真空烹饪蔬菜食谱

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Sous vide龙虾尾巴和樱桃西红柿与帕尔马腊肠奶油扁面条食谱图像

龙虾尾、圣女果配帕玛森奶油扁面食谱

奶油意面和甜蜜的“爆嘴”西红柿,再加上多汁的龙虾……这是一个完美的方式来打破所有的缩放电话,并对待自己的美味的菜,也很容易做,你可以享受它在一周!这道帕玛森奶油酱龙虾和圣女果扁面,龙虾和圣女果均采用真空烹调。

真空烹饪橡子南瓜泥食谱图片

Sous Vide ascorn南瓜puree食谱

橡子南瓜具有甜美,坚果和黄油的味道组合,然后当你用一些香料和枫糖浆结合时,他们真的加剧了味道。让Sous Vide Acorn Squash持有更多的水分,同时仍然完全嫩化它,导致泥的完美质地。我喜欢用烤的肉,富含香肠,甚至与土耳其为一碗戒烟服务。

奶油真空防风汤食谱图片

奶油蜜蜂粉丝渣汤配方

我让我的奶油Sous vide Parsnip汤进入了一个更轻的版本,仍然在使用更少的黄油和奶油时保留了原始的大部分奶油。汤会变得更加顺畅,更顺畅,你补充的鸡肉越多,你可以根据你更喜欢的质地量身定制它。我喜欢用一些丰满的全谷物面包服务,你可以用来拿起所有的汤。

Sous vide黄油荷包根蔬菜食谱图像

黄油蒸根菜食谱

使用Sous Vide vide to Butter Poach Root蔬菜是一个简单的过程,使露面露出轻松!只需用一些黄油,百里香和小茴香将一些切碎的蔬菜扔进一个Sous videag袋中,然后在183°F(83.9°C)上快速烹调。用一些粗海盐,柠檬和牛至,你们都设置了!

芦笋蒜葱油烹饪法图片

Sous Vide芦笋与大蒜葱油食谱

芦笋可以烹饪许多不同的方式,但使用Sous Vide可以消除大部分的定时压力。我特别喜欢在较厚的芦笋上使用Sous vide,因为较低的温度允许它在没有超越外部的情况下烹饪。对于这个食谱,我喜欢将煮熟的芦笋与一些橄榄油结合使用的橄榄油,然后用青葱和大蒜在一起,然后用一些龙虾和柠檬味。

Sous Vide Veggie和Gruyère蛋杯咬得食谱图像

Sous Vide蔬菜和Gruyère鸡蛋杯咬食谱

为了展示它们的多用途,我从不同的方向使用了这些鸡蛋杯,使用了味道浓烈的Gruyère奶酪、丰盛的辣椒、蘑菇和西红柿。我还用奶油芝士代替了一些浓奶油,让你的鸡蛋口感更浓郁。就像所有的真空烹饪鸡蛋一样,你可以把它们盛在容器里,也可以把它们拿出来放在盘子里。为了更好的呈现,我把它们放在盘子里,然后用我的火把烤焦,以增加颜色和味道。

Sous vide poached樱桃西红柿食谱图像

水煮樱桃番茄食谱

用真空蒸煮法轻轻煮西红柿可以做出嫩滑多汁的配菜。番茄只是被加热过,没有被分解,所以几乎用任何低温烹饪都可以。我通常把它们和牛排一起吃,所以我在131°F(55°C)的温度下烹饪,因为在烹饪结束的时候我会把它们和牛排一起扔进去。

真空烹饪莳萝泡菜食谱图片

Sous vide莳萝泡菜食谱

脆酸泡菜在我的冰箱里很常见,但很多商店里买的牌子都含有甜味剂和稳定剂。在家制作真空腌菜可以让你只使用你想要的材料,当黄瓜在农贸市场时令时,它们特别美味。

烹饪菜花和鹰嘴豆的形象

Sous vide花椰菜和鹰嘴豆食谱

花椰菜可能在平淡的一侧,但当Sous Videed然后与鹰嘴豆一起结合,樱桃西红柿和红甜椒,它变成了一种美味和灌装的侧面。随着馅饼酸橙汁和辣jalapeñopepper加起来,这是一个复杂的菜,无论如何都在一起。

