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免责声明:Gourmia为我们提供了一个免费的真空舱来测试这篇评论。我们还与Gourmia建立了业务关系，他们使用了来自Amazing Food Made Easy的食谱和照片作为他们的真空烹饪产品的重要组成部分。也就是说，我们以对我们所评估的一切提供客观、公正的评价而自豪。赢得并维护您的信任是我们最重要的目标。
这是一篇详细的综述Gourmia GSV130数字真空吊舱这是一种由Gourmia公司制造的廉价浸入式循环器。这家总部位于纽约布鲁克林的公司提供各种各样的烹饪产品，包括:
在2015年年底，他们发布了这种低成本浸入式循环器，当连接到一个合适的容器，将为真空烹饪提供极好的水浴。如果你对真空烹饪感兴趣，这篇综述将给你所有的信息，你需要确定是否Gourmia是正确的浸泡循环器，满足你的需求。
如果你不了解细节，可以直接找我的Gourmia浸泡循环器总结抓住我的分析总结。
早在美国的顶级厨师开始在他们的高端餐厅使用真空烹饪之前，它是国外烹饪界的主流。如今，真空烹饪技术在高档餐饮机构、日常餐厅和家庭厨师中越来越受欢迎。一旦你体验到轻松地达到一致的食品质量，就没有回头路了。
这可能看起来有点吓人，但它只需要一点知识来理解真空烹饪和传统烹饪概念和设备之间的区别。这种方法你是新手吗?你可以通过阅读我们的真空烹饪入门指南全面的概述。
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下面的图表列出了Gourmia的基本规格。如有必要，请参考我强调的一些规范。
| 参数 | Gourmia Pod GSV130 |
|---|---|
| 管直径 | 2.0“(5.08厘米) |
| 高度 | 14.5“(36.8厘米) |
| 宽度 | 3.5“(8.9厘米) |
| 重量 | 2.3 LBS (1.0 kg) |
| 分钟浸没深度 | 2.75“(7.0厘米) |
| 马克斯浸没深度 | 4.88“(12.4厘米) |
| 最小/最大间距 | 2.13“(5.4厘米) |
| 分钟锅深度 | 6.01“(15.27厘米) |
| 有定时器 | 是的 |
| 电压 | 120年休假 |
| 类型的夹具 | 弹簧夹 |
| 马克斯夹口 | 0.75“(1.9厘米) |
| 润湿部件材料 | SS裙和塑料帽 |
| 剩余的材料 | 聚碳酸酯 |
| 绳子的长度 | 56“(142.2厘米) |
| 清洁 | 裙子和帽子可以取下 |
| 价格 | 130美元 |
| 制造的 | 中国 |
葫芦是一根2.00“(5.08厘米)左右，14.5“(36.8厘米)高的管。它重2.3磅(1.0公斤)。这使得它类似于其他流行的浸入式循环器的大小。它稍微轻一些，但基本上占据了和你厨房抽屉或橱柜一样多的空间。
为了比较起见，这里是几个循环器的图像。从左到右分别是Nomiku(重2.7磅)、Gourmia(重2.3磅)和Anova Precision Cooker(重2.5磅)。
与所有浸泡循环器类似，Gourmia有一个最低液位指示器，要求浴缸中的水高于它，和一个最高液位指示器，要求水低于它。每个水位都有一个相关的传感器，如果水位不在两个传感器之间，该传感器将关闭设备。虽然大多数人不太注意这些指示器的位置，但它们可能会对循环器的可用性产生重大影响。此外，两个指标之间的距离可能是最重要的参数。
