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这是我们将在未来几个月内进行的若干真空封口选择的第一个。这一个特别令人兴奋，因为它在腔室真空密封剂上 - 多电晕300系列室真空密封剂。该装置对食品储存和食品制备具有几乎无限制的用途，特别是对于现代主义烹饪技术，如Sous Vide和Infusion。新万博·网页版PolyScience 300系列通常零售价值1000美元Amazon.com
我们非常幸运能够拥有多种烹饪为我们提供了300个系列腔室真空封口机，用于这篇评论。它们的特征在于这种真空密封剂，作为“免费设计，提供家庭厨师价格的专业级别。”下面的短2分钟视频将使您快速介绍多电位型装置。
我相信这篇文章将为您提供足够的详细信息，让您非常熟悉波具系列300.然而，它非常漫长，所以随意跳到PolyScience 300系列真空封口机详细回顾总结。
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家庭厨师使用的大多数真空封口机都是“外部”品种，如流行的食品养殖者产品。这些装置从袋子的开口顶部抽出空气，然后使用直接密封杆密封它，该直接密封杆将袋子在开口上熔化在一起。
这些外部真空封口机相对便宜，采取较少的柜台/存储空间，易于处理，传统上主要用于食品储存。最近，他们在食品准备领域变得更加流行，特别是在Sous Vide烹饪中。
然而，这些具有低真空强度，需要特殊的真空袋，并且不设计用于频繁使用。但最重要的是，它们不能用于真空液体和富含液体的食物。
它是腔室真空密封剂处理液体的独特能力，该液体清楚地将其分开，并导致它提供的许多众多好处。允许，腔室真空封口机比外部类型更昂贵。然而，它们具有一些巨大的优势，使它们对食物储存和最新的食品制备技术更有用。我将总结以下一些优势;
一个室真空封口机可以创造更高的真空水平在袋。这意味着更多的空气被抽出，因此密封食品将保持新鲜，存储时间将更长。此外，如果你是真空密封的食物，将被烹饪真空，在浴缸中的水将更有效地加热正在烹饪的食物。
可以说是腔室真空封口机的最大优势是其真空液体和富含液体食品的能力。这是我所清楚的唯一设备，可以让你真空密封，并将纯净的液体储存，如果汁，酱汁，股票，汤和炖菜。我发现这对于将我的自制番茄和verde调味汁和股票储存，特别有用。此外，真空密封液体的能力大大提高了其在食品制剂中的用途。例如，使用腔室真空封口机快速产生输注并烹饪Sous Vide（见下文）。
一些液体丰富的食物，如鲜肉，鱼，水果和蔬菜，可以用一个外部真空封口机真空密封。这个过程，然而，是更具挑战性的，因为一个外部真空封口机将吸液体，如血液，水，或果汁，从食物和进入单位。因此，你需要仔细观察，在液体到达封口机之前，停止抽吸并密封袋子。这通常导致在一个袋子与更多的空气在它比如果做在一个腔真空封口机。然而，这仍然是一个改进的密封在密封袋。
因为它们富含液体，过去我用密封塑料袋来储存一些东西，比如碎肉、刚从我的花园里洗过的豆子，以及我准备的“剩饭”，比如辣椒、鸡肉à la King和炖牛肉。现在它们在我的冰箱里保存得很好，因为我可以用PolyScience真空封箱密封它们。使用腔室真空封口机已经允许我存储至少两倍的不同类型的食物，我可以与我的外部真空封口机。
任何时候要将液体注入食物，或反之亦然，这种过程在更高的压力下大大加速。由于腔室真空封口机可以处理液体，因此可以在更少的时间内完成所有类型的真空输注。
腔室真空封口机可以在烹饪液体之前密封液体和富含液体的食物。这允许您在真空下将食物包装，即使是酱汁，油和腌制。此外，您还可以在真空下保持纯液体，例如输注。
在现代烹饪前线新万博·网页版有一些非常有趣的过程，可以执行与一个室真空封口机。压缩西瓜和菠萝等水果，或者通过将食物置于强真空中来彻底改变食物的质地，等等。
外部真空封口机使用的特殊袋明显比室内真空封口机使用的袋贵。在某些情况下，差异可能高达10倍。此外，为室内真空封口机设计的袋可以冷冻，冷藏，微波，煮或煮真空。它们通常也不含bpa，并且得到了FDA的批准。所以如果你打算做大量的真空密封，那么随着时间的推移，塑料袋的成本降低将有助于抵消最初设备的较大费用。如果你像我一样，使用真空封口机，你可能会比使用外置式封口机多封2到3倍的东西。
