Sous Vide Infusions食谱

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Sous vide柑橘灌输的油食谱图像

真空柑橘油浸配方

这个Sous Vide Recipe捕获了油中柑橘味的细致细微味道,让您可以通过在任何时候快速添加各种菜肴。

真空烹饪辣椒炒醋汤食谱图片

Sous Vide智利胡椒火醋输液食谱

为了这道菜,我做了一种超辣的辣酱,将辣椒的味道融入醋中。这使得有选择地在任何一餐中加几滴热量变得很方便。

桶老年黑人vide vide infusion食谱图像

桶老年Negroni Sous Vide Infusion食谱

通过利用快速简便的Sous Vide Process,您可以使用梅森罐在几个小时内制造好版本的鸡尾酒。它没有给鸡尾酒那么多的身体在桶里老化6周,但它仍然是一杯令人满意的饮料。

黑樱桃真空浸泡黑麦食谱图像

黑樱桃真空蒸煮黑麦食谱

这种输液中的果味樱桃笔记补充了辣黑麦和咬咬伤。肉桂和丁香还贡献了背景口味以绕过输液。可以在冰上享受所得输液或混合到鸡尾酒中。

真空蒸煮苹果派波本利口酒食谱图片

真空苹果派波本利口酒配方

这种利口酒搭配甜点或餐后加冰饮用非常完美。如果想要更有苹果味,我会加一些Calvados或apple Jack,或者在波旁白俄罗斯威士忌里加一点牛奶或浓奶油。

Sous vide mulled酒输液食谱图像

真空加热酒浸配方

仔细含葡萄酒是一种传统的五香葡萄酒,通常用肉桂,葡萄干,橙子和八角茴香调味。使用Sous Vide Infusion Process通过防止葡萄酒煮沸通常发生的风味损失,导致更美味的味道葡萄酒。

胡萝卜甜菜浸泡醋的真空烹饪法

Sous Vide vide carrot甜菜灌输醋配方

胡萝卜和甜菜是许多东欧菜系中常见的搭配。真空蒸煮的过程将它们混合成一种甜味和味道奇特的醋,淋在野味肉上非常美味。

Sous Videa Cuting Price Cherry Infused Vodka食谱图像

加香料的樱桃碎伏特加配方

地面樱桃或金黄浆果,有一种甜味和酸味的味道,这使得一种美味的Sous Vide Vodka Infusion。我加入一些肉豆蔻和生姜,以绕过口味并有助于一些热情。

Sous vide草莓罗勒灌输朗姆酒食谱图像

草莓罗勒朗姆酒烹饪法

这种灭绝总是让我想起吃成熟的草莓,在甲板上放松。随着罗勒加入了一个漂亮的香料到朗姆酒输液,它在莫吉托,朗姆科冲床和嘶嘶声中变得伟大。

真空烹饪经典芳香苦汤食谱图像

真空烹饪经典芳香苦汤配方

苦艾酒的香味巧妙地调节了鸡尾酒的味道。经典的芳香苦液有肉桂,丁香和小豆蔻的味道,同时使用一些苦剂来完善口味。

Sous vide鼹鼠苦味剂输液食谱图像

真空蒸煮摩尔苦味冲剂配方

使用许多丰富的味道中存在的香料,复杂的墨西哥鼹鼠酱中的输液使您可以快速加入烟熏,辣笔记对您想要的任何饮料。

Sous vide sarsaparilla糖浆输液食谱图像

沙士糖浆浸液配方

这种注入的糖浆是由Sarsaparilla Root制造的,其中甘草的背景和香草。这个Sous vide infusion配方制作厚实,甜蜜的糖浆,您可以与Club Soda混合,使用鸡尾酒或自然发酵。

