Sous Vide机器基准测试结果

最近有越来越多的Sous Vide Move,每月进入市场。每个人都有自己的规格,并加上少数。取决于对你来说什么是重要的,不同的机器可能比其他机器更好地满足您的需求。

为了帮助展示Sous Vide Machines之间的差异,让人们知道哪些机器在某些任务中表现更好,我们创建了我们的Sous视频基准测试。我们通过特定的测试集运行Sous Vide Machines,因此可以通过机器进行比较结果。

基准setup.png

目录

SUS VIVES测试设置

我们通过电池进行了一张测试。您可以阅读对测试的完整说明,包括我们概述的测试设置的更多图片Sous视频基准测试但我会在这里简要介绍一下。

我们通过两个小时的测试将每个SUS VIVER Machine放入。我们填充了一个带有8升(2.1加仑)的室温水的容器。我们将机器设置为140°F(60°C)并将其留在该温度下一小时。然后将温度升至183°F(83.89℃)并留下一小时。

在我们跟踪温度的情况下,包括加热时间和温度的可变性的温度。我们还跟踪了机器推迟的声音和功耗。

请注意,此Sous Vide Machine Benchmark没有适合科学杂志的严谨性。但是,考虑到我们愿意投资的时间和费用,我们确实试图使其成为“公平”和可重复的。因此,请记住,各种机器的性能之间的差异可能在统计上显着。

为了使数据更容易阅读,我们已经将其分解为4个主要关注的主要领域,包括加热功率,温度稳定,功耗和声级。

我们测试过哪台Sous Vide Machines

我们试图测试尽可能多的机器,我们可以掌握我们的手。一般来说,我们努力专注于主要品牌或新的和即将到来的机器。如果您有一个您希望看到测试的机器,或者如果您制造机器,请让我们知道我们很乐意穿过鞋子!

SUS VIVEIE加热功率

Sous Vide vide加热功率侧重于循环器可以将水带到温度的速度迅速。我们推断出3个主要数据点,包括需要多长时间:

  • 室温水加热至140°F(60°C)
  • 热自来水在125°F(51.67°C),加热至140°F(60°C)
  • 140°F(60°C)水加热至183°F(83.89°C)

您可以单击任何Sous Vide Machine名称以查看有关它们的更详细信息。

SUS VIVEE加热功率基准
机器 房间临时开始时间 热点开始时间 温度上升时间 加热器输出
Anova nano. 31:50 8:20 26:20 750瓦
ANOVA一 25:00 07:30 19:40 1000瓦特
ANOVA精密炊具 35:20 13:00 30:50 800瓦
ANOVA精密炊具AN500 26:40 08:30 31:20 1000瓦特
ANOVA PRECISION COOKER PRO 20:10 05:20 15:50 1,200瓦特
ANOVA精密炊具WIFI 32:40 10:50 26:30 800瓦
ANOVA精密炊具WIFI 900 28:50 10:00 23.20. 900瓦
ChefSteps焦耳焦耳 20:20 05:10 16:10 1100瓦特
Fissler Souspreme多锅 15:00 04:50 52:20 NA.
Gouria Pod GSV130 16:10 04:00 12:50 1200瓦
格雷明 34:30 12:10 31:10 800瓦
Inkbird ISV-100W 32:20 12:40 26:00 1000瓦特
即时锅ACCU SV800 29:40 07:20 25:00 800瓦
即时锅绕循环循环器 29:10 07:20 23:20 800瓦
Joerid Sv288. 24:10 07:00 18:00 1000瓦特
厨房gizmo 31:00 08:30 25:30 800瓦
Nomiku Classic. 27:10 13:20 16:40 1150瓦
Oliso智能枢纽 18:30 5:10 13:40 1500瓦特
PolyScience Pro Creative 19:50 04:40 15:10 1100瓦特
多电力Sous Vide Professional 27:00 10:50 22:50 1100瓦特
PolyScience Sous Vide Professional Chef 27:00 10:50 22:50 1100瓦特
多电力Sous Vide Professional Classic 22:10 05:20 17:30 1100瓦特
Sousv pot. 19:30 8:30 17:10 NA.
SANSAIRE. 20:50 05:00 17:20 1100瓦特
Sous Vide Magic 2:12:10 0:44:00 2:52:50 NA.
Sous视频至上 29:50 07:40 21:50 850瓦特
Sousvide Supreme Touch + 30:00 10:00 21:40 N / A.
TRYEST Sousvant SV-101 24:20 6:00 17:50 1000瓦特
vacmaster sv10 15:50 03:50 11:30 1300瓦
vacmaster sv5 21:20 05:20 15:40 1300瓦
Vesta Imersa. 32:30 12:20 25:10 900瓦
Vesta Imersa精英 32:00 11:00 25:10 900瓦
Vesta Imersa专家 16:10 04:00 12:00 1500瓦特
Vesta Imersa Pro 22:50 07:20 17:40 1200瓦
Wassersein. 23:50 07:30 18:10 1000瓦特
FusionChef Diamond. 20:30 06:50 17:00 1,200瓦特

我们也直接看看了这个问题Sous Vide Machines加热多长时间?

