最小浸泡深度(1.5”)在新机组。
我没有听说过2015年的SANSAIRE循环员的重新设计版本。但是，如果您知道他们正在向新设备工作，如果您在评论中添加了一些信息，则会感谢。
Nomiku可能是最令人着荣的，因为它的疯狂成功的踢球运动员。然而，当他们将产品带到市场时，价格超过100美元，他们的销售额超过竞争。他们最大的差异化人是安全和力量，但大多数购买者认为这些是不够重要的，以证明额外的成本是合理的。Nomiku现在更有竞争力地定价，但正在与第二代ANOVA竞争，这仍然不那么昂贵，并且对智能手机应用程序具有无线电导率。
我真的很期待能接触到WiFi Nomiku，因为根据我的阅读，它应该是一个竞争非常激烈的新进入市场的产品。它有可能在功能和价格上超越竞争对手。它是唯一的浸泡循环器，安装在“附近”的水浴容器。
我认为这是了不起的，真空烹饪的受欢迎程度继续以快速的速度增长。这种增长促使许多公司为这个新兴市场开发产品。这场比赛导致了更高的质量和更低的成本的真空烹饪解决方案，这大大有利于真空烹饪爱好者。
市场上的大多数真空烹饪方案将提供我们大多数人成功烹饪真空烹饪所需的能力、容量和准确性。我们都处在令人羡慕的境地，很难做出“糟糕的”购买决定。如果你现在正在购买一个单位，我仍然推荐ANOVA精密炊具
个苏雷快乐!
