启动您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
我最近完成了我的书新万博·网页版现代烹饪简单:注入。虽然这是一本非常有趣的书，但我最终确实得到了更多的酒精，醋和油，我不知道该怎么做!我给我的朋友和家人提供了很多，但我最喜欢的用途之一是在鸡尾酒中使用它们。我想我应该分享一些我学到的东西，有些也在书里。
当使用填充精神创造鸡尾酒时，我试图保持简单，通常转向食谱，以便在巧妙地补充它的同时展示输注。我倾向于坚持易于调整的传统鸡尾酒的变化，让输液闪耀。
严格来说，它不是鸡尾酒，但直接上桌是展示其味道最简单的方式。你可以冰镇或不冰镇，这取决于你喜欢的酒。加冰饮用有助于稀释酒的味道，让酒的味道从酒精的刺激性中脱颖而出。加一点柑橘皮、薄荷叶或其他装饰可以让味道更丰富。
当我第一次造成输液时，我总是试着整洁，以及岩石。从那里，我可以决定我想和鸡尾酒一起去的方式。
我倾向于只使用少量配料的简单鸡尾酒。这让我可以更容易地享受输液，而不必控制太多的变量。下面我列出了许多我最喜欢的调制方法，比如曼哈顿，马提尼，老式，帕洛玛，玛格丽塔和其他一些经典。
因为我经常做这些饮料，所以用调味剂代替酒精对我来说变得相对容易，而且我真的很享受它带来的细微差别。调整混合器或苦味剂，以配合新的注入也有助于饮料的组合。
我的几个朋友享受尝试不同的输注和使用它们的鸡尾酒。为了真正展示输液，我经常为他们设置品尝飞行。我会为1/2盎司的射击为1/2盎司的无味精神，一个盎司射击1盎司，无论是整洁的还是岩石，都是含有鸡尾酒的鸡尾酒。这允许它们品尝输液产生的完整频谱。
最后，有许多奇妙的精美和独特的鸡尾酒，才华横溢的调酒师使用输液汇总。不幸的是，我，就像大多数人一样，没有口感或混合体验来创造这些自己，所以多年来我学会了坚持简单的东西。如果您喜欢更细致的细节和精心制作的鸡尾酒，我建议使用一些在线酒吧菜单如来自死兔子那蓝图或者任何都会让您进入正确的方向的任何惊人的鸡尾酒栏。我也有几个伟大的建议鸡尾酒书籍我发现提出独特的概念或进一步讨论建造复杂鸡尾酒的过程
您可以在几乎任何鸡尾酒中使用输注，但这是我的一些最爱，以及我最喜欢哪种变体的建议。享受各种各样的乐趣酒精注入在这些饮料!
我妻子和我被一些亲密的家庭朋友迷上了血腥玛丽。当我们去佛罗里达拜访他们的时候，他们总是准备好血腥玛丽，现在血腥玛丽也是我们最喜欢的饮料了。饮料通常是1份伏特加2或3份混合，根据你的喜好。
血腥的玛丽是经典的早午餐饮料，在不同的方向上拍摄它很有趣。我真的很喜欢智利番茄伏特加用一些晒干的西红柿，并作为装饰薄片薄薄的辣椒。另一个伟大的变异是使用的培根洗波旁威士忌或干辣椒龙舌兰酒。
在这个食谱中，我为血腥玛丽加入了标准的番茄混合物。如果你有配方或你喜欢的预拌血腥玛丽，你可以用它来代替。这个食谱可以按你喜欢的任何方向调整。加入或多或少的辣酱和辣根会调节辣味，柑橘的数量会影响最后一杯饮料的酸味。
混合也可以根据每杯酒进行调整。例如，如果你使用的是含有辣根的伏特加，你可能想要限制混合中的辣根。
把所有的材料放在一个容器里，混合均匀。
将血腥的玛丽混合物和注入的伏特加结合在玻璃中并搅拌结合。加入芹菜，晒干番茄和智利条，然后作为装饰，然后服务。
宇宙正在成为一个越来越多的饮料。它们具有良好的成分组合，有助于隐藏酒精的严厉，导致强烈，但不太强，饮用不同口味的人可以享受。他们也很容易！
