明胶的食谱

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妈妈的红薯砂锅咬图像

妈妈的红薯砂锅叮咬

对于这个甜点,我从妈妈的红薯砂锅中取出了这些组件,并将它们分成了现代主义的甜点。我用酥脆的红薯薯条,用新鲜的橙色和红糖蛋白软糖。然后我用毛毛雨的糖蜜来完成味道。

巧克力覆盖薄荷棉花糖图像

巧克力覆盖薄荷棉花糖

这个食谱需要经典的自制棉花糖,并覆盖在美味的巧克力中。薄荷和巧克力是一个经典的配对,柔软的棉花糖是一个持有他们所有人的好方法!一个明确的派对最喜欢!

樱桃巧克力蛋白软糖食谱图像

樱桃巧克力棉花糖的配方

使用棉花糖底座将富有的颓废巧克力覆盖樱桃变成更轻的同样令人满意的治疗。我加入棉花糖混合物中的可可粉,导致轻巧克力香料,樱桃汁变成棉花糖涂层。这些令人上瘾的小吃有很大的味道,是一个可视上有趣的菜肴,可以让您的客人谈话!

贻贝与咖喱泡沫食谱图像

贻贝用咖喱泡沫配方

对于这个配方,我制造泡沫而不是使用与贻贝盘相关的常薄液体。从他们的壳中取出贻贝后,我用咖喱泡沫在顶部单独为它们提供服务。这个特殊的贻贝叮咬将凌乱的一餐变成优雅而易吃的派对食物。

白色巧克力云明胶泡沫食谱图象

白色巧克力云明胶泡沫食谱

白巧克力泡沫分配在成熟的浆果上,它没有比这更好!这个食谱会哇你的客人。

泡沫水果宇宙配方图像

泡沫水果宇宙配方

宇宙正在成为一个越来越多的流行饮品,我通过制造不同的彩色口味和通过从鞭打虹吸管的果实明胶泡沫的形式添加一些光泽来混合。

奶油冰棒与真空浸泡橙香草伏特加配方图像

奶油冰棒与真空浸泡橙香草伏特加配方

使用Sous Vide infded Vanilla-Orange Vodka使这个现代主义鸡尾酒额外的美味,半年来增加了无法击败的丰富性。

Paloma食谱与葡萄柚泡沫图像

柚子泡沫Paloma配方

龙舌兰酒作为派对饮料的声誉不佳,但如果您用这种复杂的鸡尾酒取代镜头,您可以驯服它。Paloma是一个传统的墨西哥鸡尾酒,比边境的玛格丽塔岛更常见。它通常用龙舌兰酒和葡萄柚苏打水制成,例如喷冰,既易于制作和美味。

巧克力泡沫图像

巧克力泡沫

这个食谱制作了一种厚厚的巧克力泡沫,这是一种美味又有趣的方式来点缀冰淇淋或布朗尼。只要在上面撒上一点肉桂和糖粉,它就会成为一道美味光滑的甜点。

玛格丽塔凝胶图像

玛格丽塔凝胶

这是一个常用的jell-o拍摄的味道,特别是如果你用一些蜜饯柠檬皮和一点薄荷小树枝。您甚至可以将任何最喜欢的饮料替换为此配方 - 让您的想象力狂野!

黑醋栗泡沫图像

黑醋栗泡沫

这个更浓的黑醋栗泡沫配方充满了味道。它可以用在甜点上,添加一些酸甜风味,或作为一种酱料,使鱼的主菜更有生气。

橙-姜凝胶片图像

橙色姜胶凝体床单

一个有趣的使用现代主义胶凝是为了制造柔韧的凝胶床单。通过将琼脂琼脂和明胶与调味液体的组合添加并使其设置来制备这些凝胶片。琼脂和明胶为强度和良好的脆性增加了味道释放的弹性。两种成分的比例将确定凝胶片的最终特征。

经典明胶蛋白软糖图像

经典的明胶棉花糖

棉花糖是各地孩子们最喜欢的食物。这些自制的比商店买的好太多了,真的没有可比性。无论你是想把它们加在巧克力蛋糕上,还是加在热可可里,或者只是单纯地吃,它们都会让你和你的朋友们大吃一惊。

柠檬凝乳的图像

Sous Vide柠檬酱

虽然您现在可以在大多数超市购买柠檬凝乳,但在您的烤箱中制作非常简单,并且自制版本不包含任何防腐剂或人造口味。传统食谱需要在双锅炉中烹饪柠檬蛋混合物,直至凝乳增稠。这可能是棘手的,因为一个或两个度可以在成功和灾难之间产生差异。通过Sous Vide技术,凝乳在没有任何压力或搅拌的情况下烹饪。

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