跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程！
这个配方是从优秀的食谱调整爱尔兰厨房。甜蜜的苹果完美地用苹果酒和芥末融合，真正带出猪排的口味。使用Sous Vide To First Cook猪排确保他们将完全煮熟和嫩。
猪肉在许多不同的温度下都很伟大，具体取决于您的个人喜好。我开始在135°F（57.8°C）时吃它，但我慢慢地移动到140°F（60°C）的大部分烹饪。许多人在135°F至149°F（57.8°C至65°C）之间享受它，因此可以随意进行实验，并在您最喜欢的位置。
这种菜肴与土豆泥或卷心菜，甚至是布鲁塞尔豆芽和培根。
将水浴预热至140°F（60°C）。
轻轻盐和胡椒猪排，然后用2个百里香弹簧和一汤匙黄油密封。将猪排放入水浴中，煮12小时。
通过将黄油和苹果添加到中高热量的锅中制备酱汁。煮苹果，直到果汁开始棕色，苹果开始软化。
从袋子中取出Sous Vide猪排，保留液体。在高温下或在烤架上迅速将两侧的猪排灼烧。
虽然CHOPS正在灼烧酱。用苹果加入从猪排到平底锅的猪肉，糖，苹果酒，苹果醋，芥末和约1/2杯果汁。慢慢煮几分钟，直到它达到酱汁样一致性，然后在Sous Vide猪排顶部的苹果配送。
这篇文章是我，Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客，他们喜欢尝试新的东西，特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫，凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱，我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
原料：
