甜点食谱

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Sous vide sweet parato pie jar食谱图像

Sous vide Sweet Parato Pie jar配方

如果你想进入感恩节的精神并有馅饼,但不想制作传统的,这些小婴儿都适合你!单级服务Sous Vide Sweet Potato Pie是您的感恩节晚餐的伟大面条,将留下大家快乐。

Sous Vide巧克力锅Crème食谱图片

真空巧克力锅Crème配方

真空巧克力壶Crème是一个丰富的,颓废的甜点,可能是最好的几个小时后的晚餐!即使它们看起来是小包装,它们充满了味道。这是结束你们的聚会的好方法。

Sous Vide苹果蔓越莓板坯饼图

Sous Vide苹果蔓越莓板派

使用Sous Vide方法来烹饪这个苹果蔓越莓填充让苹果漂亮和温柔,没有他们转变为苹果酱的风险。

Sous vide蓝莓综合食谱图像

Sous vide蓝莓蜜饯配方

水果素材,果酱和橘子果实是真实的,可以用Sous Vide易于制作。简单地涂有一些水果,用任何凹坑或无法清除的皮肤去除,进入一个糖和酸的袋子然后煮熟到一两个小时,你很高兴去。

Sous vide white巧克力奶油奶油奶油图像

Sous vide白色巧克力奶油奶油

这款花哨的Creme Brulee Refipe易于使用Sous Vide Machine,白色巧克力将其变成更颓废的甜点。我用覆盆子,覆盆子糖浆或其他浆果一起服用覆盆子。

巧克力鞭打奶油用浆果食谱图象

草莓巧克力鲜奶油配方

就像这道巧克力奶油浆果甜点,有时最让我的客人印象深刻的菜肴往往是最容易做的。此外,这种组合是令人难忘的,当加热的蛋糕,巧克力蛋糕或冰淇淋!

高档pb和j配方图像

高档pb和j配方

对于一个值得一方的PB和J Dessert,我制作了一个自制的腰果,以取代花生酱,然后将一些新鲜的覆盆子转变为果冻的美味液体凝胶。我用一块黑巧克力的碎片为丰富的巧克力和柠檬扭曲来加入亮度。当露天面时,最好突出味道。

香蕉馄饨与nutella图象

香蕉馄饨配Nutella

对于这些乐趣和美味的派对甜点,我用香蕉和奶油制作凝胶馄饨,并用树脂酱填充它们。只需用一些剃光的巧克力和薄荷叶,或用冰淇淋服务 - 无论是众人!

妈妈的红薯砂锅咬图像

妈妈的红薯砂锅

对于这个甜点,我从妈妈的红薯砂锅中取出了这些组件,并将它们分成了现代主义的甜点。我用酥脆的红薯薯条,用新鲜的橙色和红糖蛋白软糖。然后我用毛毛雨的糖蜜来完成味道。

巧克力覆盖薄荷棉花糖图像

巧克力覆盖薄荷棉花糖

这个食谱需要经典的自制棉花糖,并覆盖在美味的巧克力中。薄荷和巧克力是一个经典的配对,柔软的棉花糖是一个持有他们所有人的好方法!一个明确的派对最喜欢!

樱桃巧克力棉花糖食谱的形象

樱桃巧克力蛋白软糖配方

使用棉花糖的基础,使丰富的,颓废的巧克力覆盖樱桃变成一个较轻的,同样令人满意的款待。我在棉花糖混合物中加入可可粉,产生了淡淡的巧克力味,樱桃汁变成了棉花糖涂层。这些令人上瘾的小吃味道很棒,而且是一道视觉上很有趣的菜,会让你的客人说话!

真空烹饪肉桂香草焦糖布丁

Sous vide肉桂 - 香草奶油奶油

法式焦糖布丁是一种用真空烹饪机制作的别致但非常简单的甜点。这个食谱将肉桂和香草豆的味道融入奶油中,然后将其放入小模子中进行水浴烹饪。这道奶油味可口的菜会给你的客人留下深刻印象。

枫树山核桃陶器配方图像

枫树 - 山核桃陶器配方

这道食谱将牛奶与美味的枫木和山核桃混合,然后将其变成柔嫩的意式奶冻甜点。现代主义者常用的卡拉胶原料iota carragean和kappa carragean用于制作意式奶冻;浸泡式搅拌器和搅拌虹吸管都是现代主义的设备,用来给你的晚餐做一个精致的结尾。万博体育提款要审核身份是什么

白巧克力云明胶泡沫配方图片

白巧克力云明胶泡沫配方

白巧克力泡沫分配在成熟的浆果上,它没有比这更好!这个食谱会哇你的客人。

巧克力曲奇饼面团球食谱图象

巧克力曲奇饼面团球食谱

使用一个Sous vide Videed鸡蛋是一种享受未担心的人生病的生病的烹饪面团的好方法。

Sous vide麦芽奶昔冰淇淋食谱图像

Sous vide腌制牛奶奶昔冰淇淋食谱

Matt Zadorozny是我的Sous Vide Guru。我最近在楠塔克特岛上的家里和他一起度过了几个小时,在他准备50磅的蘑菇为姐姐的婚礼时谈论蓝色条纹。Matt在纽约的一些最好的厨房里工作,包括本身和WD 50,Sous Vide Dook是日常生活的一部分。他有自己的沉浸式循环器和室内真空封口机(我很羡慕),他对这种技术的热情是具有传染性的。马特一直非常慷慨地分享他对烹饪时期和温度的大量知识和我的温度,我们很高兴让他与我们合作。

