秤

大多数现代主义烹饪需要两种类型的秤。新万博·网页版为称重小成分和千克/磅标量的克垢，用于测量大量成分。

我推荐每一种秤的电子版本，它们往往更准确，而且可以让你很容易地去皮(重置)秤，这样你就可以在同一个碗里添加配料。

的公斤/磅秤通常增加1克，效果很好。理想的最大重量至少为2250克/ 5磅，我更喜欢至少为10磅的，这样我就可以轻松称出更多的食物。

为了克规模在美国，0.1克的增量通常就足够了。有些天平增加0.01克，这很好，但对大多数应用来说可能有点过分。最大重量在克秤上不那么重要，因为大多数都在100克以上。

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这篇文章是我写的，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。

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