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真空真空甘薯派罐食谱

如果你想融入感恩节的精神，吃派，但不想做传统的，这些小宝贝就是为你准备的!单份真空制作的红薯派是感恩节晚餐的完美结尾，会让每个人都开心。

真空真空巧克力锅Crème食谱

真空真空巧克力锅Crème是一个丰富的，颓废的甜点，可能是最好的几个小时后的晚餐!虽然它们看起来是小包装，但它们很有味道。这是一个很好的方式来结束你们的聚会。

真空烹饪剑鱼配豆子和玉米沙拉食谱

真空烹饪剑鱼是我妻子非常喜欢的菜肴之一。在这里，我将它与一份简单而美味的沙拉搭配，其中有豆类、玉米、羽衣甘蓝和牛油果，再加上一些柠檬汁来提亮它的味道。我喜欢配熟的法罗，但你可以用任何你喜欢的谷物，如果你想的话甚至可以不加。

真空烹调牛排配香草黄油和橙汁醋汁沙拉食谱

真空烹饪牛排是我最喜欢做的肉之一。它丰富可口，但不会太油腻或太硬。我喜欢简单地用脆沙拉和香草黄油来搭配。不要被图片欺骗了，这是一顿很棒的工作日餐，很快就做好了。

浆果真空煮粥食谱

粥和燕麦粥彼此非常相似，主要的区别是粥通常含有多种谷物。这道菜结合了快速烹饪的钢切燕麦、藜麦和干谷物，但你可以使用任何谷物的组合，烹饪时间差不多。我还加了一些牛奶，让它更柔滑，在上面放一些浆果，杏仁，枫糖浆和新鲜薄荷。

酱油腌青苹果真空烹调鳕鱼沙拉食谱

波洛克鱼是一种便宜、温和的鱼，与鳕鱼或黑线鳕非常相似，都可以在这个食谱中使用。为了增加味道，我喜欢用用酱油、鱼露和味增酱的湿卤水来代替通常用在鱼上的干卤水。它增加了很多味道，同时使鱼在烹饪时更紧实。如果不能密封液体，可以让鱼在盐水中浸泡，然后将盐水倒出再密封。

真空烹调牛排配芦笋和石笋椒食谱

我喜欢真空烹饪牛排，但为了抵消它们的脂肪，我试着用非常清淡的一面来搭配它们。这道食谱使用了炒芦笋和圣女果，以及石笋椒来填充这顿饭，防止它变得太过油腻。

大蒜和欧芹真空烹饪羊排碗食谱

香浓多肉的烤羊排配上大蒜、欧芹和薄荷酱汁，简直是绝配。它能保持菜肴的清淡，突出羊肉的味道。加入烤蔬菜为这道菜增添了更多的风味和质感，而藜麦和干小麦的搭配则使这道菜更加丰盛。

真空比目鱼配瓜和小麦浆果食谱

视频比目鱼的口味比较大胆，可以与很多食物搭配，但在这个夏天的沙拉中，我把它与甜哈密瓜、香羊乳酪和酸柠檬结合在一起，做出了一道简单但美味的菜肴。小麦浆果的加入使它更有坚果和甜味的味道。这道菜也可以搭配其他白鱼，甚至鸡肉和火鸡。

Lemon-Parsley慕斯配方

柠檬、欧芹和刺山柑都是用来给白鱼调味的经典酱汁。这道食谱将酱汁与浓奶油结合在一起，用搅拌虹吸管制作出轻盈飘逸的慕斯顶部。浇头带着酱汁的味道，同时为菜肴增添精致的口感。

真空西兰花蛋杯咬食谱

这种蛋杯小吃最初是在星巴克流行起来的，但其实在家用真空烹饪法也很容易做。你可以用任何你想要的食材来调味，但我一直喜欢西兰花和切达奶酪。如果是清淡的鸡蛋，你可以用牛奶代替奶油，或者用1/4杯奶油奶酪使鸡蛋更浓稠。

豆瓣菜和羽衣甘蓝沙拉

最上面的一圈肉很瘦但很硬，在真空烹饪法中非常闪亮。1到2天后就会变得很软。作为一种口感温和的肉，它有时会偏干，所以我喜欢把它和美味的沙拉搭配起来，作为夏日的一餐。胡椒味的豆瓣菜和泥土味的羽衣甘蓝混合在一起，构成了一份精致的沙拉，再加上柠檬油醋汁，味道更加亮丽。石榴籽和浆果增加了甜味，但不会盖过牛排的味道。

