跳跃开始您的Sous Vide烹饪我们的免费电子邮件课程!
在家里制作灌注醋是快速,容易的,并且比购买它们便宜得多。您甚至不需要一个Sous Vide Machine,您只需在炉子上使用梅森罐子,因为温度波动并不重要。如果你有鞭打虹吸,你也可以用它来轻松地注入醋。
甜味和酸奶甜味味道闻名于朴实的香草。他们都是强烈的口味,可以升起对香醋,增加在那里发现的深刻口味。如果你想要一个醋,樱桃和香草风味的醋更明亮地尝试使用白色的香醋或白葡萄酒醋。
樱桃污渍所以请务必用羊皮纸或塑料包装盖上砧板。
将水浴预热至140°F(60.0°C)。
从樱桃中取出茎,放入Sous Vide Vag或Mason Jar中。轻轻地粉碎或混乱樱桃。将香草豆添加到樱桃。将醋倒在上面,然后在水浴中密封并放置在水浴中。加热输注1至2小时。
用1/2冰和1/2水制备冰浴。从水浴中取出袋子或梅森罐,放入冰浴中15至20分钟。将醋和储存在密封容器中。