Sous Vide Vide稳定性

在小时内,在每个温度下花费的Sous Vide机器每10秒测量水温并使用该温度InkBird THC-4 LCD显示USB温度和湿度数据记录器。回顾我们可以准确地看到水温的方差在140°F(60℃)的较低温度和较高温度或183°F(83.9°C)下。

Sous Vide Vids温度变异性基准
机器 低温变化 高温变化
Anova nano. 0.0°F. 0.1°F.
ANOVA一 0.2°F 0.1°F.
ANOVA精密炊具 0.2°F 0.2°F
ANOVA精密炊具AN500 0.1°F. 0.2°F
ANOVA PRECISION COOKER PRO 0.0°F. 0.0°F.
ANOVA精密炊具WIFI 0.1°F. 0.2°F
ANOVA精密炊具WIFI 900 0.0°F. 0.2°F
ChefSteps焦耳焦耳 0.1°F. 0.2°F
Fissler Souspreme多锅 0.9°F 1.8°F.
Gouria Pod GSV130 0.2°F 0.3°F
格雷明 0.0°F. 0.2°F
Inkbird ISV-100W 0.0°F. 0.2°F
即时锅ACCU SV800 0.2°F 0.5°F
即时锅绕循环循环器 0.2°F 0.2°F
Joerid Sv288. 0.2°F 0.9°F
厨房gizmo 0.2°F 0.0°F.
Nomiku Classic. 0.0°F. 0.3°F
Oliso智能枢纽 n / a a°f n / a a°f
PolyScience Pro Creative 0.1°F. 0.5°F
多电力Sous Vide Professional 0.1°F. 0.0°F.
PolyScience Sous Vide Professional Chef 0.1°F. 0.0°F.
多电力Sous Vide Professional Classic 0.0°F. 0.2°F
Sousv pot. 0.9°F 0.9°F
SANSAIRE. 0.1°F. 0.2°F
Sous Vide Magic 1.5°F 0.2°F
Sous视频至上 0.6°F 0.5°F
Sousvide Supreme Touch + 0.7°F. 0.7°F.
TRYEST Sousvant SV-101 0.2°F 0.2°F
vacmaster sv10 0.7°F. 0.7°F.
vacmaster sv5 0.9°F 0.8°F
Vesta Imersa. 0.2°F 0.2°F
Vesta Imersa精英 0.2°F 0.3°F
Vesta Imersa专家 0.2°F 0.2°F
Vesta Imersa Pro 0.2°F 0.1°F.
Wassersein. 0.2°F 0.0°F.
FusionChef Diamond. 0.2°F 0.2°F