炖蛋配真空煮蛋花食谱

我第一次吃沙克舒卡是在公园坡(Park Slope)的米里亚姆(Miriam)餐厅，那里的早午餐供应种类繁多的以色列食物。这是一顿丰盛而饱腹的大餐，仍然充满了新鲜的食材，制作简单。我发现烹饪鸡蛋增加了一种对过程的控制程度这是我以前用传统方法做不到的。

真空烹饪莳萝泡菜食谱

我的冰箱里经常有脆脆的酸黄瓜，但许多从商店买来的品牌都含有甜味剂和稳定剂。在家制作真空腌菜可以让你只使用你想要的食材，而且在农贸市场的黄瓜应季时，它们特别美味。

芒果红咖喱琼脂搅拌虹吸泡沫配方

芒果咖喱香甜、果香、辛辣，与烤肉如猪里脊肉或鸡胸肉非常搭配。这个咖喱食谱是我最喜欢的之一，我在很多工作日的饭食上都用它，但如果我有一个聚会或美味的晚餐，我喜欢把它变成热泡沫，吹走我的朋友!

香辣迷迭香真空腌制胡萝卜食谱

这个真空腌菜食谱使用更高的温度使蔬菜变软。胡萝卜、四季豆和其他较硬的蔬菜都可以用这种方法。时间根据蔬菜的不同而不同，但遵循一般的指导方针烹饪的温柔这篇文章将帮助你了解。就我个人而言，我通常会做得短一些，这样蔬菜会更脆。你也可以混合香料和香草来创造你自己的口味。

真空烹调哈里萨卤豆腐和羽衣甘蓝碗食谱

可以肯定地说，豆腐不是我最喜欢的食物，但我的岳父很喜欢豆腐，我想为他尝试一些特别的东西，所以我想出了这个辣豆腐甘蓝碗。多亏了Anova网站，我找到了一些真空烹饪豆腐食谱的变体，并将它们改编成这个版本。

真空烹调猪里脊配甘薯和玉米沙拉食谱

最近我经常玩炖猪肉。它和普通的猪肉很像，但它有一种我喜欢的略重的野味，尤其是配上这道红薯玉米沙拉时。我喜欢在上面放一些蔬菜，但任何类型的芽甘蓝或蔬菜都可以为这道菜增加一些脆和质感。

真空烤牛肉香肠配烤菜花沙拉食谱

牛肉香肠有很多种，虽然我很喜欢猪肉和意大利香肠，但有时我想换一种。牛肉香肠有一种不同的质地和味道，我非常喜欢，尤其是与烤菜花沙拉这样清淡的食物搭配时。我认为真空牛肉香肠是完美的夏日美食，尤其是在烤架上烤完的时候。

真空烹调猪肉里脊配橄榄混合食谱

我用盐调味，密封，在140°F(60°C)的温度下煮了大约3个小时。通常需要2到4个小时，但是你可以用我的真空定时尺确切的时间，或者我的牛肉、羊肉和猪肉巴氏杀菌图表．最后，我用一层浅焦来增加一点颜色，然后把它切成1英寸(2.5厘米)的薄片。我选了一份橄榄混合菜和一份免费沙拉来搭配这道简单的真空烹调猪里脊肉。

真空烹饪火鸡配查姆拉食谱

直到一两年前，我还从未听说过charmoula，而现在我一直在吃它。这是一种以草药为基础的调味品，味道很重，混合起来很快。我把它放在真空烤火鸡胸肉上，再配上一盘炒蔬菜大杂烩，为这顿饭画上圆满的句号。

72小时真空烤肋排配罗马斯科酱汁

72小时真空烹饪小排骨是一道经典的真空烹饪菜肴，当它与丰盛的罗马mesco酱汁结合在一起时，就会成为一顿美妙的晚餐。

真空烹饪火鸡咖喱配菜花肉饭食谱

我喜欢吃味道浓郁的咖喱配米饭，但为了让它更清淡，我通常会用花菜肉饭来代替白米饭。肉饭有助于吸收咖喱，而先用真空烹饪法烹饪火鸡，确保每次都是完美的。这道真空烹饪火鸡咖喱食谱是一顿健康而丰盛的晚餐的完美佳肴!