通常，在大多数循环器上，这两个水平之间的间距约为3.5“(8.89厘米)。不幸的是，Gourmia上这些指示器之间的间距只有2.125“(5.4 cm)。只有Nomiku的间距更小，为1.25英寸(3.18厘米)。这就要求使用者在烹饪的过程中更加注意仔细地观察水位，并制作一些需要更长时间烹饪的盖子。
例如，在一个中等大小的无盖水浴中长时间的真空烹饪，水位很容易下降到最低水位以下几次。这就需要用户定期监测水位，并在必要时加水。另一个可能的问题可能出现在烹饪的开始，当你已经充满水浴，使水平高于最低标记，并加热水到目标温度。然后，如果你要在浴缸中加入很多东西来烹饪，那么水位可能会上升到最高水位以上。
很明显，这并不是一个引人注目的问题，但它确实需要用户更密切地监测水位，而且很可能使用盖子，因为它比大多数其他循环器的误差空间要小得多。
Gourmia使用了一个坚固的弹簧夹，带有一个与Nomiku非常相似的硅握把。该夹具最大的优点是，它是非常容易和快速地将单位连接到水浴的一边。它也可以用于各种各样的水浴容器。
该夹具不像大多数其他循环器一样打开很宽，这可能消除使用设备的容器厚的一面，如一个冰柜。
虽然我没有经历过这种情况，但我偶尔会看到用户的投诉，他们说在烹饪过程中，夹钳会从容器的一侧滑下来，这可能会造成问题。
Gourmia看起来建造得相当好，应该是耐用的。该单元的顶部是由坚固的聚碳酸酯和部分在浴缸是不锈钢与底部的塑料帽。
通常在考虑购买浸入式循环器时，我们不太考虑清洗单位。但如果你像我一样有井水，硬水或矿泉水，或经历过真空烹饪袋泄漏，那么你就知道清洁可以是你购买决定的一个重要因素。
在这篇评论的最初版本中，我提到Gourmia没有办法访问设备的内部工作方式来进行彻底的清洁。然而，Gourmia的工作人员联系我们，告诉我们有一种方法可以清理内部工作。“为了做到这一点，需要把不锈钢管周围的透明橡胶拉下来。这将暴露出一个飞利浦螺丝，一旦你取下，你可以取下SS管来清洁元件。”
对于大多数人来说，这可能是一个“不在乎”，然而，在我的情况下，我喜欢这个单元的额外长度。如果你能把水浴和循环器直接放在你的工作台上的出口前面，一些单位的短电线就足够了。另一方面，如果你有一个插座，或者像我这样，你在一个小岛上使用它，需要够到台面下的插头，这条电线的额外长度是一个可喜的好处。
在过去的几年中，真空烹调的流行程度显著增加。这在很大程度上是由于低成本，高质量，浸入式循环器的可用性。幸运的是，对于像我们这样的真空爱好者来说，这个市场的竞争真的已经白热化了。除了Gourmia GSV130数字真空吊舱，方差分析
Gourmia已经积极地将其浸入式循环器定价为130美元，使其成为用户体验真空烹饪的最便宜的方式。显然，这种低廉的价格已经吸引了许多用户使用这款Gourmia循环器。
真空水浴的主要功能是在整个烹饪周期中保持一个精确的低温，这可能是几分钟或几天。有很多因素决定了Gourmia如何发挥这个功能。我将在本节中介绍这些内容，并强调Gourmia和其他沉浸式循环器之间的一些相似和不同之处。在阅读本部分时，请根据需要参考下面的图表。
| 参数 | Gourmia Pod GSV130 |
|---|---|
| 最低温度 | 32°F(0°C) |
| 最高温度 | 203°F(95°C) |
| 温度变化 | 0.1°C |
| 温度的粒度 | 1.0°F或0.5°C |
| 有循环泵 | 是的 |
| 泵速 | 5.7升/分钟 |
| 可直接控制泵输出 | 没有 |
| 最大持水量 | 5加仑(19升) |
| 加热器输出 | 1200瓦 |
| 水位传感器 | 自动关闭 |
| 亚马逊评级 | 4.0 |
| 亚马逊评论数 | 174 |
Gourmia有许多与其他浸入式循环器相似的特点。
