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柑橘灌输醋配方

我经常使用一些醋用表达目的亮起碗。这种输液占据了醋的亮度,并在柠檬,石灰,葡萄柚和橙皮中增加了更加清新。来自柑橘的油和香气剥离了整个输液,使其成为沙拉毛毛雨的完美顶部,或者加入鸡尾酒以提供一些酸味。

您使用的柑橘将改变风味配置文件所以混合并将它们与您所需的味道相匹配,或者只是使用您手头的内容。通常2至4个去皮的柑橘在1.5杯液体(350毫升)中有很多工作。

柑橘虹吸橙酸橙浸泡醋

现代主义的工具,原料和技术使用

如果你想了解更多关于现代主义技术,配料和设备使用的柑橘注入醋配方,你可以查看以下。
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柑橘灌输醋配方

  • 发表:2015年12月01日
  • 经过杰森·洛格斯登
  • 准备时间:30分钟
  • 总时间:45分钟

柑橘注入的醋成分

用于柑橘灌注的醋

1石灰
1橙色
1柠檬
1/2葡萄柚
1.5杯白葡萄酒醋

柑橘注入醋指示

用于柑橘灌注的醋

确保白葡萄酒醋的温度至少是室温或略高于室温。

轻轻擦洗柑橘的外部,然后用蔬菜去皮机或削皮器去皮。也要确保一点或没有髓,用削皮刀切掉。

将Zest放入鞭打虹吸与白葡萄酒醋。密封鞭打虹吸管,充电,并旋转20到30秒。让虹吸度坐1分钟。将毛巾放在虹吸管顶部并发泄它。打开虹吸管并等到冒泡停止。

在使用前留下醋并静置至少5分钟。

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柑橘灌输醋配方

C45M. 成份:1石灰 1橙色 1柠檬 1/2葡萄柚 1.5杯白葡萄酒醋
4.星星 - 基于98评论
我经常用几滴这种醋,加入柠檬、酸橙、葡萄柚和橙子皮,使菜肴更加新鲜。
1服务

Jason Logsdon爆头 这篇文章是我写的,杰森·洛格斯登。我是一个喜欢冒险的家庭厨师,也是一个喜欢尝试新事物的专业博主,尤其是在烹饪方面。我探索过所有的东西,从真空烹调法和搅拌虹吸管到高压锅和喷灯;创造了泡沫,凝胶和球体;酿造陈酿鸡尾酒和啤酒。我还写了10本关于现代烹饪和真空烹饪的烹饪书,我经营AmazingFoo新万博·网页版dMadeEasy.com网站。
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