烟熏真空烹调扇贝沙拉食谱

这道烟熏真空烹饪扇贝是一道清淡而美味的沙拉，只有一丝炊烟的味道。在夏天，它是一道很棒的配菜或开胃菜。

真空法罗食谱

真空法罗是我最喜欢吃的谷物之一。它有一种坚果的味道，感觉很丰盛，但不重。当使用真空烹饪法时，它也很容易烹饪。

真空苹果蔓越莓馅饼

用真空烹饪的方法来烹饪蔓越莓苹果馅可以保持苹果的美味和鲜嫩，而且不会变成苹果酱。

芝麻味噌真空炒白菜食谱

真空小白菜是一道美味又健康的配菜，非常容易做。这是我制作的美味芝麻味噌版本，会让你的家人大吃一惊。

真空龙虾尾食谱

真空烹调的龙虾鲜嫩多汁，这道食谱用简单的番茄玉米沙拉展现了它。我更喜欢在131华氏度(55摄氏度)烹饪的龙虾，但140华氏度(60摄氏度)会给你更传统的口感。如果想要更柔软的质地，你可以降低温度。我通常会配上传统的龙虾配玉米棒和蛤蜊浓汤。当我想要做得更花哨时，我会搭配番茄、玉米和牛油果做的简单沙拉。

真空鸭胸肉和樱桃沙拉食谱

鸭子和樱桃是经典的搭配，而油醋汁有助于减少鸭子的脂肪，增加樱桃的甜味。我经常会配上新鲜的法棍面包和乳清干酪来点缀整顿饭。

真空龙虾尾配番茄玉米沙拉食谱

真空烹调的龙虾鲜嫩多汁，这道食谱用简单的番茄玉米沙拉展现了它。我更喜欢在131华氏度(55摄氏度)烹饪的龙虾，但140华氏度(60摄氏度)会给你更传统的口感。如果想要更柔软的质地，你可以降低温度。要去掉龙虾的壳，你可以用厨房剪刀把龙虾的壳剪掉，或者把龙虾煮1到2分钟，然后在冰浴中冷却。

真空烹饪挂牛排配玉米豆

直到最近，我才开始尝试不同种类的玉米豆。我非常喜欢豆子和玉米的组合，再加一点柑橘和香料。这是一道很棒的夏季菜肴，但在冬天也很好吃。

真空烤羊排配石榴酱食谱

羊排是一种口感丰富，味道鲜美的肉。在这里，我用辛辣的石榴酱来搭配它，既减少了丰富的口感，又与浓郁的羊肉味相映成趣。我还会配上一些球芽甘蓝来增加饭量，同时减少羊肉的丰饶。

波旁釉面真空真空三文鱼配蓝磨粉食谱

这道菜是我过去和现在的融合。在太平洋西北部长大，三文鱼是丰富的食物，是你的主食。现在生活在南方，又能吃到世界一流的玉米粉，他们最终不可避免地相遇了。虾和玉米粉是我一直以来最喜欢的食物之一，所以当我决定如何做这道菜时，鲑鱼并没有远离我的视线。

羊肚菌和大蒜景观的真空烤肋眼食谱

晚春一直是我最喜欢的烹饪时间，因为你可以找到所有独特的食材。这周我在店里偶然发现了新鲜的羊肚菌和大蒜。这两种食材通常只有在春天才能找到，尤其是在纽约地区，所以我抓住机会买到了它们。最后我用它配了一道美味的真空烤肋眼牛排。