Gourmia的温度范围足以满足所有的真空烹饪，精度与其他单位相当。最高温度设置为203°F(95°C)。
Gourmia的文献中经常提到将其用于3.5加仑(13.2 L)的容器中。然而，在手册和一段视频中，它提到它可以用于5加仑(18.9 L)的水浴容器中。在这两种情况下，参数都没有定义为你可以使用的最大值。但从我所看到的，我怀疑，Gourmia可以处理水浴容量类似于其他真空浸泡循环器在其类。
Gourmia的文献中明确指出，该泵每分钟可以循环1.5加仑(5.7升)的水。就我个人而言，我认为这个规范是相当保守的，原因有二。首先，这个装置的叶轮是我见过的最大的。第二，从观察这个装置的运动来看它似乎比其他装置移动的水更多。无论如何，水泵肯定足以保持水浴的温度相对恒定。
的Gourmia GSV130，在1200瓦，有更多的功率比所有其他浸入式循环器。这本质上意味着你可以更快地将水浴提高到目标温度。在我们的真空机器基准测试中，我们测量了三种不同的温度升高:
基准测试的结果显示，Gourmia是这三种温度上升最快的。它甚至击败了PolyScience Pro Creative系列，比Anova精密锅速度快两倍多。
| 参数 | Gourmia Pod GSV130 | 方差分析精度炊具 |
|---|---|---|
| 加热器输出 | 1200瓦 | 800瓦 |
| 室温启动时间 | 16:10 | 35:20 |
| 开始时间 | 04:00 | 13:00 |
| 温度上升时间 | 12:50 | 30:50 |
举个例子，如果你和我一样，通常把你的水浴和浸泡循环器放在你的工作台上，Gourmia大约需要16分钟才能达到140°F(60°C)的烹饪温度。Anova精密锅、Nomiku和Sansaire浸入式循环器分别需要35分钟、27分钟和21分钟才能完成相同的任务。
许多人开始用热水做饭，但对于那些重复使用水，或自来水不热的人，额外的加热速度可以是一个很大的好处。
因为浸入式循环器是所有在亚马逊上卖这是一个宝贵的资源，以确定其他用户如何看待他们购买的单位。Gourmia浸入式循环器的评分略高于4星，大约75%的用户给它打了4星或5星的分。
在写这篇文章的时候，亚马逊上有177条顾客评论Gourmia GSV130数字真空吊舱评分4.1。相比之下，《纽约时报》的评分为4.4(1265条评论)方差分析精度炊具
对于大多数评论者来说，这个单元工作得很好，大多数人对真空烹饪得到的结果感到欣喜若狂。
在一些评论中提到了两个问题。第一个问题是，这个装置偶尔会在投入使用后不久以某种方式出现故障。Gourmia的工作人员告诉我们，早期设备故障的问题已经解决了。很明显，这是由控制段的少量水汽凝结引起的。他们现在已经改进了电子设备的密封方式。
其他一些评测者则对循环器底部的黑色塑料盖脱落有较小程度的抱怨。我可以理解这个问题，因为我也发生过这种情况。只是需要一点耐心才能把它换下来。
除了这两期，几乎所有人都对《古米亚》给予了高度评价。
作为另一个参考点，我花了一些时间，看了很多Gourmia生产的其他产品并在亚马逊上出售。它的评分低于4星是非常罕见的。这有助于说明Gourmia的大部分设备可能都是高质量的。
Gourmia的用户界面由一个带有液晶显示屏和两个按钮的控制面板，以及一个可旋转的“可变时间和温度轮”组成。
Gourmia控制面板位于浸入循环器的顶部，包含一个大的LCD显示屏和两个按钮。当前水浴温度在液晶显示屏中间以摄氏或华氏温度大量显示。在显示器右上角的小数字是设置温度或目标温度。在LCD显示屏的左下角还有一个较小的数字，那就是“设定时间”，也就是烹饪的时间。最后，在LCD显示屏的右下方，用更小的数字表示的是工作时间或时间单位。
