启动你的真空烹饪与我们的免费电子邮件课程!
您正在查看标记为开胃菜菜谱。如果您想查看在菜谱正文中提到“开胃菜”的任何菜谱,您可以使用配方深度搜索。
搜索菜谱想要更多关于上面列出的食谱的信息吗?
在这个食谱中,大蕉的压力烹饪使它们变成焦糖,增加了甜味并增加了更多的味道。然后简单地用黑朗姆酒将它们搅成泥,然后把它们放在可斯蒂尼面包上,就成了一种很棒的零食了!
蒜泥蛋黄酱就是用大蒜和橄榄油做成的蛋黄酱。这个食谱使用浸入式搅拌器,使过程超级简单,可以轻轻蘸蔬菜或涂在面包和吐司上。这是一个受欢迎的附加到任何派对票价!
蔓越莓在一年中的任何时候都是很好的食物。这个食谱结合了蔓越莓的香味和安丘椒的烟熏味。在脆脆的烤面包片上撒上香料和薄荷,让味道更加浓郁。很棒的派对大餐!
对于这种蛤蜊杂烩的现代扭曲,用熏蛤配方,我凝聚了杂烩,立方体,并在顶部的熏蛤上面用熏蛤配上脆脆的酸奶克罗顿。一个美味,谈论党的对待!
烤欧洲套衫养出了几乎坚果的味道,这持有了Chipotle胡萝卜泡沫的顶部。黄原胶的现代主义成分用于泡沫中,以帮助它保留在鞭打虹吸管中产生的气泡。这是一个有趣的菜,用作开胃菜或起动板。
这个食谱将脆皮拉猪肉和咸味弃有鸡蛋结合在一起,将辣椒味爆发成一个更独特的组合。脆皮猪肉可以用作许多盘子的装饰,以及鱼或沙拉的尖端。
我做了一个自制的腰果黄油来代替花生酱,然后把一些新鲜的树莓变成一种美味的凝胶果冻。我用一块黑巧克力来丰富口感,再加一块柠檬来增加鲜亮度。开着吃会更好地突出味道。
我非常喜欢大比目鱼和甜酸柑橘布丁的搭配。这是一道简单的菜,但却充满了微妙的味道。橘子和柠檬可以与比目鱼搭配,罗勒可以给它增添一点香料。
嫩脆的鸡翅在任何派对上都是大热门!使用真空烹调法来准备它们有助于消除大多数猜测的工作,这总是导致取悦人群的鸡肉。由于现在的油炸过程只是用来脆皮,它可以在一个更高的温度,从而使一个更加脆而嫩的翅膀。
这一食谱制作了干净新鲜的豌豆香蒜酱,可以搭配任何食物,尤其是烤酸面包、胡萝卜和芹菜条,以及烤蔬菜片。这款派对上的最爱,制作起来既快捷又简单,还可以用解冻的冷冻豌豆来制作——不过,如果你有新鲜的春季豌豆,那就更好了!
Tikka masala是咖喱屋的传统英国菜。有了这个食谱,我重新把它想象成一种现代主义菜肴,把酱汁变成一种胶状的涂层;这是对一个古老的经典的玩笑!
piccata烤鸡是一种清淡的意大利菜,用咸味的酸豆和酸柠檬来搭配裹着面包屑的炸鸡。在这个食谱中,我使用真空烹饪来确保鸡肉是超级湿润和完全煮熟的。作为一个有趣的现代主义者,我用浸入式搅拌器把柠檬酸豆汁变成了一种精致的空气。
苹果和猪肉的组合是爱尔兰菜的经典搭配。在这道菜中,我烤了苹果并用现代主义的琼脂把它们做成了一种有趣的猪肉布丁。通过真空烹调猪肉,你可以一直提供额外的湿润和嫩肉主菜。
在这道菜中,我用泡沫代替了通常与贻贝搭配的稀液体。把贻贝从壳里取出后,我把它们单独上桌,上面放上咖喱泡沫。这一独特的贻贝之吻将原本凌乱的食物变成了优雅又容易食用的派对食物。
我大多数派对的主角都是肉,这个黑莓桃子包的真空猪肉也不例外!这是一个有趣的呈现,除了额外的甜味和风味从烤水果和猪肉完美地补充。
这道菜将干辣椒的热量、烟熏味和风味注入菜籽油中,然后将菜籽油增稠成泡沫。它也是烤肉的好配料,也可以作为新鲜面包的辣酱。在使油变稠之前,将油与各种口味混合在一起的过程导致了无数种变化,你可以适应任何一道菜。
这道菜适合任何派对,尤其是那些不喜欢冒险的食客。它看起来更像一道传统菜肴,但带有微妙的现代主义色彩。用柠檬皮装饰白豆泥会给食物带来更多的亮点。
这个配方使用额外的大蒜味道,将一个简单的Crostini基础归入自身的美味爆炸。这是向菜肴添加风味的深度,而无需将大蒜添加到顶部,这是一种很好的方法。尽管长方套或Ciabatta是使用的传统面包,让你的想象力狂奔,以创造各种意大利语最喜欢的开胃菜!