低温真空烤牛腩配蔓越莓烧烤酱汁

尽管蔓越莓是感恩节酱汁的主要原料，但在更传统的酱汁中却常常被忽略。它们的酸味和温和的水果味是许多烧烤酱汁的绝佳补充。我喜欢把这道烤肉配上烟熏的烤牛胸肉。

真空烹饪鸭配黑莓波特布丁

鸭子是我最喜欢吃的肉之一。我喜欢鲜嫩的肉质和丰富的乳脂的结合。在这个食谱中，我将它与一些烤芦笋和用琼脂液体凝胶制成的黑莓波特布丁搭配在一起。

芥末空气

这种现代主义的芥末酱油卵磷脂空气是为猪肉或热狗等菜肴添加独特风味和质感的好方法。摆架子很容易也很迅速，可以在最后一分钟摆好。

真空烤里脊配芥末空气和炸雪豆

我喜欢用真空烹调里脊肉，这道食谱将它与炸荷兰豆、鸡油菌菇和淡芥末卵磷脂结合在一起。

樱桃香草香脂灌木配方

这种做法并不轻盈，而是一种味道浓重的灌木，除了红糖的糖蜜味道外，还带有强烈的香草和香醋味道。你可以配上苏打水。

真空真空胡萝卜甜菜浸渍醋食谱

胡萝卜和甜菜是许多东欧菜肴中常见的搭配。真空灌注过程将它们混合成一种甜而有味道的醋，淋在野味肉上非常棒。

真空酸橙和椰子注入白香醋配方

我喜欢把酸橙和椰子的经典味道注入白香醋或米酒醋中。这样的醋浸泡在灌木里或洒在水果沙拉上效果都很好。

真空橙香草注入伏特加配方

由此产生的伏特加从这橙和香草的真空灌注是柑橘与香草的深厚骨干。加在马提尼里味道很棒，但我最喜欢加在奶油冰里，一种浓郁的奶油甜点鸡尾酒。

梨姜醋冲剂配方

甜梨和辣姜融合在一起，成为一种美味的醋汁，蘸在寿司上或洒在清蒸鱼上都非常美味。这样腌制出来的梨可以作为酸辣酱的一个很好的补充，也可以作为装饰。

覆盆子注入醋汁配方

这款加入覆盆子的油醋汁果香可口，适合搭配白鱼或清淡的夏季沙拉。通过使用比正常比例更高的醋，味道会更突出。

巧克力山核桃注入波旁威士忌配方

这款波旁威士忌混合了丰富的巧克力和核桃的味道，口感醇厚而饱满。加冰块的味道很好，但它也让曼哈顿变得很美味!

黑莓罗勒注入朗姆酒配方

黑莓的酸甜味道与微辣的香草罗勒完美搭配。它是一种水果味的，美味的添加到许多鸡尾酒和特别美味的朗姆酒潘趣酒或利口酒。

小红莓酸辣酱低温烹饪火鸡胸肉

这是一顿任何时候都可以享用的美食，用酸甜的蔓越莓酸辣酱来搭配湿漉漉的嫩火鸡。永远是家人的最爱!

真空炖肉配烤蔬菜

制作传统炖肉的完美版本。肉碎了，又嫩又多汁。在这道食谱中，我用混合的烤蔬菜和柠檬油醋汁使它更加明亮!

辣味橘子泡沫牛肉丝食谱

这道食谱用高压锅把一个便宜的烤牛肉变成一个潮湿的，味道丰富的牛肉主菜，用鞭子虹吸管准备一个辛辣的橘子泡沫顶部。这是一顿有趣而简单的晚餐，会给你的家人和客人留下深刻的印象。

真空意大利香肠配橡子南瓜泥

我非常喜欢浓郁的意大利香肠搭配甜辣的枫树橡子南瓜泥。这道食谱用一些墨西哥辣椒粉增加了一些热量，加入一些牛奶来减轻肉泥的味道。有趣的一餐与朋友的休闲晚餐!

胡萝卜木板配豌豆布丁食谱

想让你的客人在视觉上大吃一惊，但仍然提供熟悉和喜爱的豌豆和胡萝卜的味道?这个食谱在烤胡萝卜板上加上豌豆布丁和一些意大利烟肉，增加风味和口感。拉链与现代主义扭曲!

巧克力薄荷棉花糖

这个食谱采用了经典的自制棉花糖，并在上面覆盖美味的巧克力。薄荷和巧克力是经典的搭配，柔软的棉花糖是把它们结合在一起的好方法!绝对是派对上的最爱!

