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对我来说，鱼已经非常温柔了，所以为什么我会在Sous vide鱼上花在那里？我错过了什么？
- 朱迪
大问题朱迪！
使用有几个优点烹饪鱼类但对我来说，Sous Vide的最大优势是方便。鱼只需要15到45分钟的烹饪，所以我通常把它扔进袋子里，马上把它放入水浴中。然后我开始烹饪配菜。到两侧完成后，鱼是完美的煮熟的（没有注意我的注意）所以我可以同时把它拿出来吃一整餐。
另一个优势是烹饪均匀。不像用平底锅煎的鱼那样有一圈又硬又熟的鱼。你还可以完全控制鱼的温度，这样你就可以根据自己的喜好，把鱼做成不同的口感。
也就是说，有时传统烹饪的鱼的质地正是你想要的，所以如果你想要特定的菜肴，不要感觉糟糕的平底锅煎，烤，或水煮鱼!
我希望这能帮到你。谢谢，烹饪快乐!
这篇文章是我，杰森·洛格斯登。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