克罗蒂尼面包是我最喜欢的意大利派对开胃小吃之一。基本上它们是由烤面包片和上面的配料组成的。即使法式长棍面包或意大利脆皮面包是传统的面包,让你的想象驰骋,创造新的和有趣的口味。
这些味道浓烈、红紫色的“魔鬼蛋”是用腌甜菜盐水做的。这道食谱的目的是要让鸡蛋有一些颜色,但又不会有太浓的味道,所以鸡蛋只需浸泡12到18小时。在上面涂上一点山羊奶酪,一块山核桃和一片腌甜菜——它们总是很受欢迎的!
这个食谱把新鲜的哈密瓜和哈密瓜做成一道简单美味的汤,然后把它做成小球,我的客人可以直接送进嘴里。通过使用现代的球化技术和乳酸钙和海藻酸钠的现代成分,你也可以在这个最喜欢的夏季食物上做一个有趣的尝试!
这个很棒的派对小吃用酥脆的培根做底,再加上奶油玉米蛋奶沙司和辛辣的波布拉诺辣椒液凝胶,做成一口就能吃到的丰富而复杂的小吃。
蜂蜜山羊奶酪本来就很轻盈,但在这道食谱中,它加入了现代主义的烹饪手法,通过搅拌虹吸管将其变成奶油状的云朵。新万博·网页版我把它放在小面饼上,配上浸泡过的无花果,以获得有趣的口感和味道组合!
这个基本的面饼食谱制作简单,味道也很好。在烹饪前或烹饪后添加装饰或浇头时,要大胆一点!面饼总是派对上的最爱!
通过使用黄原胶的基本现代主义成分,这篇论述将金枪鱼变成了一个高档的党,适合任何收集。我用腌渍梨津津乐道和亚洲口音酱为味道的含有味道的亚洲口音酱。
腌肉韭菜芥末蛋是一种常见的派对食物,但这道菜采用了现代主义的烹饪技术,制作出了蜜饯腌肉韭菜空气!新万博·网页版派对上的客人可以享用糖果培根的脆、甜、辣和烟熏味,而韭菜空气则为新鲜洋葱的味道增添了一丝甜味。给你的家人和朋友一个有趣的款待。
弃有鸡蛋是经典的派对食物。这个简单的基地食谱本身是美味的,但是添加有趣的浇头,内部装饰和香料是有趣的,以激发你的味蕾!
我的妻子喜欢甜土豆的味道,所以我总是试图为她的菜肴做饭。当我拥有人们结束并服务于手指食物时,我经常制作这些甜薯片。
这位现代主义甜点是一个古老的甜蜜土豆,红糖和棉花糖砂锅。在这里,我用酥脆的红薯薯条,用新鲜的橙色和红糖蛋白软糖,用毛毛雨完成味道,以额外的味道。这种待遇是每个派对的袭击!
这种蘸酱结合了哈瓦那辣椒的辣味和新鲜成熟桃子的甜味。这种浓烈的酱汁非常适合蔬菜甚至是肉类。通过改变辣椒的用量,你可以提高或降低辣椒的温度来适应你的客人。
这些凝胶块非常容易放在一起,可以做成美味的小点心。你所使用的苹果酒的质量将直接关系到凝胶的好坏。
这道烤面包的食谱将传统的熏鲑鱼和奶油奶酪加在百吉饼上的熟食变成了现代主义风格。奶油奶酪被做成了面条,放在烤面包圈和腌红洋葱上。一种容易拿起和美味可口的聚会食物!
这些受墨西哥启发的三文鱼包在一个小包装里有很多味道。番茄的酸味完美地搭配了三文鱼,炸玉米饼的脆脆口感更佳。
并不是所有使用现代主义食材的菜肴都必须看起来像是来自Alinea。这种红辣椒香蒜酱就是一个很好的例子。这是一种简单,丰盛的小吃,作为开胃菜或开胃小菜是很棒的。
我喜欢一个好的虾鸡尾酒,适应它是一个Sous Videipe,使整个过程变得如此简单。只需要几分钟才能结合在一起,但它会导致您和您的客人会爱的很棒的开胃菜。