火鸡咬肉汁和蔓越莓空气配方

这道食谱是一道有趣的聚会菜肴，它将火鸡与泡沫肉汁和蔓越莓空气结合在一起，这是一道很棒的小盘美食。蔓越莓的味道在上菜后还能保持5到10分钟，所以越快上菜越好。

真空真空海鲈鱼配微绿色蔬菜和芥菜油

鲈鱼是一种清淡而美味的鱼，它的味道很容易被压制住。这道食谱将它与辛辣的芥末油搭配，在罗勒、萝卜和番茄的微型蔬菜沙拉上，芥末油真的很亮眼。

真空低温烘焙肉桂香草焦糖布丁

法式焦糖布丁是一种用真空真空烹饪机制作的精美但非常简单的甜点。这个食谱将肉桂和香草豆的味道注入奶油中，然后放入小杯中放入水浴中烹饪。这道奶油味浓郁的菜肴一定会给你的客人留下深刻的印象。

柠檬刺山柑空气烤鸡

piccata Chicken piccata是一道清淡的意大利菜，用咸的刺山柑和酸的柠檬来搭配面包屑和炸鸡。在这个食谱中，我使用真空烹饪法来确保鸡肉超级湿润，完全熟透。为了做一个有趣的现代主义者，我用浸入式搅拌机把柠檬刺山柑汁变成了精致的空气。

烤苹果猪肉布丁食谱

苹果和猪肉的搭配是爱尔兰烹饪的经典搭配。在这道食谱中，我先烤苹果，然后用现代主义的琼脂原料把它们做成有趣的猪肉布丁。通过真空烹调猪肉，你可以始终如一地提供一个额外的潮湿和鲜嫩的肉类主菜。

真空烹饪龙蒿，柠檬，葱油醋汁

这道食谱将葱、柠檬和龙蒿的味道注入醋中，然后将其制成清淡明亮的油醋汁。这种搭配为鱼增加了几层基本的味道。现代主义的做法是，用黄原胶将其浓缩成酱汁!

黑莓桃子包猪肉食谱

我的大多数聚会的主角都是肉，这道黑莓桃子包的熏猪肉也不例外!除了烘烤水果带来的额外甜度和风味外，它的外观也很有趣。

真空烹饪芦笋配第戎芥末醋汁

真空烹饪芦笋类似于焯过水的芦笋，但最终的味道更浓，质地略紧实。它只需要很短的烹饪时间，除非芦笋非常厚。

泡沫水果宇宙食谱

Cosmos正成为一种越来越受欢迎的饮料，我通过制作不同口味的cosmo混合它，并添加了一些特殊的形式，从搅拌虹吸管的水果明胶泡沫。

真空三招食谱配烤茴香和橙汁沙拉

这个真空烹调的三尖牛排食谱充分利用了丰富的肉质，通过真空烹调的过程变得柔软，并与异国情调的茴香，橘子和橄榄沙拉。

蜂蜜山羊奶酪配波特酒无花果

蜂蜜山羊奶酪本来就很清淡，但在这个食谱中，它采用了现代主义烹饪手法，用搅拌虹吸管把它变成了奶油状的云状。新万博·网页版我把它放在小面饼上，配上波尔图无花果，口感和味道都很有趣!

烤金枪鱼方块食谱

通过使用基本的现代主义配料黄原胶，这道食谱将金枪鱼变成了任何聚会的高档派对最爱。我把金枪鱼方块配上腌梨调味汁和亚洲风味的调味汁。

真空红薯

红薯是经典的节日晚餐主食。使用真空低温烹饪法可以确保它们完美地烹饪，出锅时鲜嫩可口。这个食谱使红薯更有风味。

香葱空气夹心培根食谱

熏肉和香葱魔鬼蛋是常见的派对食物，但这道食谱更上一层台阶，它使用现代主义烹饪技术，制作了糖化熏肉和香葱空气!新万博·网页版你的客人将享受到脆，甜，辣和烟熏味的糖化培根，同时韭菜空气增加了新鲜的洋葱味和一丝甜味。给你的家人和朋友一个有趣的款待。