Sous Vide甜菜和山羊奶酪配方图像

Sous Vide甜菜和山羊奶酪配方

朴实的甜菜与明亮的橙子和丰富的山羊奶酪是很好的搭配。它被一些甜香醋和木质烤核桃圆润。甜菜用真空烹调非常好,而且变嫩了也不会变干。

辣街道vides玉米食谱图象

辣街道vide玉米食谱

这款菜肴铰链在使用最甜蜜的新鲜玉米和Sous Ping。玉米的甜味结合了辛辣辣椒粉的踢腿,来自Feta Cheese和Lime Zest的一些酸味,使午餐之间的令人惊叹。玉米可以在其温柔的温柔中变得差异,因此最好在烹饪之前尝试内核。这将让您了解它已经是多么甜蜜和招标,可以通知您的烹饪时间。

辣迷迭香Sous镜头腌制胡萝卜食谱图像

香辣迷迭香真空腌制胡萝卜食谱

这个Sous vide Vide酸洗配方使用更高的温度来软化蔬菜。它适用于胡萝卜,青豆和其他更强硬的蔬菜。时序根据蔬菜而变化,但遵循一般指导方针受到柔软烹饪文章将有助于给你一个想法。就个人而言,我通常会稍微稍短,所以蔬菜对他们有更多的紧缩。您还可以混合香料和草药来创建自己的味道简介。

蜂蜜釉面真空烹调彩虹胡萝卜食谱图像

蜂蜜上釉Sous Vide彩虹胡萝卜食谱

这些Sous vide蜂蜜釉胡萝卜是甜蜜的,更柔软,更简单,使他们成为我最喜欢的一面!我喜欢使用彩虹胡萝卜,但你可以真正使用任何你发现的胡萝卜看起来不错。

Sesame-Miso Sous Vide Bok Choy食谱图像

Sesame-Miso Sous Vide Bok Choy Refipe

Sous Vide Bok Choy是一种美味健康的侧面菜,非常容易制作。这是我的食谱,适用于一个美味的芝麻味可文,这将惊讶您的家庭。

味噌釉面录像机录音录音图片

味增釉焖烧萝卜食谱

使用Sous Vide来釉萝卜是一个简单的过程,导致伟大的配菜,特别是与富米米的味噌相结合。在Sous Poiding后,您还可以在锅中简要烹饪萝卜及其果汁,以减少较丰富的菜肴。这种食谱也适用于其他根蔬菜,如胡萝卜,萝卜和欧洲防风草。

Sous vide ruistic烤大蒜捣碎的土豆图象

Sous vide ruistic烤大蒜土豆泥

仿古烤大蒜土豆泥的整个烹饪过程在Sous Vide机器中完成,加快过程,依靠更高的温度来充分招标。这些土豆泥是丰盛,矮胖的,充满大胆的口味。

Sous vide poached cherry tomatoes图像

水煮圣女果

本食谱将番茄放入真空烹调机轻轻煮熟,使之成为一道鲜嫩而湿润的配菜。番茄只是被加热过,没有被分解所以最后我把它们和肉类一起放入真空搅拌。这是多么方便啊!

Sous vide甜蜜和辛辣的釉胡萝卜图像

真空烹调的甜辣味胡萝卜

这种甜味和辛辣的釉面胡萝卜配方使用Sous Vide Machine简化制备伟大的配菜的过程!