“电源”按钮和“设置”按钮位于控制面板LCD显示屏的正下方。
最后，在设备的前部，控制面板略下方，有一个旋转的“可变时间和温度轮”，用于在控制面板上以增量的方式调整时间和温度。
我不认为Gourmia的沉浸式循环器用户界面非常直观。我之所以这么说，是因为有许多操作可以用浸入式循环器完成，所有这些必须只使用两个按钮和旋转轮作为输入来完成。
这意味着你必须采取一些不直观的行动，如按压和按住按钮，同时按压两个按钮，或通过一系列行动。然而，一旦你阅读了说明，并一次完成这些动作，它们就相对容易记住和重复。
为了开始真空烹饪，你只需将Gourmia夹在你的水浴旁边，并将其装满水，使其在单位的最大和最小适应症之间。然后把它插到一个三叉插座上，控制面板就会亮起来，机器哔一声就会变暗。
然后按住电源按钮4秒，机器将接通电源，控制面板上的LED显示屏将随着当前水温的闪烁而亮起。这个单位总是以摄氏度显示温度。如果你想使用华氏温度，你可以同时按下电源和设置按钮2秒，温度单位将切换。不幸的是，如果你更喜欢在华氏温度下工作，你需要在每次开机时都这样做，这可能会很麻烦。
此时，您还可以通过滚动设备前面的滚轮来调整设置温度。如果你在摄氏温度下工作，你可以调整0.5°C的增量温度;如果工作在华氏度，你可以调整到1华氏度的增量。最高温度设置为203°F(95°C)。
如果你想设置烹饪时间，你可以按设置按钮一次，设置时间显示上的两个小时数字会闪烁。然后你可以使用调整轮来设置时间。再次按Set按钮设置分钟。“设置时间”的取值范围为“00:00”~“59:59”。如果没有进入设定时间，设备将无限期运行。
一旦你做了所有的设置，你按下电源按钮，单位将开始加热和循环的水。当水温达到设定温度时，每3秒鸣叫3次，提示要将食物加入水浴中。这个哔哔声将持续不断，直到你按下Set按钮取消它2秒。
就我个人而言，我并不喜欢这种设计决策。我通常会在食物达到设定温度之前把它放入水浴中。所以当目标温度达到时，如果我在屋里，我通常会去做其他事情。因此，回到厨房只是为了关掉通知是一件很麻烦的事情。我认为，几声哔哔声就足够了。
一旦你按下设置按钮关闭闹钟，工作时间将开始记录做饭的时间。
当计时器倒计时到设置的时间，单位将发出警报每3秒。它会通知你把食物拿出来。再次，您需要取消闹钟按设置按钮2秒。
即使已达到设定时间，设备继续加热和循环，警报只是通知你的食物已经完成。这是对其他机器的一个很好的改变，因为其他机器在计时器完成后就会关闭
关闭Gourmia浸泡循环器，按住电源按钮5秒。
许多低成本的浸入式循环器正在被新购买的人真空真空。制造商采取了不同的方法来帮助这些新用户适应真空烹饪。有些公司的网站上有相关信息和食谱，有些则采用了高科技手段，通过智能手机应用程序提供信息和食谱。在后一种情况下，有时可以让食谱“自动”设置浸入式循环器的时间和温度。
Gourmia决定采用菜谱上历史悠久的方法。他们与我们合作制作了《简易美食》，我们提供了书中的食谱和照片。这本书包含了许多我们最喜欢的牛排、鱼、蔬菜、鸡蛋、家禽、鸭子、猪肉、牛腩和甜点的食谱。这多种多样的易于制作的食谱将向新用户展示真空烹调法可以用来制作令人惊叹的食物的许多方法。
但这本书最大的价值是在后半部分，它包含了数百种不同类型的食物和切割的时间和温度建议。这是最详尽的时间和温度信息列表，我们已经看到在任何浸泡循环器到目前为止。你可以看看这个Gourmia真空烹饪书在Gourmia网站上。
虽然我们有偏见，因为我们帮助编写了这本书，我们试图包括我们认为最重要的信息，让新sous viders知道。
