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一个好的Chimichurri是牛排的完美顶部，特别是一个像Sous Vide的更温和的顶部。我把它们与一个轻的番茄沙拉合作，使这是一个完美的晚夏季餐。
上面的真空烹饪是在131°F(55°C)下煮48小时，让它变得非常嫩。上一轮可能是一个变化无常的切割，时机真的取决于切割的质量，以及它是如何被提升的。有些人认为上菜时间不超过12小时，有些人则认为最好是3天。这真的是一个了解你的肉店或杂货店通常提供的特定类型的切肉。如果你想要更多的烹饪技巧，我推荐我们的这个帖子Facebook集团。我很幸运，在我的领域有几个很棒的屠夫，但有时我想要提升我的游戏，会转向Snake River Farms，他们有各种各样的牛肉，包括主要的,美国伟大， 和岁的干。我也喜欢尝试不同的牧场主人群牛包括他们的神户。
用搅拌器做辣椒酱最快，但有些人喜欢用手把香草切碎，以便更好地控制。
用高质量的西红柿做番茄沙拉是很重要的。这道菜非常简单，所以番茄的味道会非常鲜美。
注意:你可以从我的如何真空烹调牛肉或者查看我所有的真空牛肉制品。
享受烹饪烹饪吗？我的自由真空烹饪快速入门课程可以帮助你充分利用真空烹饪。今天你就可以开始用真空烹饪持续不断地创造令人惊叹的食物了!
将水浴预热至131°F（55°C）。
把香料混合在碗里。上面撒少许盐和胡椒，然后撒上香料。将肉放入真空袋中密封。放入水浴中煮2 - 3天，直至变嫩。
关于烹饪时间的更多信息，你可以阅读我的详细文章为什么真空烹饪有一个范围。
将所有的原料放入搅拌机或食品加工机中搅拌，直到混合成泥。
将大蒜和醋放入碗中，静置5分钟。加入橄榄油，搅拌均匀。把剩下的配料和调料一起搅拌。
把真空袋从水里拿出来，取出煮熟的顶部。用纸巾或抹布彻底擦干。顶部撒少许盐，每面快速煎1到2分钟，直到变成棕色，然后关火。把上面的圆形切成一口大小的块或片。
在盘子上放一勺西红柿沙拉，在上面放几片圆形的番茄沙拉。在上面放一勺意大利辣酱，撒上罗勒。淋上橄榄油即可食用。
《Healthy Sous Vide》是Jason Logsdon的最新烹饪书，Jason Logsdon是10本最畅销的烹饪书和现代烹饪书的作者，这本书分享了他多年来开发的许多他最喜欢的食谱，所以你可以吃到营养丰富，味道丰富的食物，味道惊人。如果你正在寻找一种方法来提高你的健康饮食的味道，这本书将帮助你创造令人惊奇的食物，你的朋友和家人会喜欢!
这篇文章是我，杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师，也是一个喜欢尝试新事物的专业博主，尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西，从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫，凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书，我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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