真空切冬南瓜沙拉图片

Sous vide putternut南瓜沙拉

胡桃南瓜是一个有趣的冬季南瓜,通常是汤或泥。对于各种各样,我喜欢将Sous Vided南瓜与核桃,山羊奶酪,鼠尾草和毛茸茸的甜甜圈的毛毛绒混合在一起。

Sous vide玉米玉米棒与罗勒食谱图像

罗勒菜炖玉米

Sous Videy Sweet Summer Corn是我最喜欢的准备方法之一。因为它只需要一个小的热量来分解厨师的外层厨师时间很短,只有约15到25分钟。这个食谱用黄油煮玉米然后用新鲜的罗勒和石灰般的热情完成。

Sous vide橙色藏红花茴香复合图像

真空烹饪橙子-藏红花茴香

茴香煮熟的Sous Vide在短短60分钟内变得非常温柔,并保留了其大部分味道。在烹饪之前,这个配方将橙色的热情,丁香和藏红花添加到袋子上,以获得更有趣的风味水平。用大剂量的橄榄油烹饪茴香,茴香,过量的橄榄油可以在其他菜肴上使用或在vinaigrettes上使用。

Sous vide黄油荷包甜菜沙拉配方与山核桃图像

Sous vide黄油 - 偷猎甜菜沙拉配方用山核桃

当烹饪Sous Vide甜菜时,它会促使它们在没有转动它们的情况下搅拌,并且这种食谱将它们结合在核桃和蓝芝士沙拉用普通话橘子。

Sous vide芦笋配方与第戎芥末vinaigrete图像

芦笋配芥末醋

Sous Vide芦笋类似于Blancanced芦笋,但最终有更强烈的味道和稍微更坚定的纹理。除非芦笋真的很厚,否则只需要短暂的烹饪时间。

虾和南瓜汤烹饪法

虽然这个食谱来称之为许多异国情调的成分,但它们可以被遗漏,汤仍然非常好。我标志着那些对汤并不重要的那些,但我会尽量加入尽可能多的风味。

Sous vide鱼片马铃薯沙拉配方

这是一种独特的芥末醋土豆沙拉,它有一种典型蛋黄酱土豆沙拉所没有的酸味。醋也可以帮助这道菜搭配更油腻的主菜,如肋眼肉或鸭胸肉。真空烹调的土豆煮起来又嫩又好,而且煮得非常好。

Sous Videe Leek沙拉

这个Sous Videe Leek Salad很棒,作为偷猎鱼或烤鸡的起始或一边课程。在Sous Videa浴室烹饪韭菜使它们变得非常温柔和温和。

Sous vide虾丘柚扁面条食谱

现在正值盛夏,菜园里放了大量的新鲜蔬菜,简单和轻盈是关键。这种番茄调味汁是一种非常快速的调味汁,它充分利用了菜园里的新鲜番茄。它能突出西红柿和香草的味道。这里我用它和真空虾搭配,但它和鸡肉也很搭。

真空烤鱼

我不是犹太人,但我最近被邀请参加逾越节的塞特,并要求在塞特饭店中提供宫廷传统课程。历史上,它是用淡水鱼制成的,但几乎任何鱼都会起作用。我使用了COD,因为它是最新鲜的当地鱼,并决定将其转化为一个Sous Vide recipe。

釉面vide flatts食谱

这个食谱适用于许多类型的蔬菜,包括萝卜,萝卜,欧洲防风草或珍珠洋葱。您还可以尝试不同的草药组合,如迷迭香和百里香,适用于更咸的菜肴或龙骨和薄荷料,用于更甜的组合。

辛辣的Sous vide甜土豆沙拉配方

甜土豆是我家周围最喜欢的食物,我总是看着更多将它们融入更多的菜肴。为了让他们更方便,我经常常见甜蜜的土豆。在这里,我拍摄甜蜜的土豆立方体,并将它们与豆类和玉米的沙拉组合在一起。Chipotle增加了一块漂亮的烧伤,通常是超级甜蜜的土豆,并有助于将其转变为咸味沙拉。

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