搅拌虹吸泡沫食谱

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柠檬-欧芹慕斯食谱图片

Lemon-Parsley慕斯配方

柠檬,欧芹和刺山柑是一种典型的酱油,用于味道白鱼。这个食谱将酱汁与鲜奶奶油结合在鞭打虹吸管中,以营造轻盈且通风的慕斯顶部。顶部携带酱汁的味道,同时向盘子添加精致的质地。

芒果红咖喱琼脂搅拌虹吸泡沫食谱图像

芒果红咖喱琼脂搅拌虹吸泡沫配方

芒果咖喱是甜,果味和辛辣,他们用烤肉如猪肉或鸡胸肉配对。这个咖喱食谱是我的最爱之一,我在很多周的日餐时使用它,但如果我有一个派对或美味的晚餐,我喜欢把它变成一些吹走我朋友的热泡沫!

巧克力鲜奶油与浆果食谱图像

巧克力鞭打奶油用浆果食谱

就像这道巧克力奶油浆果甜点,有时最让我的客人印象深刻的菜肴往往是最容易做的。此外,这种组合是令人难忘的,当加热的蛋糕,巧克力蛋糕或冰淇淋!

香辣陈皮牛肉丝

切碎的牛肉用辣橘子泡沫食谱

这道菜谱用高压锅把便宜的烤牛颈肉变成了一道湿润、味道浓郁的主菜,然后用搅打过的虹吸管做成了一层辛辣的橘子泡沫。这顿饭既简单又有趣,会给你的家人和客人留下深刻印象。

Sous Vide Sesame Clusted金枪鱼用鳄梨沙拉图像

芝麻烤金枪鱼配鳄梨沙拉

这道芝麻金枪鱼食谱采用真空低温烹饪,制作了一道精致的鱼类主菜。我在上面放了一份新鲜的鳄梨沙拉和醋油沙司,以提供一些增强风味的潘趣酒!

烤欧防风与胡萝卜泡沫食谱图像

烤欧洲防风草用红萝卜泡沫食谱

烤欧防风让它有一种近乎坚果的味道,与墨西哥辣椒-胡萝卜泡沫搭配得很好。现代主义者黄原胶的成分被用于泡沫,以帮助它保留在搅拌虹吸管产生的气泡。这是一道有趣的菜,可以作为开胃菜或开胃菜。

烤红辣椒汤食谱图片

烤红辣椒汤食谱

烤红辣椒是一种经典的意大利菜,这道菜用搅拌过的虹吸管将红辣椒通气成一种清淡光滑的汤。琼脂的量可以调节,很容易控制汤的厚度。除了可以做汤,这种泡沫还可以用很多不同的方式把传统菜肴变成现代杰作。

真空鲈鱼与微型蔬菜和芥末油的形象

海鲜鲈鱼配芥末油

海鲈鱼是一种清淡可口的鱼,它的味道很容易被压制。这道菜配上了一种辛辣的芥菜油,这种油可以让罗勒、萝卜和番茄等蔬菜沙拉更加美味。

鸡与teriyaki泡沫食谱图象

鸡与teriyaki泡沫食谱

这一食谱将真空鸡肉与现代主义的泡沫结合起来,使之成为一道菜,即使是挑食的人也会狼吞虎咽!通过在红烧酱中使用黄原胶,你可以把它变成可口的泡沫在一个搅拌虹吸管。即使是一种“基本的”食物也可以成为聚会的话题!

迷迭香和鼠尾草浸油真空烹饪

迷迭香和鼠尾草浸油真空烹调

本食谱着重于迷迭香和鼠尾草的微妙风味,使用中性的基础油。有了真空蒸煮机,输液的过程很简单:混合成分,加热,冷却和储存!这是一款非常棒的鱼食整理油!

