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大多数现代主义烹饪需要两种尺度。新万博·网页版千克/磅秤用于称现代主义食谱中较重的配料。它们也被称为“厨房秤”或“食物秤”。它们的最大承重能力通常在2.2公斤至4.5公斤(5-10磅)之间。他们通常有1克或1/8盎司的增量。
量表具有“零”或“皮重”函数也很重要。这允许刻度在测量时被重置为零。然后你可以继续往同一个碗里加入配料。
大多数厨房用品商店都有各种厨房秤。在我对现代烹饪感兴趣之前,我买了一个新万博·网页版OXO好握5磅食物秤与拉出显示这对我很有好处。
总的来说,我是OXO产品的粉丝,这也不例外。它有2.3公斤(5磅)的容量一直足够我使用。你可以选择英制(盎司)和公制(克)单位。它有一个“零”功能,允许刻度归零。
也许该秤最独特的特点是拉出显示,使其能够在称重大型物体时从秤中分离出显示。当我购买这个秤的时候,我怀疑我是否会利用这个功能。但我后来知道,它实际上经常派上用场,尤其是在给要邮寄的箱子称重的时候。