腔室真空封口机有许多组件，我将在下面的部分简要描述。请参阅下面的图片，其中位于多晶硅系列300上的各种组件。
真空室是所有动作发生的地方。它基本上看起来像一个不锈钢矩形平移大约1.8“（4.7厘米）深，12英寸（30.5厘米），长13.8英寸（35.2厘米）。靠近平底锅的袋子和密封杆。
在真空和密封过程中，袋夹可用于将热封袋保持在密封杆顶部的稳定。夹子由两个柱子组成，距离真空室的底部约1.5英寸（3.8厘米），并用尼龙盖覆盖。这些柱子上方有一个金属括号（见图），推动在顶部将袋子保持在适当位置的柱子。这是使用弹簧保持的，易于使用。
密封杆分开包装，您需要通过将其滑入两个粘合真空室的柱子来安装它。它约为11.5“（29.2厘米），宽0.75”（1.9厘米）。它有一条电线沿着它的中心沿着它加热并密封袋子。
真空室盖子是一个严重厚的塑料块 - 约0.75“（1.9厘米）厚。它覆盖真空密封剂的整个顶部，并且具有约10”×10“（25.4×25.4cm）和2.43的圆顶“（6.2厘米）高。允许厚的物品约为4.3“（10.9厘米）以在真空室中密封。
盖子还具有周围的密封，以保持真空以及橡胶棒，该橡胶棒在密封杆上按压。在真空密封件的背面有两个标签，粘上并在它们上有尼龙按钮。真空室盖倾斜地靠在这些上，以在装载腔室时将其保持在直立位置。
真空封口机从控制面板操作。面板由11个按钮，8个led和一个数字显示器组成。这些不同的项目在下面的图片中指出并在下面的章节中描述。
此按钮用于开启和关闭真空封口机。当单位被打开时，它照亮了一些led，然后在数字显示器上显示“00”，当单位准备使用。
此按钮很重要，因为它允许您为要执行的操作设置所需的真空级别。每次按下按钮按下按钮上方的5个LED中的一个时，都会指示真空水平。真空水平范围从“最小”直至“最大”。真空室达到特定水平的时间，以及两英寸汞（Inhg）和毫米汞（托尔）的近似真空水平
“最大”真空水平通常是最常用的，因为它从热密封袋导致最长的保质期储存物品的大部分空气。较低的真空水平，如“最小”和“低”，用于真空密封更易碎的物品，如薯片，鱼，浆果，豌豆和其他可以压碎在较高的真空水平。你只需要做一些实验，以决定哪个真空水平是最好的选择，为特定的项目，你是真空密封。
完整性，我认为值得一提的是真空密封剂实际上没有测量室内的真空水平。为了在腔室内实现真正的毫巴读数，真空密封剂需要考虑其当前的外部大气条件以及其他室内条件，例如温度和湿度。显然，对于大量的人来说，这种准确性水平是矫枉过正。该单位实际上测量了疏散时间，以达到指定的真空水平。
我相信五个可用的真空水平为家庭厨师做房箱真空密封提供了足够的选择。但是，如果您需要更精细的控制级别，您可以使用本机的校准过程将疏散时间调整为-5至+45秒。增加时间增加了拉动的真空水平;减去时间降低拉动的真空水平。
此按钮用于选择和设置腌料时间和/或密封时间。按下按钮在选择之间切换，并与被选择的一个相关联的蓝色LED灯。
所有腔室真空密封剂都具有显着加速腌制，酸洗和注入过程的能力。但没有许多具体的腌骑行周期，如波举系300，使这些过程更容易执行。该装置允许您在9分钟的周期中设置脱矶时间，每个循环包括真空/保持/释放过程。每个吸尘步骤大约需要1分钟，每个保持步骤大约需要8分钟。在每个循环结束时，释放真空。如果已激活密封，则在最终循环中释放真空之前将密封袋子。
要设置腌制时间，请按功能按钮，直到与腌制时间相关的蓝色LED灯被照亮。然后按下/上键选择数字显示时间。真空/保持循环的最大次数是11(99分钟)。
此功能允许您设置密封热封袋所需的时间量。这是必需的，因为不同厚度的袋需要不同的密封时间长度。要设置密封时间按功能按钮，直到与密封时间相关的蓝色LED被照亮。然后按下/上键选择数字显示时间。密封时间可以设置为“00”到“06”秒的任何位置。如果您不想密封袋子，请将密封时间设置为“00”。
这两个按钮位于数字显示屏下方，与功能按钮结合使用，以设置脱船时间和/或密封时间。
按此按钮开始始于手动编程的密封操作，也可以通过选择预设程序之一（见下文）。