贻贝与咖喱泡沫食谱图像

贻贝用咖喱泡沫配方

对于这个配方,我制造泡沫而不是使用与贻贝盘相关的常薄液体。从他们的壳中取出贻贝后,我用咖喱泡沫在顶部单独为它们提供服务。这个特殊的贻贝叮咬将凌乱的一餐变成优雅而易吃的派对食物。

智利泡沫Crostini食谱图像

智利泡沫烤面包条食谱

这个Crostini配备将干燥辣椒的热量,烟雾和味道注入油菜油,然后将其加厚成泡沫。对于烤肉或辛辣蔓延的新鲜面包,这也是一种很好的馅料。在增厚之前用口味注入油的过程导致无数变化,您可以适应任何菜肴。

白巧克力云明胶泡沫配方图片

白色巧克力云明胶泡沫食谱

白巧克力泡沫洒在成熟的浆果上,没有比这更好的了!这个食谱会让你的客人大吃一惊。

泡沫水果宇宙食谱形象

泡沫水果宇宙配方

宇宙正成为一种越来越受欢迎的饮料,我把它混合成不同口味的宇宙,并加入一些独特的形式,从一个鞭打的虹吸管水果明胶泡沫。

真空烹饪菲力牛排配蓝奶酪慕斯

真空烹调菲力牛排配蓝奶酪慕斯

Sous Vide Filet Mignon或Beef Liceorloin,是一种超级柔软,牛肉的斜切,通常作为花哨的牛排,并与低温精密烹饪一起工作。

蜂蜜山羊奶酪配方与港口注入无花果图像

蜂蜜山羊奶酪与浸泡无花果食谱

蜂蜜山羊奶酪本来就很轻盈,但在这道食谱中,它加入了现代主义的烹饪手法,通过搅拌虹吸管将其变成奶油状的云朵。新万博·网页版我把它放在小面饼上,配上浸泡过的无花果,以获得有趣的口感和味道组合!

柚子泡沫配方

柚子泡沫Paloma配方

龙舌兰酒作为派对饮料的名声并不好,但如果你用这种复杂的鸡尾酒代替烈酒,你就能驯服它。帕洛玛是一种传统的墨西哥鸡尾酒,在墨西哥南部比玛格丽塔更常见。它通常是由龙舌兰酒和葡萄柚苏打水,如喷射,浇在冰块上,既容易制作又美味。

烤红薯汤泡沫的形象

烤红薯汤泡沫

当我们前往时,我的婆婆总是为我们烹饪很棒的饭菜。她最近煮了一块美妙的甘薯汤,我认为在现代主义的准备中会很棒。我烤了甜土豆,添加了一些糖蜜,生姜和百里香,以额外的味道。

柠檬水配方用蓝莓泡沫图像

柠檬水配方用蓝莓泡沫

这个现代主义的食谱是一个清新的蓝莓柠檬水,改变无处不在的夏季饮料成为一个现代主义的创造,你的朋友会喜欢。它是放在一杯柠檬水上的浅蓝莓泡沫。蓝莓泡沫慢慢地过滤到柠檬汁中,喝得越久,柠檬汁的味道就越不同。这是一个快速制作的食谱,也是提升普通饮料的好方法。

琼脂果胶和虹吸奶油图像的短饼

松饼琼脂水果凝胶和虹吸鲜奶油

我最喜欢的春天菜肴之一是含新鲜水果或浆果的短饼。前一天,我决定利用一些伟大的看起来浆果并制作了各种短饼。让他们更现代,并为即将到来的书的一些食谱工作,我用了一些鞭打虹吸泡沫和琼脂水果凝胶。

黑醋栗泡沫图像

黑醋栗泡沫

这个更浓的黑醋栗泡沫配方充满了味道。它可以用在甜点上,添加一些酸甜风味,或作为一种酱料,使鱼的主菜更有生气。

莱姆虹吸生奶油配方图片

关键柠檬虹吸奶油食谱

在我岳父的生日上,我们打算用泥派当甜点,所以我决定用青柠生奶油搭配。我决定用我的iSi抽吸器来炫耀它。制作传统鲜奶油的过程非常简单。

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