在经典的COSMO食谱中，柑橘灌注的伏特加一起使用了三秒和石灰汁，用睫毛汁的颜色。我喜欢改变infed vodka的类型，以打开它的广泛口味。一旦我选择伏特加使用，我就挑选了合适的柑橘汁或注入糖浆以补充它。
用冰填充振动器，加入伏特加，三秒，石灰汁和蔓越莓汁。摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯。用青柠角装饰即可食用。
这是一种甜而清淡的饮料，适合烧烤后或在夏夜饮用。虽然这种饮料已经很甜了，但很多人喜欢在上面加一些鲜奶油，把它推到最上面。
我最喜欢的变体是橙香草伏特加，混合新鲜橙汁和一些一半一半的，复制童年喜欢的奶油冰棒。你可以根据自己的喜好调整橙汁的份量，或浓或淡，各占一半。这种饮料中大多数的果味都很好，比如柠檬伏特加和苹果馅饼bourbon.。
将鸡尾酒调酒器装满冰块。加入橙香草伏特加，橙汁，和一半一半到摇酒器。用力摇晃15秒，直到所有的东西完全融合。滤入马提尼杯，饰以橙皮。
起泡酒是酒精、糖、柑橘汁和苏打水的经典混合物。他们是一个伟大的方式来突出各种注入酒精，同时创造清爽的饮料。
您需要的成分数量将取决于您使用的输液和您的个人品味。我倾向于从2盎司的白酒开始，4至6盎司的苏打水合加上茶匙柑橘汁和糖。
对于许多浸泡过的酒精，尤其是含有柑橘类的，我会省略任何额外的柑橘类果汁。你可以用任何你喜欢的糖，不过简单的糖浆或龙舌兰糖浆在冷液体中比大多数原糖溶解得更好。
用冰块装满高球或老式类，最好压碎。加入浸泡过的烈酒，再加入简单的糖浆、酸橙汁和苏打水。搅拌均匀。
你怎么能不喜欢果冻酒呢?果冻酒是兄弟会聚会的最爱，在家里很容易制作，也是展示你浸泡过的酒的好方法。
你可以将水加入到浸泡过的酒中，或者制作鸡尾酒，然后将其凝固。一般来说，你要用一包明胶，或四张明胶片，每两杯液体。我更喜欢使用没有调味的明胶，这样调味液的味道会更突出。
对于果冻烈酒，我会先喝一杯烈酒，再喝一杯水或果汁。你可以根据你想要的击球强度调整这个比例。如果你正在制作一种专门用于果冻酒的酒精浸泡，并使用搅拌虹吸或真空方法，你可以在浸泡过程中用水替换一半的酒精，这样浸泡就不会被稀释。
将浸泡过的液体、水和明胶放入锅中。让明胶在水中沸腾5到10分钟。
一旦凝胶开始膨胀，用中火到中火加热水，同时搅拌，直到凝胶完全溶解。把锅从火上移开。
将混合物倒入模具或容器中并冷却。一旦它在冰箱中稍微冷却了几个小时。
完全设置后，您可以将其拆开并将其切割成您喜欢的任何形状。将它们存放在冰箱中，直至供应。
利口酒简单地是味精，味道和与糖或其他甜味剂相结合。它们非常容易从注入的饮酒中做出。液体在自己的冰，冰雪苏打水中或鸡尾酒中的搅拌机非常伟大。
在制作利口酒时最好使用简单的糖浆，所以糖更容易溶解。简单的糖浆的量通常为每杯注入的酒精1/3杯糖浆，尽管它可以高得多的利口酒。使用的糖浆量也取决于您的个人品味偏好。使用Sous Vide将饮酒注入饮酒时，用来制作利口酒时，通常可以在制造输液时直接添加糖。
将糖浆和酒精混合均匀。放一晚上，让味道融合。现在可以使用了，或者可以在冰箱里存放几个星期。
曼哈顿鸡尾酒是我最喜欢的鸡尾酒，也是我在喝鸡尾酒时经常求助的鸡尾酒。曼哈顿是波本或威士忌、甜苦艾酒和少量苦味的经典混合物。除了使用注入波旁威士忌，你也可以调整侧搅拌器，用干苦艾酒代替甜，或者用amaro或注入利口酒代替。苦味剂和甜味剂的种类也可以根据你的冲泡来调整。其他类型的浸泡酒也可以用于变化，虽然威士忌和朗姆酒往往是最好的。
这是一个基本的曼哈顿食谱，你可以用它作为基础来探索不同的配方。任何一种浸泡过的威士忌、糖浆或苦味酒都可以用在它的多种变体中。通常波旁威士忌和苦艾酒的比例是2:1或3:1。