意大利橄榄油输液食谱图像的Sous Vide

意大利橄榄油输液食谱的Sous Vide

这种输液用鲜美传统的意大利意大利风味,阳光干番茄,大蒜,帕尔马干酪和迷迭香注入富含橄榄油。由此产生的大胆输注在面包上是令人敬畏的,或者在烤鱼上淋上毛毛雨。

真空香肠浸油食谱图片

Sous Vide Pepperoni注入油食谱

我喜欢在菜籽油中加入意大利辣香肠的味道,这样我就可以在需要调味的时候把它洒在菜上。意大利辣香肠油很适合烤蔬菜或蘸面包。

酸橙和椰子浸泡白香醋食谱图片

酸橙和椰子浸白香醋食谱

我喜欢在白香醋或米酒醋中加入酸橙和椰子的经典风味。这种醋泡在灌木上或撒在水果沙拉上效果很好。

苹果派真空波本酒浸配方图片

苹果派真空波本酒浸配方

这款波本酒用新鲜的苹果和经典的苹果派香料调味,如肉桂,生姜和肉豆蔻。这是一种完美的波本冲剂,可以搭配甜点或制成利口酒。

樱桃香草泡香醋烹饪法

樱桃香草泡香醋烹饪法

甜味和酸奶甜味味道闻名于朴实的香草。这些强烈的口味在被融入到已经深深的香醋醋的精华时升起。

Sous vide raspberry infded醋配方图像

Sous vide raspberry infded醋配方

制作真空灭菌的覆盆子浸泡醋是保存新鲜浆果的好方法。我喜欢用它来做一个油醋酱,可以放在菠菜沙拉上,也可以放在鳕鱼或鲈鱼之类的白鱼上。

真空蒸馏朗姆酒冲剂配方图像

真空蒸馏朗姆酒冲剂配方

朗姆酒冲床是一种强烈的果味饮料,最好啜饮在海滩上!这种输液需要许多常见的朗姆酒冲孔口味并直接注入朗姆酒。我喜欢用橙汁和菠萝汁的飞溅服务。

苹果和梨Sous vide indused gin食谱图像

苹果和梨真空浸泡琴酒配方

苹果和梨的光线,果味味道补充了杜松子酒的草药纸张,导致充满口味的圆形输注。浸泡的杜松子酒在马提尼斯很棒,并融入其他复杂的鸡尾酒。

狂放的蘑菇sous vide infded肉汤配方图象

野生蘑菇真空炖汤食谱

干蘑菇充满了浓味的口味。将它们注入水中造成丰富的美味肉汤,这是一个漂亮的咸味盘底座。您可以改变注入中使用的香料或草药,以进一步补充您正在创建的最终菜肴。

阿诺德帕尔默Sous vide infded伏特加食谱图像

Arnold Palmer Sous Vide indused伏特加食谱

我喜欢模仿阿诺德·帕尔默(Arnold Palmer)的做法,在伏特加中加入柠檬和茶的味道,这样在炎热的日子里,就能在饮料中加入美味的成分。我先把柠檬泡进去,充分提取出它们的味道,然后在最后加入茶,把释放出来的苦味减到最小。

辣椒番茄加伏特加的真空烹饪法

辣椒番茄加伏特加的烹饪方法

这篇食谱使用Guajillo和Chipotle Chiles用烟熏和辛辣的口味来注入伏特加,这些口味可以补充大多数血腥的玛丽混合物。这款伏特加非常辛辣,并使其混合,但可以为醇厚的味道调整,啜饮样式的输液。

Sous vide橙色香草indused伏特加食谱图像

Sous vide橙色香草浸泡伏特加食谱

由此产生的伏特加来自这种橙色和香草vide vide infusion是覆着深紫色的香草骨架的柑橘。马蒂尼鸡尾酒令人敬畏,但我最喜欢的是奶油,浓郁的奶油甜点鸡尾酒。

Sous Videa Capiced Rum注入葡萄干食谱图像

Sous Videa Capiced Rum Infused葡萄干食谱

浸泡的葡萄干很容易制作,并采取了一个伟大的香味从香料朗姆酒。两者的葡萄干和由此产生的朗姆酒冲剂味道很好,可以一起使用或单独使用。

桃子真空浸泡白兰地配方的形象

桃子vide infused brandy食谱

让自己的输液允许您制作您正在寻找的精确味道。这个桃红色白兰地食谱将成熟桃子的甜味和果味香味注入白兰地。它还适用于其他水果或浆果。

浓咖啡sous vide infded bourbo食谱图像

浓缩真空蒸馏波本酒配方

波旁威士忌保持了特浓咖啡的强烈味道,这种注入产生丰富,大胆的波旁威士忌可以用于许多不同的鸡尾酒。你还可以加入香草豆或肉桂棒。

Sous vide桂香简单的糖浆输液食谱图像

烹饪法简单的肉桂糖浆

真空烹调简单的糖浆是一件轻而易举的事,让我可以随时使用它!这款肉桂糖浆的配方有一种甜辣的味道,我喜欢把它加到饮料中,或者自己加碳酸。

迷迭香和鼠尾草浸油真空烹饪

迷迭香和鼠尾草浸油真空烹调

本食谱着重于迷迭香和鼠尾草的微妙风味,使用中性的基础油。有了真空蒸煮机,输液的过程很简单:混合成分,加热,冷却和储存!这是一款非常棒的鱼食整理油!

龙蒿,柠檬,葱香醋汁

龙蒿,柠檬,葱油醋汁

这个食谱将葱、柠檬和龙蒿的味道注入醋中,然后制成一种清淡明亮的醋油沙司。这种搭配为鱼增加了几层基本风味。对于现代主义者来说,加入黄原胶使其变稠!

Sous Vide覆盆子注入醋油沙司的形象

Sous vide raspberry infused vinaigrete

注入醋是一种很好的方式,以添加微妙的味道到油醋和酱汁。当制作你自己的真空试管时,可以把注射过程压缩到几个小时而不是几个星期或几个月。我喜欢用这种清新的覆盆子油醋汁加在菠菜沙拉上,或者加在白鱼上。

辣椒番茄汁伏特加血腥玛丽的图像

Sous Vide智利番茄灌输伏特加血腥玛丽

这个食谱使用Guajillo和Chipotle Chiles将伏特加与Smokey和非常辛辣的口味一起注入,这使得最血腥的Mary Mixes补充。只需使用1桂花椒即可减少嗜好。

乳脂状的乳膏与sous vide infused橙色香草伏特加食谱图像

奶油冰棒与真空浸泡橙香草伏特加配方

使用Sous Vide infded Vanilla-Orange Vodka使这个现代主义鸡尾酒额外的美味,半年来增加了无法击败的丰富性。

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