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黑樱桃真空蒸煮黑麦食谱

樱桃的果香与黑麦的辛辣味道相得益彰。肉桂和丁香也为这款酒增添了背景风味。我喜欢用子弹黑麦,它有一种很辣的味道和樱桃和香料混在一起,而且它很实惠。你可以用黑麦代替你的选择,或者用波旁威士忌来增加甜度,少加点胡椒。

冲泡后可以加冰或混合成鸡尾酒享用。我特别喜欢用在老式的。樱桃本身可以从黑麦中获得很多的辣味,可以作为饮料的配菜,也可以用来做松饼或面包。我也喜欢把它们做成厚实的酸辣酱,配在鸭肉上非常美味。

黑樱桃真空浸泡黑麦

现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多的现代主义技术,配料,和设备使用的黑樱桃真空浸黑麦食谱,你可以看看以下。
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黑樱桃黑麦配方

  • 发表:2015年12月02日
  • 通过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:2.5小时
  • 烹饪:160°F(71.1°C) 1至3小时

黑樱桃黑麦配料

黑樱桃黑麦

20到30个黑樱桃
1/2根肉桂
8丁香
1.5杯黑麦

黑樱桃浸渍黑麦说明

黑樱桃黑麦

将水浴预热至160°F(71.1°C)。

把樱桃的梗去掉。将樱桃放在真空袋中或玻璃瓶中。轻轻碾碎或捣碎樱桃。将剩下的配料加入樱桃中,然后密封,放入水浴中。加热输液1至3小时。

准备一个冰浴,1/2冰和1/2水。将袋子或玻璃瓶从水浴中取出,放入冰浴中15至20分钟。过滤黑麦,并储存在密封容器中。樱桃可以作为装饰或酒食。

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黑樱桃真空蒸煮黑麦食谱

PT150M 成份:20到30个黑樱桃 1/2根肉桂 8丁香 1.5杯黑麦
4星星-基于84评论
樱桃的果香与黑麦的辛辣味道相得益彰。肉桂和丁香也为这款酒增添了背景风味。
一份

杰森logsdon头像 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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