此按钮用于立即开始密封使用最后一个程序设定的密封时间。它会覆盖所有正在进行的操作并开始封闭。密封完成后，真空室将被释放，袋子可以被移除。
按下此按钮可停止编程或真空密封操作。真空会被释放，封袋会被跳过或停止。
这些按钮允许您设置，选择和运行经常使用的真空水平，腌制时间和密封时间组合。预设是预先设置在工厂(见下表)，但可以相对容易地改变，以满足您的特定需求。该PolyScience系列300室真空封箱是唯一的单位，我已经看到到目前为止，有这种方便的能力存储程序，经常使用。
例如，您可能希望将P1设置为最大真空级别，密封时间为3秒。你可以使用这个预设，无论何时你想密封袋与最大的真空拉。你也可以设置P2为真空培养基，腌制时间为27分钟，密封时间为00。这个预设可以用来腌肉或鱼之前烹饪真空。
使用预设运行真空密封操作按下您要使用的预设按钮。与预设的节目设置（真空水平，腌时间和密封时间）灯相关联的蓝色LED和预设ID显示在数字显示中两秒钟。
这两个数字组件显示腌时间，密封时间和输入的校准值。它还显示所选预设的ID以及在运行时在操作中剩余的持续时间或时间。操作完成后，它将闪烁“00”。
这种外部真空端口是您在大多数腔室真空封口机上找不到的功能。它可用于在各种特殊容器中吸取真空。食品剃须器制造了许多这些容器，包括罐，熟食容器和用于梅森罐的罐子封口机（见下文）。食品萨夫说，在真空下，大多数食物将在这些容器中保持最多五倍。
这是你们看不见的部件但是它做了所有的工作，把空气从真空室中抽走。通常有两种类型的泵用于室真空密封。PolyScience 300系列采用“干式活塞泵”。这种类型的泵通常更轻，更便宜，而且无需维护。如果您的室真空密封将用于典型的家庭使用，干柱塞泵通常是最佳的选择。就我个人而言，我用PolyScience系列300密封了十几个袋子，一个接一个，没有任何问题。
其他类型的泵是一种油泵，您将花费一点，需要偶尔维护。然而，他们在长期工作会期间不会过热，也可能在重型用户长期以来一直保持更好。
多电晕室真空密封剂非常柔韧，并支持众多类型的密封操作 - 即使其所有能力也非常易于使用。在本节中，我将解释一个典型的自动密封操作。有助于您转到上一节以获取其他详细信息可能会有所帮助。
只需按下控制面板上的电源按钮。该单位将通过一个短暂的启动序列，在这期间，最后选择的真空水平，腌制时间和密封时间将显示。当数字显示器连续显示“00”时，设备准备运行。
重复按下真空水平按钮，直到与您想要的真空水平相关联的LED灯被照亮。请记住，如海鲜、浆果、薯条等精致的食物，如果真空度设置太高，可能会被压碎。
按下功能键，直到密封时间LED灯亮，然后使用向上/向下按钮调整时间，显示在数字显示，以您目前使用的包的类型。
为了达到满意的效果，在腔室中正确放置袋子是很重要的。重要的是你要:
小心关闭真空室盖，以确保袋停留在室内，袋保持夹紧，盖密封到顶部。
以下操作将“自动”进行：
只需打开真空室盖，断开袋子夹紧并从腔室中取出袋子。检查袋子是一个很好的做法，以确保它被正确密封。这里的所有都是它的！
如果您有兴趣了解如何执行本机支持的其他操作，则可以仔细阅读写入良好的PolyScience系列300室真空封口机说明书。
在我们生活的这个爱打官司的时代，我们经常被我们购买的产品上的警告淹没，其中很多都是毫无意义的。因此，我们常常不去读这些警告，或者干脆忽视这些警告。对于那些我们谁是新使用真空密封室我想强调一个重要的警告。当真空密封液体丰富的项目，重要的是，他们不应在高温，即他们应该首先冷却。这是因为当压力下降时，液体将在一个低得多的温度下沸腾，这可能会在真空室内造成灾难性的事件。下面的视频很好地展示了如果你不小心可能会发生什么。
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多电力300系列腔室真空密封剂具有相当宽敞的真空室。它容易处理12“x 14”（30.5×35.6cm）的热密封袋，该热密封袋通常用于腔室真空密封剂。这足以容量清除几乎任何您想要的食物，除了可能是一个像一个完整的肋骨架，你需要切成两半。
如前一节所述，多电源300系列采用干燥活塞泵疏散腔室。这种类型的泵非常适合于家庭单元，不会获得可能导致泵过热的长期工作会话。这种泵的优点是它不需要定期维护。
