品味谈论布鲁克林重述

这个星期六和星期天,我有幸参加了品味谈论布鲁克林的食物和饮料会议。这是由该国一些最好的厨师进行的一整天的讨论和小组讨论。今年,《谷壳》的肖恩·布洛克是策展人(如果你没有读过他的烹饪书的话)遗产现在就去买吧),这个活动非常棒。

周六,在7个小时的时间里,有18个不同的45分钟的谈话,由一些出色的厨师们主持。我成功地完成了对我来说最好的6个展板,并且非常享受每一个展板。

周日的全明星烧烤有16种不同的烧烤相关的菜肴。

我想和你们分享一些你们可能会感兴趣的亮点,包括一些我最喜欢的见解、故事和这些伟大厨师分享的名言。


杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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