到目前为止，我所讨论的因素主要是客观的。然而，还有一些更主观的因素。我将在本节中阐述我对它们的看法。因为它们本质上是主观的，你可能完全不同意我的评估——这很好。但这些至少是你在做购买决定时需要考虑的因素。
Gourmia比一些看起来更像实验室设备的浸入式循环器更有型。该设备有三种颜色可供选择:黑色、白色和青铜色。其中一个可能更适合你现在的厨房装饰。
古尔米娅浸入式循环器使用的材料的选择和构造使它看起来和感觉像一个精心设计和建造的厨房电器。总的来说，它很容易设置，烹饪和存储之后。
不像一些浸入式循环器，你不能访问设备的水下部分，以便于清洗。如上所述，在我看来，这是Gourmia设计的不足之处。
对我来说，Gourmia的设计有一个很大的缺点，就是当它被固定住时，控制面板直接朝上。由于我使用轮椅，这意味着我不能看到控制面板，当它到位。要使用它，我必须松开夹紧的单位，同时仍然保持它的一部分在水浴，并试图使它的角度，以便我可以访问控制面板。这通常会工作，但偶尔会关闭单位，因为Max或Min错误发生，这显然不方便。
许多用户不会受到这个设计决定的影响，但如果你身材矮小，想教你的孩子烹饪真空真空，或通常把你的真空真空机放在更高的柜台上，这将是一个问题。
像许多“高科技”产品一样，有时在购买前等待下一个版本是谨慎的，因为它可能包含额外的功能。我将在这一部分与你分享我所知道的关于未来产品的信息。
2016年3月新闻稿宣布他们将在2016年下半年发布一款新的支持WiFi和蓝牙的真空吊舱。这款新的沉浸式循环器将配有一个智能手机应用程序，可以让你在远程控制吊舱。这款手机应用程序还将包括来自神奇食品简易制作公司的杰森·洛格斯登(Jason Logsdon)的真空烹饪法。
他们预计价格将为200美元，有三种颜色可供选择。这是与WiFi功能相关的额外成本增加。如果你想知道你是否想升级到WiFi模式，我们可以在我们的文章中帮助你，我需要带WiFi的真空机吗?如果你认为WiFi不适合你，那么等待或购买新设备的额外费用可能就不值得了。
请记住，Anova, Nomiku和Chefsteps也将在相同的时间内以几乎相同的价格提供WiFi支持的浸入式循环器。
我相信真空烹饪的流行程度持续快速增长是件了不起的事。这种增长促使许多公司为这个新兴市场开发产品。这一竞赛带来了质量更高、成本更低的真空烹饪解决方案，极大地惠及了真空烹饪爱好者。
市场上大多数的真空烹饪解决方案都能提供我们大多数人成功烹饪真空烹饪所需的能力、容量和精度。我们都处在一个令人羡慕的位置，很难做出一个“糟糕的”购买决定。
显然最大的区别在于Gourmia GSV130数字真空吊舱是它的入门级定价和更高的权力。我认为，有冒险精神的厨师可以尝试用高质量的设备进行真空烹饪，而且只需要投资130美元，这是一件很棒的事情。这将使更多的人享受真空烹饪的好处。
当我回想起我第一次开始烹饪真空真空时，我发现它是非凡的，一个具有类似Gourmia的能力的浸入式循环器，将花费近10倍于它今天的能力!
我相信Gourmia浸入式循环器是那些预算紧张的人的理想产品，他们喜欢尝试真空烹饪。Gourmia不具备其他设备的一些功能，如蓝牙、WiFi和智能手机应用程序。然而，它显然具备绝大多数真空烹饪所需的所有功能，而且价格极具竞争力。
Gourmia的品类领先的力量，减少了达到目标温度的时间，也使它适合缺乏耐心的厨师。
我希望这次的回顾Gourmia真空豆荚已经为您提供了信息，您需要作出一个明智的采购决定，真空浸没循环器。我鼓励你去探索这个网站其他真空机器的评论．如果你购买了浸入循环器，你可能会有兴趣看看我们的评论真空水浴容器．
个苏雷快乐!