Sous Vide Vide Power Custption

由于涉及的长厨师时报,许多人担心在Sous视频中消耗的权力。我们使用了P3 P4400杀死瓦特电用途监视器监控初始小时内使用的功率和两小时测试期间消耗的总瓦特。

Sous Vide Vide Power Custption
机器 第一小时电力使用 总电源使用
Anova nano. 0.44千瓦时 0.92千瓦时
ANOVA一 0.47千瓦时 1.00千瓦日
ANOVA精密炊具 0.44千瓦时 0.94千瓦时
ANOVA精密炊具AN500 0.43千瓦时 0.87千瓦时
ANOVA PRECISION COOKER PRO 0.45千瓦时 0.90 kWh.
ANOVA精密炊具WIFI 0.45千瓦时 0.93千瓦时
ANOVA精密炊具WIFI 900 0.46千瓦时 0.95千瓦时
ChefSteps焦耳焦耳 0.42千瓦时 0.91 kwh.
Fissler Souspreme多锅 0.27千瓦时 0.46千瓦时
Gouria Pod GSV130 0.47千瓦时 0.96千瓦时
格雷明 0.45千瓦时 0.93千瓦时
Inkbird ISV-100W 0.44千瓦时 0.87千瓦时
即时锅ACCU SV800 0.44千瓦时 0.92千瓦时
即时锅绕循环循环器 0.44千瓦时 0.90 kWh.
Joerid Sv288. 0.41千瓦时 0.82千瓦时
厨房gizmo 0.45千瓦时 0.89千瓦日
Nomiku Classic. 0.45千瓦时 0.95千瓦时
Oliso智能枢纽 0.4 kwh. 0.74千瓦时
PolyScience Pro Creative 0.47千瓦时 0.97千瓦时
多电力Sous Vide Professional 0.49千瓦时 1.08 kwh.
PolyScience Sous Vide Professional Chef 0.49千瓦时 1.08 kwh.
多电力Sous Vide Professional Classic 0.50千瓦时 1.08 kwh.
Sousv pot. 0.29千瓦时 0.51千瓦时
SANSAIRE. 0.44千瓦时 0.88千瓦时
Sous Vide Magic 0.24千瓦时 1.26千瓦时
Sous视频至上 0.39千瓦时 0.74千瓦时
Sousvide Supreme Touch + 0.41千瓦时 0.75千瓦时
TRYEST Sousvant SV-101 0.39千瓦时 0.7 kwh.
vacmaster sv10 0.48千瓦时 0.93千瓦时
vacmaster sv5 0.45千瓦时 0.93千瓦时
Vesta Imersa. 0.41千瓦时 0.80千瓦时
Vesta Imersa精英 0.43千瓦时 0.82千瓦时
Vesta Imersa专家 0.39千瓦时 0.77千瓦时
Vesta Imersa Pro 0.41千瓦时 0.77千瓦时
Wassersein. 0.44千瓦时 0.84千瓦时
FusionChef Diamond. 0.53千瓦时 1.15千瓦时

我们还运行了特定于功耗的特定测试,查看了各种类型的Sous Vide集装箱,以试图确定容器会影响大量视频功耗

Sous Vide声级

大多数人都不关心他们的Sous Vide Machine有多响亮,至少在原因,但我们在小公寓里的人知道一点点噪音可以产生很大的差异。在测试期间,我们使用了Radioshack声级仪表来记录机器的大声,两者旁边和一英尺。

请注意,这些位置的环境声音约为50 dB。因此,那些注册50 dB的机器,根本基本上没有噪音。

Sous Vide声级
机器 声音邻近 声音12“离开
Anova nano. 54 DB. 52 DB.
ANOVA一 61 DB. 53 DB.
ANOVA精密炊具 59 DB. 50 DB.
ANOVA精密炊具AN500 59.00 dB. 54.00 dB.
ANOVA PRECISION COOKER PRO 57 DB. 52 DB.
ANOVA精密炊具WIFI 58 DB. 50 DB.
ANOVA精密炊具WIFI 900 D b D b
ChefSteps焦耳焦耳 54-59 DB. 50-55 DB.
Fissler Souspreme多锅 50 DB. 50 DB.
Gouria Pod GSV130 59 DB. 52 DB.
格雷明 51 DB. 54 DB.
Inkbird ISV-100W 54 DB. 50 DB.
即时锅ACCU SV800 54 DB. 50 DB.
即时锅绕循环循环器 51 DB. 50 DB.
Joerid Sv288. 53 DB. 51 DB.
厨房gizmo 52 DB. 50 DB.
Nomiku Classic. 57 DB. 52 DB.
Oliso智能枢纽 na db. na db.
PolyScience Pro Creative 73 DB. 51 DB.
多电力Sous Vide Professional 65 DB. 59 DB.
PolyScience Sous Vide Professional Chef 65 DB. 59 DB.
多电力Sous Vide Professional Classic 65 DB. 58 DB.
Sousv pot. 50 DB. 50 DB.
SANSAIRE. 52 DB. 50 DB.
Sous Vide Magic 50 DB. 50 DB.
Sous视频至上 50 DB. 50 DB.
Sousvide Supreme Touch + 50 DB. 50 DB.
TRYEST Sousvant SV-101 64 DB. 57 DB.
vacmaster sv10 61 DB. 55 dB.
vacmaster sv5 63 DB. 56 DB.
Vesta Imersa. 55.00 dB. 50.00 dB.
Vesta Imersa精英 56.00 dB. 50.00 dB.
Vesta Imersa专家 55.00 dB. 50.00 dB.
Vesta Imersa Pro 60.00 dB. 57.00 dB.
Wassersein. 51 DB. 50 DB.
FusionChef Diamond. 66 DB. 56 DB.

希望这有助于您了解各种Sous Vide Machines的工作和功能如何相互作用。如果您对这些机器有任何疑问或经验,请告诉我注释

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Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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