花生酱乳蛋糕用角叉角楸图像

花生酱乳蛋糕与角叉菜胶

我喜欢花生酱,无论是本身,烤制的东西,还是在蔬菜上。这个现代主义的食谱将花生酱转变为奶油蛋羹凝胶。它是由Iota角叉菜胶和κArageenan的组合的约束,含有一点点糖和一些香草调味剂。

琼脂果胶和虹吸奶油图像的短饼

琼脂水果凝胶和虹吸奶油的短饼

我最喜欢的春天菜肴之一是含新鲜水果或浆果的短饼。前一天,我决定利用一些伟大的看起来浆果并制作了各种短饼。让他们更现代,并为即将到来的书的一些食谱工作,我用了一些鞭打虹吸管泡沫和琼脂水果凝胶。

巧克力泡沫图像

巧克力泡沫

这种食谱产生厚巧克力泡沫,这是一种鲜美的冰淇淋或果仁巧克力。当自身送达时,它可以使肉桂和粉末糖洒在顶部!

黑醋栗泡沫图像

黑醋栗泡沫

这种更厚的黑醋栗泡沫配方充满了味道。它可以用在甜点上,添加一些甜味和牙齿的味道或作为酱汁来加入鱼类动物。

芒果泡沫图像

芒果泡沫

典型和黄原胶组合,使浅泡沫成为一种为在菜肴添加质量的好方法。这是甜点和冰淇淋的伟大顶部,或者甚至可以作为菜肴之间的amuse bouche被吃掉。

经典的明胶棉花糖图像

经典明胶棉花糖

棉花糖是各地的儿童最喜欢的食物。这些自制的是比商店更好,买到真的没有比较。无论您是想在味道上吃这些,在热的可可或只是平淡中,他们会惊讶于你和你的朋友。

关键柠檬虹吸奶油食谱图像

莱姆虹吸生奶油配方

对于我岳父的生日,我们将留下甜点的泥馅饼,所以我决定制作一个关键的石灰奶油继续。我决定使用我的ISI鞭打虹吸,所以我可以展示它。制造传统鞭子霜的过程非常容易。

苹果毛毛雨糖浆和坚果装饰食谱图像

苹果毛毛雨糖浆和坚果装备的苹果,苹果苹果

夏天并不是苹果季节,但在农民的市场和杂货店两者都可以全年提供许多品种。在加利福尼亚州中部,我们在5月下旬到六月到7月,我们已经有很多凉爽的天气。对我来说,凉爽的天气意味着舒适的食物,烤的苹果落​​入那个类别。

Sous Vide Zabaglione食谱图像

Sous Vide香槟Zabaglione食谱

夏天是我们,我的思绪转向浆果,樱桃和甜美的石头水果。我喜欢将本赛季最甜的水果与一个简单而优雅的酱汁相结合,如意大利Zabaglione(或Sabayon,因为它在法国所闻名)。

Sous vide passion果实冰淇淋图像

Sous vide Passion Fruit冰淇淋

我为甜食,狂热的花卉味道很疯狂。虽然我的花园就像各种各样的水果一样,但在卡梅尔山谷的冬季,这是几度过于寒冷的,以发展这一神圣的热带水果。我知道,因为我在两次尝试并失败了。

真空蒸姜焦糖布丁的形象

Sous Vide姜奶油奶油

来自Svkitchen的另一个伟大的Sous vide甜点配方。这个专注于使用你的Sous Vide Machine作为贝恩玛丽,并用它烹饪奶油奶油。

Sous Vide Vanilla偷猎梨食谱图像

香草水煮梨食谱

梨子是我用手吃掉时的最不爱的水果之一,但是当它们煮沸在黄油,糖,香草和香料中,那就是另一个故事。通常情况下,将梨浸入一种美味的液体中,例如葡萄酒或糖糖浆,并在炉顶上烹饪。然后,在它们偷猎之后,需要减少烹饪液体以浓缩其味道。

Sous vide柠檬豆腐图像

柠檬凝乳

虽然你现在可以在大多数超市里买到柠檬凝乳,但在水烤箱里做非常简单,而且自制的柠檬凝乳不含任何防腐剂或人工香料。传统食谱要求将柠檬鸡蛋混合物放入双层蒸锅中煮至凝乳变稠。这可能很棘手,因为一到两度的温度会决定成功还是灾难。使用真空烹饪技术,凝乳在没有任何压力或搅拌的情况下自行烹饪。

真空烤牛奶糖食谱的形象

Sous Vide Dulce de Leche食谱

焦糖是我最喜欢的东西,特别是与巧克力相结合,但我也喜欢它,在所有的许多形式中也都是纯粹的。Dulce de Leche,西班牙语“甜牛奶”是我必须有调味品的列表。我在我的过度拥挤的冰箱里总是有一个罐子或两个罐子,因为它对最后一分钟的甜点来说是非常多样的。如果没有别的话,我会从罐子里对自己一匙自我对待一匙,如果没有别的东西可以让突然的焦糖渴望。

黄原胶香香蕉奶昔食谱图像

黄原胶香香蕉奶昔食谱

黄原胶是一个很好的增稠剂,可与各种食物一起使用。制作低脂肪奶昔是使用它的好方法。在这里,我们制作了一个低脂肪香蕉奶昔。

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