鞭打虹吸集合
也许现代厨师的武器库里最万能的工具是鞭子式虹吸管。它允许厨师制作热的或冷的泡沫,以及碳酸饮料,球体,甚至水果。这也使得准备一批自制的生奶油变得非常容易。对于你生活中任何有冒险精神的厨师来说,这都是一份很棒的礼物。在这个集合中的项目是所有需要开始享受这个令人敬畏的工具。
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这里是我的建议,最好的设备和配料准备使用搅拌虹吸管。点击链接从亚马逊或modern Pantry购买,或者向下滚动查看每件商品的更详细描述。
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在你做决定之前需要更多的信息吗?以下是关于上面列出的每一项你需要知道的一切。
超级组合交易:虹吸,N2O充电器,和书- 129美元
如果你想开始创造惊人的菜肴与万能搅拌虹吸,这个交易是完美的为您。你会得到鞭子虹吸,24个充电器,鞭子虹吸书比鞭子虹吸本身稍微多一点。
这绝对是我在现代设备上看到的最好的价值,我强烈推荐它。万博体育提款要审核身份是什么加上一些现代主义的食材,你就能做出一些非常棒的菜肴。
鞭子虹吸——125美元
搅拌虹吸管基本上是一个可重复使用的搅拌过的奶油容器。它的主要用途是制造泡沫,但它也可以用于碳酸液体、水果和球体。耐热型也可用于热泡沫和酱料。
我对我的iSi Gourmet Whip 1夸脱加搅拌虹吸非常满意。这个单元是为专业厨房设计的。它有一个高质量的不锈钢瓶和头。固定不锈钢点胶阀,精确应用和控制。它也有装饰技巧,是耐热的。
N2O奶油充电器- 24美元
这些一氧化二氮奶油充电器是用来填充搅拌虹吸与压缩一氧化二氮气体。通常需要两个充电器来填充夸脱大小的搅拌虹吸。
这个盒子包含24个充电器,可以用于所有iSi奶油打发器。
新万博·网页版modern Cooking Made Easy: The Whipping Siphon - 19美元
这本书的重点是介绍三个主要用途的鞭打虹吸:发泡,注入和碳酸。它提供了你需要了解的信息,这些技术是如何工作的,并为你提供了50多个食谱来说明这些技术,同时允许你用它们来创造伟大的菜肴。
漏斗和筛子——49美元
虽然不是必需的项目,一个漏斗和筛子灌装搅拌虹吸管更容易和清洁,以及防止堵塞的喷嘴。漏斗容纳近3杯液体和筛子插入可以用来过滤果肉和种子。这种iSi模式是由18/10不锈钢制成,是洗碗机安全。
二氧化碳充电器——27美元
我真的很喜欢用我的搅拌吸管来搅拌碳酸饮料和水果。碳酸西瓜和葡萄提供了一个相当独特和愉快的味觉。为了碳酸你需要使用不同类型的充电器,一个充满二氧化碳。
黄原胶——7美元
黄原胶,或简称黄原胶,是最容易使用的成分之一。它被广泛用于使液体变稠。当放入一个搅拌虹吸管,这些液体是伟大的泡沫和其他轻泡沫。
琼脂- 13美元
琼脂能迅速将液体变成凝胶和液凝胶。这些凝胶可以很容易地用来创造泡沫,从轻和通风到厚和密集。泡沫既可以热饮也可以冷饮。
明胶- 4美元
明胶是西方烹饪中最古老的“现代主义”配料之一。它被用于许多童年的最爱,从随处可见的家庭野餐果冻到棉花糖烤棉花糖。明胶也可以用来制造泡沫和各种各样的凝胶。
单甘油酯和双甘油酯- 7美元
单甘油酯和双甘油酯,或甘油薄片,使油增稠和乳化。当使用搅拌虹吸管时,这些会产生丰富的油基泡沫,在你的嘴里融化。
这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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