跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
在36小时内做一件久的厨师，肉似乎造成了臭味。避免这个的最好方法是什么？快速将肉在沸水中迅速融入沸水中？
- Allan Poetak.
笔记：以下文章是视频的编辑成绩单。
是的，这是避免它的最佳方式。它是乳酸杆菌，一种无害的细菌。它在奶酪中发现了很多，特别是臭味的奶酪。你可以在我的身上了解更多关于它的信息为什么首先煮你的Sous Vide Food文章。
乳酸杆菌闻起来非常糟糕，从我的经历中似乎在某些地方的空中。尽管现在已经煮熟了数百种Sous vide粉，但我从未遇到过它。有些人几乎每次做饭都会碰到它，我认为这只是他们厨房环境中的内容。他们可能比我多吃奶酪。
但是，如果你遇到那个或者你只是想安全，所以你不碰到它，你可以在沸水中扣篮5到10秒钟，然后在你迈出它。这是足够的时间杀死外面的东西。
但如果你遇到问题，这是一些事情。它主要发生在24或30小时的烹饪中，但乳酸杆菌可以在危险细菌不能在那些温度下生长的更高的Sous vide温度。所以这对你来说并不糟糕。它只是闻起来很可怕。
如果您喜欢此，您可以获得超过85名鼓舞人心的食谱，以便让您获得Sous Vide成功。这一切都在我最畅销的书中新万博·网页版现代主义烹饪简单：Sous Vide - 今天获得副本！
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