PolyScience单元的循环时间是相当具有竞争力的其他室真空密封设计用于家庭使用。根据我的经验，这取决于我是什么真空密封，它通常需要我花更多的时间来把袋子装满它的内容物并正确地放置在腔室里，比它真正循环通过密封过程所花的时间。
它是相当独特的有一个“外部真空端口”上的真空封口机。如果这是一些东西，你觉得将是有价值的你使用然后PolyScience 300系列真空密封室将是一个很好的选择为您。
使用控制面板在多电磁率上的真空密封剂对于大多数密封操作相对简单。您可以快速推动几个按钮设置真空水平，密封时间（如果是密封），并腌时间（如果乘坐），则按开始按钮，腔室真空密封剂剩下的静止。
PolyScience系列300室真空封口机的一个独特和有用的功能是程序三种不同的预设的能力。一旦它们被编程，只需要按下你想要使用的预设按钮，然后按下开始按钮。
下表显示了该单位如何从工厂与预置预编程。然而，编写最适合您的使用模式的程序是很容易的。
对于大多数现代主义设备而言，物理规格并万博体育提款要审核身份是什么不重要，并且很少是购买决定中的差异化因素。但是，在决定您要购买的真空封口机方面，这些物理规格可能是您决定的一个巨大因素。
由于其本身的性质，真空密封室需要一个强大的设计，以处理重大的压力下，他们的工作。因此，它们都是相当大和沉重的设备部件。PolyScience系列300实际上是较轻的产品之一，重量约为50磅(23公斤)。所以这不是一件可以方便地储存在食品储藏室或基础柜中，然后当你想要使用它的时候就可以轻易地拿出来的设备。
出于上述原因，在您的厨房中找到某处是理想的，在那里您可以永久地定位腔室真空密封剂。不幸的是，由于装置的尺寸，这也是一些困难的。多电力封口机比其他一些略小，但它仍然具有相当大的占地面积。此外，由于盖子打开的单元的高度为28英寸（71厘米），因此不能将单元放置在壁柜下的台面上。
我觉得这些物理规格会影响您的购买决定，正是因为这些尺寸和重量带来的挑战。如果你有一个相对小的厨房，你可能只是不能找到一个地方放它-这是一个该死的耻辱，因为这些真空密封室是可怕的!
首先，让我强调腔室真空密封剂提供的许多优点使其比外部类型更有用。如果您是一个冒险的厨师，您会发现自己使用这种类型的封口机2至3次更频繁地 - 并爱它。
这PolyScience 300系列真空封口机
Golyscience已将外部真空端口添加到本机中，如果您想真空密封罐，熟食集装箱和梅森罐子，这款机是有用的。您甚至可以用它来真空密封开放的葡萄酒瓶，虽然陪审团仍然是这是否真的让葡萄酒更加越来越多！
PolyScience真空封口机的第二个独特功能是三个可编程按钮(P1, P2, P3)。这些按钮允许您设置，选择和运行经常使用的真空水平，腌制时间和密封时间组合。我把我的程序设定为最大密封，中等密封和短腌料;我很少使用除了三个按钮中的一个。
值得注意的是，该装置具有干燥活塞泵，其优点是不需要任何维护。但是，如果在商业环境中可能经历的长时间工作会议，泵可能会过热。为了波举的信誉，他们在网上描述中陈述了该单位是“仅供家庭使用”。
在账本的另一面，PolyScience系列300是一台大机器——比面包盒大得多，也重得多!这是所有真空密封室的真实情况，这只是野兽的本性。我在这里提到它是因为我想确保你有信心在投入你的血汗钱之前找到一个位置。
最后，说到现金，PolyScience室真空封口机定价在高端的家庭室真空封口机市场在1000美元。考虑到这台电脑的质量和其他功能，这个价格仍然是不错的。
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作为参考点，我将提及两个低价的腔室真空密封剂。在市场的非常低端是VACMASTER VP112S室真空封口机
价格靠近900美元的价格单位Vacmaster VP215室真空封口机
我希望您在考虑购买腔室真空密封剂时，您已发现此评论有利。因为他们的规模和成本，他们不适合每个人。但是，如果你可以过去这些障碍，你将从他们的独特能力造成食物储存和准备的障碍。
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