油炸甜薯片食谱

我妻子喜欢红薯的味道，所以我总是试着给她做红薯。当我请人过来吃的时候，我经常做这些甜薯片。

Habanero-Peach泡配方

这道蘸酱食谱结合了哈瓦那辣椒的辣味和新鲜成熟桃子的甜味。这种浓郁的酱汁蘸在蔬菜甚至肉上都很棒。通过改变辣椒的用量，你可以提高或降低温度来适应你的客人。

咸味瓜皮西瓜汤食谱

当西瓜应季时，人们很难抗拒。对于一些聚会，你只需要把它切成薄片，用纸巾分发给人们。然而，有时你想要一些更精致的东西，这就是这个食谱的用处。

烤红薯泡沫汤

我们来拜访时，我岳母总是为我们做美味的饭菜。她最近煮了一道美味的红薯汤，我觉得用它来做现代主义菜肴会很棒。我烤了红薯加了一些糖蜜，姜和百里香来增加味道的深度。

马特·扎多罗兹尼是我的真空烹饪大师。最近，我在他位于楠塔基特岛(Nantucket Island)的家中与他聊了几个小时，其间他正在为妹妹的婚礼准备50磅蘑菇。马特曾在纽约一些最好的厨房工作过，包括Per Se和WD 50，在那里真空烹饪是日常工作的一部分。他有自己的浸入式循环器和室内真空封口机(我很羡慕)，他对这项技术的热情是有感染力的。马特非常慷慨地与我分享了他对烹饪时间和温度的广泛知识，我们很高兴有他与我们合作。

自制熏鲑鱼和奶油芝士面食谱

这个crostini食谱将传统的熟食食品熏鲑鱼和奶油芝士加百吉饼变成了时髦的现代美食。奶油奶酪被做成了糊状面条，配上烤百吉饼和腌红洋葱。一种容易拿起和美味可口的聚会食物!

芒果面条

这些芒果面条为菜肴增添了美味和视觉上的触感。我喜欢把它们披在冰淇淋或圣代上吃，但它们也可以加热后配上猪肉，或作为亚洲柑橘沙拉的配菜。

真空真空波旁烧烤拉猪肉食谱

夏天就要结束了，但这并不意味着我们不能享受最后几顿美味的夏日大餐!这道真空抽肉食谱很容易做，你可以把它放在烤架上烤，增添更多的风味。

真空真空香槟扎巴利翁配方

夏天来了，我想到了浆果、樱桃和甘美的核果。我喜欢把当季最甜的水果和简单而优雅的酱汁结合在一起，比如意大利的zabaglione酱汁(在法国被称为sabayon)。

罗勒-香醋真空烤短排骨食谱

这道小排骨的真空烹饪法由于香醋和橙汁的缘故有一种强烈的味道。

真空烹饪扇贝配芒果和薄荷

真空烹调的扇贝有一种有趣的质地，这是你通过烘烤无法获得的。真空低温烹饪法将它们轻轻煮熟，然后将它们烤熟。我们用芒果、薄荷和一点辣椒做装饰。

真空镀液百香果冰淇淋

我非常喜欢百香果的酸甜花香。虽然我的花园几乎出产各种水果，但在冬季的卡梅尔山谷，种植这种神圣的热带水果太冷了几度。我知道，因为我试过两次都失败了。

真空低温烤面包食谱

焦糖是我最喜欢的东西，尤其是和巧克力混合在一起的时候，但我也喜欢纯的，各种形式的焦糖。Dulce de leche，西班牙语是“甜牛奶”的意思，在我的必备调味品清单上。在我拥挤不堪的冰箱里，我总会放一两罐，因为它用途广泛，非常适合做最后的甜点。有时候，如果手边没有其他东西可以满足我突然想吃焦糖的渴望，我会直接从罐子里拿一勺来招待自己。

真空排骨配甜苹果

在这道真空烹饪法中，我决定使用乡村风格的排骨，搭配甜苹果和肉面沙拉。排骨非常嫩，但仍然很好，很湿润，苹果给它们增加了很大的甜味。

真空烹饪帕尔马干酪鸡肉食谱

现在天气开始转凉了，是时候开始做一些重口味的食物了。我最喜欢的是帕尔马干酪鸡。多汁的鸡肉，酥脆的外皮，粘稠的马苏里拉奶酪和浓郁的蒜汁沙拉酱混合在一起，我非常喜欢。我开始在我的帕尔马干酪里使用真空烹饪法这让整个过程变得简单多了。这样一来，你就不用再去猜测炸面皮的味道了，你就可以专注于把它做得超级酥脆。这是我们的真空烹饪帕尔马干酪鸡肉食谱，你可以在家里做。