Chinois.

Chinois 2.

Chinois是一种精细的金属过滤器,有时称为炸锅过滤器。非常适合从泥浆和其他液体中去除纸浆。您可以在许多准备工作中使用像CheesEcloth这样的东西,但是Chinois在许多情况下使流程更容易。如果你想要你的酱汁和汤是柔滑的,那么奇特的投资是一个很好的投资。

虽然它们都是圆锥形的,但一个樱桃和中国帽子不同。Chinois采用非常精细的网格,通常是不锈钢制成的。中国帽是穿孔金属的过滤器,孔的孔比Chinois更大。

在哪里买一个chinois

Mater Chinois.

在购买Chinois时,有许多产品可以选择。有些人带着一席之地和杵来,但大多数都是单独出售的。我们推荐了这一点Mater 17360 Exoglass Bouillon过滤器。这一个是非常独特的,因为其耐热塑料手柄和唇部。大多数过滤器是完全不锈钢,也是非常可用的。然而,这种拓展塑料耐热高达430华氏度。不仅如此,但是手柄进一步绝缘,即使在热炉中使用时也能保持舒适。由于塑料在一件中成型,因此很容易清洁。

此外,Mater在锥体外面具有强电线,有助于保护精细不锈钢网进行穿孔。前面有两个钩子,而不是更常见的单钩,这有助于在液体浇注时保持Chinois平衡。

这种过滤器对亚马逊非常高估,是通过在所有四个类别中得分最高标记所示的厨师测试的那些最额定的Chinois。

请记住,您还想购买杵与您的Chinois一起去。虽然有些厨师刚刚使用木勺后部推动含量通过网眼使用木杵,因为它更有效。价格从7.00美元到25.00美元的价格正常。

Wenco Chinois.如果你被捆绑的现金,你可以选择Winco CCB-8R Bouillon过滤器,8“,额外的细网,加强 。这款Chinois大约是上述Mater装置的成本。它在亚马逊和厨师中的第二个也是高度评价的,厨师说明了测试。它还具有保护额外细网的电线,但正面只有一个钩子,在使用时会略微稳定。
Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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