摇壶加冰，加入波本酒、苦艾酒和苦艾酒。摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯。用樱桃装饰即可食用。
玛格丽塔是我最喜欢的夏季饮料之一。它酸酸的，有酒味，加冰块或混合成雪泥都很提神。使用各种浸泡过的龙舌兰酒，甚至是浸泡过的朗姆酒，是尝试不同种类酒的好方法。三秒也可以用注入的糖浆代替。说到辣，我真的很喜欢干辣椒龙舌兰酒用jalapeño片做装饰。的黑莓罗勒朗姆酒也很好用，尤其是和薄荷简单糖浆为了一杯更甜的玛格丽塔。
加满冰块，加入龙舌兰，三秒钟和酸橙汁。摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯。用青柠角装饰即可食用。
詹姆斯邦德最喜欢的饮料传统上是杜松子酒和干苦艾酒的组合。在过去的几年里，伏特加马丁也变得非常受欢迎。在马提尼中使用浸泡的杜松子酒或伏特加突出了输液的口味，并为饮料增添了味道的深度。许多人也享用马提尼中的苦味乐队，这是展示自制苦味的另一种好方法。
我最喜欢使用的输卵是巧克力薄荷伏特加和葡萄柚滋补杜松子酒。以下方向是摇摇晃晃的马蒂尼鸡尾酒，但如果你喜欢你的搅拌也是可以接受的，只是不要告诉詹姆斯邦德！
加满冰块，加入杜松子酒、苦艾酒和苦艾酒。摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯。用柠檬皮装饰即可食用。
老式是一个伟大的鸡尾酒展示注入。传统上它是威士忌与苦酒、糖和柠檬混合而成。一些更现代的变体使用橙子，少量苏打水或橙汁，或樱桃。这是一种强烈的鸡尾酒，这使得微妙的味道的输液更突出。虽然威士忌是传统酒，但老式酒也可以和朗姆酒搭配，尤其是黑朗姆酒或香料朗姆酒。
为了在老式配方中使用冲剂，我采用了基本的老式配方，并以不同的方式进行调整。你可以用浸泡过的威士忌、波旁威士忌或朗姆酒代替，或者用浸泡过的苦酒代替安哥斯图拉苦酒。糖也可以用红糖或简单的糖浆代替。
将糖和苦味酒加入老式玻璃杯中，搅拌均匀。上面放几块冰块，然后把柠檬汁挤在冰块上。加入威士忌，搅拌至混合，大约15次，然后饮用。
龙舌兰酒作为派对饮料的声誉糟糕，但如果您用这种经典的鸡尾酒更换廉价龙舌兰酒的镜头，可以驯服它。Paloma是一个传统的墨西哥鸡尾酒，比边境的玛格丽塔岛更常见。它通常用龙舌兰酒和葡萄柚苏打水制成，例如喷冰。它既易于制作和美味。
不同的龙舌兰酒会改变基本口味，我真的很喜欢干辣椒龙舌兰酒为了辣味的变化。苏打水的类型也可以根据你使用的输液类型进行调整，例如使用莫斯科骡子伏特加姜汁啤酒。
用葡萄柚或青柠角在玻璃杯边缘擦一擦，然后在边缘沾上盐。在玻璃杯中加一半冰，加入西柚苏打水。倒入浸泡过的龙舌兰。将葡萄柚楔放在玻璃杯边缘，将辣椒条浮在上面，然后上桌。
Pina Colada是一杯饮料，在各处享用海滩。它的甜蜜和糖浆享有盛誉，但如果用新鲜成分制作，它是一种轻盈，美味和奶油饮料。
不同类型的朗姆酒会使味道向不同的方向移动。泰国椰汁朗姆酒是一个不错的选择。它用柠檬草和生姜来给朗姆酒调味，还用生姜片和柠檬草梗来装饰。这是一种又香又辣的经典菜肴。
将鸡尾酒调酒器装满冰块。加入朗姆酒，菠萝汁和椰子奶油到摇酒器。用力摇晃15秒，直到所有的东西完全融合。
在老式或高球杯中加入半杯冰块。把鸡尾酒滤在冰上。与鸡尾酒中的樱桃和菠萝一起饮用。
这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
