在真空密封袋中煮熟的火鸡胸肉可以在冰箱中安全食用多长时间?
-薇姬·拉平塔
注意:以下文章摘自视频。
这一直是人们的一个大问题。一旦你完成了真空烹饪，如果你把它烤到巴氏灭菌法和你有效冷却然后把它放在冰箱里，食物可以保存很长时间，比普通的剩菜要长得多。
如果你遵循这一惯例，未开封的袋装熟食至少可以保存一周，甚至更长时间。我认识一些人，比如道格拉斯·鲍德温他说食物可以保存2 3甚至4周，这取决于你的冰箱是否足够冷适当冷却．所以真空烹饪的剩菜可以保存很长时间。
在询问视频前问题的帖子中，很多人对此有很好的评论。我知道在这个群体中有一些人会提前做很多食物，然后把它们储存在冰箱里。这是一个很好的方法。
另一个问题是他们面临的最大挑战;人们的回答是“等待”。另一种减少等待时间的方法是用真空烹饪法，在冷水或冰浴中冷却，然后提前几天放入冰箱。当你打算吃这些食物时，你只需要重新加热它。你的菜又嫩又湿;就像它刚煮好那天吃的一样。
如果你用真空烹调法将牛排烤36到48小时，适当冷却。当你准备好吃的时候，你只需要再加热一个小时;它会达到一定的温度，可以开始了。在工作日的晚上，你可以很容易地做到这一点，而不用担心36小时的烹饪时间。这确实需要提前做一点计划，但这比总是在每个人都想吃的时候把晚餐准备好要容易得多。
因此，在冰箱中保存一段时间的视频食品的另一个重要好处是，它提供了简单的饮食计划。
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这篇文章是我写的杰森·洛格斯登．我是一个爱冒险的家庭厨师和专业博主，喜欢尝试新事物，尤其是在烹饪方面。我探索了所有的东西，从真空烹饪法和抽吸管到高压锅和喷灯;创造泡沫，凝胶和球体;制作桶陈酿鸡尾酒和酿造啤酒。我还写了10本关于现代主义烹饪和真空烹饪的烹饪书，我还运营着Amazin新万博·网页版gFoodMadeEasy.com网站。
