你如何放下浮动Sous videets?——问杰森

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您如何推荐将浮动物品放在浮动的物品?

- 本艾伦

注意:下面这篇文章是剪辑后的视频。

这对很多人来说都是一个大问题。起初,这是我遇到的不多的事情,所以我不急于去研究它。然而,我认为我应该做一些测试,并在我的博客上写一篇关于各种方法防止袋子浮动。但当我开始测试这些东西时,我意识到使用它们会让烹饪变得更容易。我从没有必要的问题,到现在我讨厌做饭不使用东西来固定袋子。

有很多不同的选择,但在测试5或6种不同的事情之后,我遇到了什么?Sous Vide Homewares的红色涂硅磁铁。他们在亚马逊上达到8美元到10美元。它们很大的大厚度,你可以轻松地夹在容器的两侧,以在厨师期间握住水下的Sous vide袋。

Sous vide磁铁在外面的红色

我最初开始了更便宜的未涂层金属。它们的价格是磁铁的两倍。它们也比有涂层的更结实,但这让它们很难分开。

那年圣诞节,我送给爸爸一套这个。当我岳父在检查它们的时候,它们猛然撞到了一起,而非涂层的磁铁击中了他的脸。这就是你在使用这些的时候要处理的问题。在哪里Sous Vide Homewares涂层磁铁任何人都很容易处理和分开。

芦笋44

注意:有关更多信息,您可以阅读我们的综合文章碟片钕磁铁为Sous Vide

另一个重要的区别是当烹调像蔬菜这样的食物时,这是一种倾向于漂浮的食物。蔬菜在更高的温度下烹饪,通常是185°F(85°C),这是非常热的。

当把真空袋从水中取出时,未涂层的金属磁铁现在也达到了185°F(85°C)。所以当你试图脱下它们时,你会烫伤自己。而有涂层的衣服很暖和,但不会灼伤你。

Sous Vide樱桃番茄3

注意:要了解更多信息,你可以阅读我对这些红色的详细评论Sous Vide家用磁铁

我现在使用涂层的红色磁铁,即使是不浮动的食物。它们很容易粘在两侧,我不必检查袋子,以确保一切都在水下。我已经在牛排和鸡肉上使用过这些磁铁,特别是冷冻的牛排和鸡肉往往漂浮。它们是胡萝卜,西兰花和花椰菜的必要条件,这就像试图在水下举行筏子。

我有什么建议来对付漂浮的真空袋呢?的Sous Vide Homewares的红色涂硅磁铁- 他们工作得很好!

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杰森logsdon头像 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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