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辣甜瓜汤用豌豆射击

在一年中的这个时候,哈密瓜刚刚开始进入赛季。它们是温柔和甜蜜的,几乎没有平淡的冬季版本。当地农民市场最近有一些“糖吻”甜瓜,我无法抗拒。

冷冻哈密瓜汤

我尝了其中一个,切得很简单,味道很好。我想把它们加入到我的晚餐计划中,这样我们就可以继续享用它们,但我不想只是把它们切成小块。我选择了冰哈密瓜汤。这样做很容易,也能展示出甜瓜的甜度。这是一顿烧烤的绝佳开端。

我使用婴儿豌豆芽和罗勒叶作为装饰,但任何类型的芽都会好起来的。它们主要是在那里添加一些紧缩和赫比味道。

我在下面的配方中提供一些测量,但你可以品尝汤。您需要使用的石灰汁的数量是基于哈密瓜的甜味,这取决于您使用的哈密瓜类型,一年中的时间是几年,以及它的成熟程度。

我还使用了一些黄原胶夹在一起并防止液体和固体分离,但它是完全可选的。如果你用它,所需的金额将取决于甜瓜的水平,所以只是融为少量,就像四分之一的克,看看它变厚了多少。重复直到它刚刚开始握住,你想要黄原胶刚刚开始加厚它,但并没有真正改变纹理太多。

现代主义的工具,原料和技术使用

寒冷的甜瓜汤霍兹如果您想要更多有关现代主义技术,成分和在冷冻的哈密瓜汤中使用的装备和豌豆射击配方的信息,您可以查看以下内容。

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辣甜瓜汤用豌豆射击

  • 发布:2016年7月18日
  • 经过Jason Logsdon.
  • 准备时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 供应:4到8

冷藏的哈密瓜汤配豌豆芽

  • 对于冷藏的哈密瓜汤

  • 1/2哈密瓜
  • 1汤匙石灰汁,或味道
  • 4薄荷叶,粗切碎
  • 4个罗勒叶,粗切碎
  • 1/4茶匙盐
  • 黄原胶(可选)
  • 组装

  • 豌豆射击
  • 罗勒叶,粗切碎
  • 橄榄油

烹调冷却的甜瓜汤用豌豆射击的说明

对于冷冻的甘蔗汤汤

在服务前至少20分钟,如果存放在冰箱中的几个小时

从哈密瓜中取出皮肤并舀出种子。粗切碎哈密瓜,然后放入食品加工机或用于浸没搅拌器的容器中。加入石灰汁,薄荷和罗勒叶和盐。融合或过程直到汤光滑。味道并根据需要添加更多的石灰汁,或者蜂蜜如果甜瓜不够甜蜜。

如果使用黄原胶,加入少量,约0.25克,并融入良好。重复直到它略微开始变厚。

如果没有立即用,可以将汤存放在密封容器中几个小时。它可能开始分开,但快速混合或扫扫应在一起将其带回。

因为黄原胶是现代主义成分,所以该组分的量以指标重量给出。学习更多关于如何衡量现代主义的成分在本文中。

冰镇哈密瓜汤宽

组装

将汤倒入单独的碗中。顶部有豌豆射击和罗勒叶。淋上少量橄榄油然后服务。

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辣甜瓜汤用豌豆射击

pt20m. 4到8 原料:1/2哈密瓜 1汤匙石灰果汁 或品尝 4薄荷叶 粗粗地切一下 4罗勒叶 粗粗地切一下 1/4茶匙盐 黄原胶(可选) 豌豆射击 罗勒离开 粗粗地切一下 橄榄油
4.星星 - 基于95.评论
这款易于冷冻的甜菜育汤配方是甜蜜的,令人耳目一新,是烤餐的完美初学者。它甚至使用一点可选的黄原胶进行现代主义的Flair。
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我,Jason Logsdon.。我是一个冒险的家庭厨师和专业的博客,他们喜欢尝试新的东西,特别是在烹饪时。我已经探索了从Sous Vide的一切以及鞭打虹吸管到压力炊具和吹手枪;产生泡沫,凝胶和球体;使桶老后的鸡尾酒和酿造啤酒。我还在现代主义烹饪和贵宾录像带上写了10个食谱,我运行了AmazingF新万博·网页版oodMadeEasy.com网站。
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